Время приготовления: 50 минут / Выход: 650-700 г
Ингредиенты
Красная Икра 2018 г. 0,5кг. - 550грн.
yk.ikra-market.siteyk.ikra-market.site
Оплата при получении. Быстрая доставка по Украине. Успейте заказать по акции 1+1=3
Яндекс.Директ
крупные мясистые сладкие перцы 2 штуки
помидоры мясистые небольшие (сливки) 3 штуки
масло растительное 120 мл
бублики 100 граммов
миндаль сырой 60 граммов
чеснок 2 зубчика
красный винный уксус 1 ст. ложка
паприка сушеная 1 ч. ложка
соль, перец по вкусу


Как приготовить соус «Ромеско»

Общее время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 5 минут
Выход: 300 г
Ингредиенты
10% йогурт или сметана – 200-230 г
фета, брынза или лабане – 70 г
мята свежая – 8-10 листиков (или сухая 1 ч. л.)
укроп свежий – 2 веточки
чеснок – 1 зуб.
оливковое масло – 1-1,5 ст. л.
соль – по необходимости
острый красный перец – 1-2 щеп.
Как приготовить соус хайдари

Время приготовления: 1 час / Выход: 500 мл
Ингредиенты:
темная черешня 500 г
сахар 3 ст. л.
чили 1 небольшой перчик
свежий имбирь кусочек 5 см
белый бальзамический уксус 50 мл
молотая корица 1/2 ч. л.
смесь перцев щепотка


Как приготовить

Ингредиенты


красная смородина 700 г
сахар 150 г
чеснок 1/2 шт.
корень имбиря 20-30 г
перец чили 1/2 шт.
морская соль 10-15 г
лавровый лист, кориандр, душистый перец, острый перец горошком по вкусу


Как приготовить соус из красной смородины

Общее время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Выход: 2 порции


Ингредиенты и приготовление


крабовые палочки – 200 г
морковь по-корейски – 150 г
свежий огурец – 1 шт.
консервированная кукуруза – 0,5 банки
вареные яйца – 2 шт.
майонез – 2-3 ст. л.
лимонный сок – 1 ч. л.
соль – по желанию


Read more:

Ингредиенты
сливочное масло размягченное (комнатной температуры) 100 г
лимон 1 штука
оливки без косточек 8-10 штук
укроп 1-2 веточки
соль, перец по вкусу


Приготовление

Время приготовления: около 30 минут / Выход готового продукта 500-550 г
Ингредиенты
печень куриная 150 г
печень говяжья 150 г
чечевица зеленая 0,5 стакана
лук 1 штука
чеснок 2 зубчика
масло сливочное 100 г
масло растительное 2 ст. ложки
коньяк 1 ст. ложка
бальзамический уксус 1 ст. ложка
чабер 2-3 веточки
соль, перец по вкусу


Как приготовить печеночный паштет с чечевицей

Время приготовления: 60 минут / Число порций: 10
Ингредиенты
сушеные лесные грибы — 50 г
сливочное масло — 200 г
репчатый лук — 1-2 шт.
чеснок — 1-2 зуб.
растительное масло — 20-30 мл
соль, черный перец, тимьян, укроп — по вкусу


Как приготовить грибное масло

Время приготовления: 20 минут / Число порций: 10
Ингредиенты
яйца — 4 шт.
печень трески — 100 г
морковь — 1 шт.
репчатый лук- 1 шт.
растительное масло — 1-2 ст. л.
соль, перец — по вкусу


Как приготовить яичный паштет

Общее время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Выход: 10 штук
Ингредиенты
адыгейский сыр – 200 г
яйцо – 1 шт. в начинку и 1 шт. для кляра
чеснок – 1 зуб.
укроп и петрушка – 5 г
соль – по вкусу
панировочные сухари – по желанию
растительное масло – для жарки
Как приготовить сырные палочки из лаваша

Сливки – отличное дополнение к гороху: они делают кашу шелковистой, нежной и практически изысканной.

Ингредиенты к рецепту гороховой каши

1 стакан сухого гороха (лучше – лущеного);
1 морковь;
1 болгарский перец;
1 луковица;
100 мл нежирных сливок;
соль по вкусу;
растительное масло для обжарки овощей.
Как варить гороховую кашу на сливках

Замоченный горох заливаем водой в пропорции 1:2, ставим варить. После закипания воды уменьшаем огонь до минимума, периодически снимаем пену.

Параллельно очищаем овощи. Морковь натираем на терке, обжариваем до мягкости. Лук нарезаем мелкими кубиками, обжариваем до золотистости. Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой, обжариваем до карамельной корочки. Смешиваем овощи, добавляем чуточку воды и слегка протушиваем.

