Под Старый Новый год было принято всей семьей лепить вареники с сюрпризом и гадать на будущий год. Что в варенике с сюрпризом попадет – тому и быть в наступающем году.
В ночь с 13 на 14 января отмечают Старый Новый год – дополнительный праздник, который возник в результате смены летоисчисления. Канун Нового года называли Щедрый вечер.
В Новый год принято было готовить множество блюд: притом ценилось, если они разнообразные и сытные, ведь чем больше блюд на столе, тем щедрее обещал быть следующий год. Во главе стола, как и в Рождество, стояли кутья (кутя) и узвар.
Традиционный новогодний стол был богат разнообразными изделиями из теста: блинами (которые являются символом солнца и благополучия), кнышами, калачами и паляницами (тоже символами благополучия, ведь чем лучше и румянее выпечка, тем больше счастья в новом году), варениками с различными начинками (мясом, творогом, маком).
Вареники подавали к столу с сюрпризами: внутрь каждого вареника добавляли разные необычные начинки. Если кому-то попадалась мука – это к мукам, фасоль – к детям, пуговица – к обновке, сахар – к хорошей жизни, соль – к трудной жизни, перец – к неожиданностям, веревочка – к дороге, копеечка – к деньгам. Главное: не забудь предупредить гостей, что вареники с сюрпризами, чтобы избежать неприятностей вроде поломанных зубов. Ниже ты найдешь более подробный список значений сюрпризов.
Значение начинок-сюрпризов в варениках на Старый Новый год:
-
Белая нитка – к долгой дороге;
-
Вишня – к удаче;
-
Горох – домашний покой ;
-
Грецкий орех – здоровье;
-
Гречка – благоприятные новости;
-
Грибы – к долгой и счастливой жизни;
-
Зерно – к богатству;
-
Изюм – к великому соблазну;
-
Картошка – к повышению на работе;
-
Клюква – к переменам в жизни;
-
Кольцо – к свадьбе;
-
Красный перец – к огорчениям или неожиданностям;
-
Курага – к радости;
-
Лавровый лист – к успеху славе;
-
Мед – крепкое здоровье;
-
Монетка - благополучный год в материальном плане;
-
Морковь – к новым знакомствам;
-
Мука – к мучением;
-
Мясо – к благополучию
-
Нитка белая – дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие);
-
Орех – сразу к двум поклонницам (поклонникам);
-
Перец – острые ощущения;
-
Пуговица – к обновке;
-
Пшено – пустые хлопоты;
-
Рис – к благосостоянию в доме;
-
Сахар – сладкая жизнь (легкий, благоприятный год);
-
Семечки – к новым плодотворным планам;
-
Соль – к ссорам и неудачам (слезам);
-
Сыр – к выигрышу;
-
Творог – к новым друзьям
-
Тесто – к пополнению в семье;
-
Укроп – к хорошему здоровью;
-
Фасоль – к пополнению в семье;
-
Фундук – к удачным приобретениям;
-
Хлеб – год будет сытый, хороший;
-
Чеснок – к браку по расчету;
-
Яблоко – к заслуженной награде.