Никогда не задумывалась над  тем, какая же она,  сажень косая в плечах. Знаю только что это красиво. Картинка пояснила - что конкретно имеется ввиду. Размах  рук получается поистине богатырским.

Здесь не указана пядь, фигурирующая во многих присказках, например: "не отдать ни пяди земли", "семи пядей во лбу" - имеется ввиду  расстояние между вытянутым и большим и указательным пальцами руки.