Варим кашу до готовности гороха, после чего увеличиваем огонь и, интенсивно помешивая, немного выпариваем воду, двух-трех минут вполне достаточно.

Снимаем кашу с огня, вливаем сливки и пюрируем с помощью толкушки.
Раскладываем кашу по тарелкам, сверху добавляем немного овощей.



Read more: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-pri...oroxovaya-kasha/#ixzz5XaosCBoo

Ингредиенты к рецепту

(на 4 человека)

2 столовых ложки оливкового масла
2 больших красных луковицы: одна – пропущенная через блендер, другая – нарезанная тонкими полосками
1½ кофейных ложечки порошка розмарина
1½ кофейных ложечки порошка шалфея
1½ кофейных ложечки порошка базилика
350 грамм риса для ризотто (arborio или nano)
200 мл красного вина (лучше кислого на вкус)
соль и свежемолотый перец
1½ литра мясного или овощного бульона температуры кипения
100 грамм тертого сыра пармезан
2 столовых ложки свежего сливочного масла
2 столовых ложки порезанной мелко петрушки


Read more

Ингредиенты
рис арборио 150 грамм
свекла столовая 1 штука
луковица 1 штука
чеснок 2 зубчика
вино белое сухое 100 мл
сыр твердый 50-70 грамм
масло оливковое 3-4 ст. ложки
сливки жирные 1 ст. ложка
соль, перец по вкусу


Как приготовить ризотто со свеклой

Ингредиенты для рецепта
Для приготовления 4 порций яблочного ризотто понадобятся следующие продукты:

350 г короткозернистого риса Арборио или Карнароли;
200-250 г яблок;
лимонный сок;
1 маленькая луковица — порубить;
50 г очищенного от кожуры миндаля, порубить;
50 г несоленого сливочного масла;
½ стакана сухого белого вина;
1 л мясного или овощного бульона;
4 ст. л. тертого сыра Пармеджано;
100 мл жирных сливок;
соль и перец по вкусу.


Как приготовить яблочный ризотто

Выход: 5-6 порций.

Ингредиенты для рецепта
шпинат — 1кг,
рис – 1 стакан,
репчатый лук – 1 -2 луковица,
зелёный лук -1 пучок,
укроп – 2- 3 ст. ложки,
оливковое масло –4-5 ст. ложек,
сок 1 лимона,
соль, перец,
кубик куриного бульона (опционально, для мясоедов).
Как приготовить ризотто со шпинатом

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 25 минут
Выход: 2 порции
Ингредиенты
рис жасмин, басмати или камолино – 200 г
морепродукты – 500 г
репчатый лук – 2 шт.
чеснок – 2 зуб.
сахар – 1 щеп.
соль и перец – по вкусу
растительное масло – 3 ст. л.
шафран – 2 щеп.
лимонный сок – 0,5 ст. л.
зеленый горошек – 1-2 горсти
лимон и петрушка – для подачи
Как приготовить рис с морепродуктами

Время приготовления: 30-40 минут / Число порций: 2-3
Ингредиенты
рис — 150 г
помидоры — 3-4 шт.
курица — 250 г
сельдерей — 1-2 стебля
чеснок — 2-3 зуб.
лук — 1 шт.
оливковое масло — 30-40 мл
сливочное масло — 20-30 г
соль, острый перец — по вкусу
сыр — по желанию
зелень — для подачи


Как приготовить томатное ризотто

Время приготовления: 30-40 минут / Число порций: 3-4
Ингредиенты
белый рис 300 г
тыква 200 г
оливковое масло 40-50 мл
сливочное масло 30 г
сыр 100 г
чеснок 1 зубок
лук 1 шт.
соль, перец, зелень по вкусу


Как приготовить ризотто с тыквой

Общее время приготовления: 45 минут / Выход: 4 порции
Ингредиенты
растительное масло — 3 ст. л.
чеснок — 1 зуб.
рис пропаренный — 1 ст.
вода — 2 ст.
соль — 1 ч. л.
карри или куркума — 0,5 ч. л.
смесь молотых перцев — 2 щеп.
сладкая паприка — 2 щеп.
острый перец — 1 щеп.
Как приготовить жареный рис

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты
куриная грудка без костей – 300 г
куриные сердечки – 300 г
куриная печенка – 300 г
репчатый лук крупный – 3 шт.
чеснок – 1 зуб.
сумах – 2 ч. л.
черный перец горошек – 2 шт.
кориандр зерна – 1 ч. л.
кардамон молотый – 1/4 ч. л.
мускатный орех – 1/4 ч. л.
корица молотая – 1/4 ч. л.
соль – по вкусу
жир или растительное масло – 2-3 ст. л.
пита, соленые огурцы и красный лук – для подачи
Как приготовить иерусалимскую смесь

Когда в одном рецепте овощи сочетаются с бобовыми, с некоторой степенью уверенности можно предположить, что речь, возможно, идет о кухне Средиземноморья.
Но когда к этим ингредиентам присоединяются и макаронные изделия с сыром пармезан, предположение сужается до конкретной страны – Италия!

Ингредиенты
1 чайная чашка натертой на крупной терке моркови
1 чайная чашка натертого лука
2 лука порея, мелко нарезанного
2 чайной чашки нарезанного мелкими кубиками картофеля
1-2 чайной чашки нарезанного мелко шпината (по вкусу)
3 чайной чашки вареной фасоли
2 дольки чеснока
2 веточки петрушки
4 ломтика копченого сала
1 чайная ложка листьев базилика
1½ чайной чашки мелких макарон
2 столовых ложки оливкового масла
соль и перец
натертый сыр пекорино или пармезан
Способ приготовления генуэзского супа
В кастрюле разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла и 5 минут на слабом огне обжариваем в нем морковь, лук, лук порей, картошку и шпинат.

Затем добавляем 4 чашки воды, вареную фасоль, перец и соль. Оставляем суп вариться на медленном огне 1 час. Воды можно добавлять меньше, если вы хотите получить более густую консистенцию супа.

Складываем в миксер и измельчаем петрушку, базилик, чеснок и сало. Добавляем эту смесь в кастрюлю (через указанный час).

Кладем в кастрюлю также макароны и оставляем суп вариться еще около 15 минут – пока макароны не будут готовы.

Подаем суп на стол, посыпав его сверху тертым сыром (опционально)



Read more: http://volshebnaya-eda.ru/recepty-supov/genuezskij-sup/#ixzz5XVDuZKpN

Ингредиенты для рецепта
горох сухой 120 грамм
тыква мякоть 300 грамм
картофель 2 небольших клубня
луковица 1 штука
морковь 1 штука
чеснок 2-3 зубчика
сливки жирные 1 ст. ложка с горкой
масло растительное 2 ст. ложки
карри 0,5 ч. ложки
соль, перец – по вкусу.


Как приготовить гороховый суп-пюре с тыквой

бщее время приготовления: 40 минут / Выход: 2 порции
Ингредиенты
куриная грудка — 300 г
сельдерей черешковый — 30 г
картофель — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сливочное масло — 20 г
соль, перец, базилик — по вкусу
вода — 500-600 мл
Готовим куриный суп с сельдереем

Общее время приготовления: 80 минут
Время приготовления: 60 минут
Выход: 6 порций
Ингредиенты
белая фасоль – 200 г
помидоры – 1-2 шт.
морковь – 1 шт.
черешковый сельдерей – 2 стебля
репчатый лук – 2 шт.
болгарский перец – 1 шт.
оливковое масло – 2 ст. л.
вода – 0,5-1 л
соль, перец и сахар – по вкусу
томатная паста – 0,5 ст. л.
томатный сок или лечо – 250 мл
смесь итальянских трав – 0,5 ч. л.
Как приготовить фасоладу

Общее время приготовления: 45 минут
Время приготовления: 40 минут
Выход: 3 порции
Ингредиенты
мякоть тыквы – 350 г
морковь – 1 шт. небольшая (50 г)
репчатый лук – 1 шт. (50 г)
чеснок – 1 зуб.
сушеный молотый имбирь – 1/3 ч. л.
твердый сыр – 50-100 г
20% сливки – 100 мл
соль и черный молотый перец – по вкусу
сливочное масло – 20 г
растительное масло – 1 ст. л.
Как приготовить тыквенный суп-пюре с сыром

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 3-4 порции
Ингредиенты
цукини – 2 шт. (400 г)
репчатый лук крупный – 1 шт.
чеснок – 1 зуб.
картофель – 2 шт.
куриный бульон или вода – 800-900 мл
сливочное масло – 30 г
растительное масло – 2 ст. л.
соль и перец – по вкусу
20% сливки – 100 мл
гренки, тертый сыр и бальзамический крем – для подачи
Как приготовить крем-суп из цукини

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 2 литра
Ингредиенты
цветная капуста (очищенные соцветия) – 300 г
картофель крупный – 1 шт.
кабачок молодой – 150 г
морковь маленькая – 1 шт.
бульон или вода – примерно 1 л
молоко – 200 мл
тертый сыр – 80 г
сливочное масло – 30 г
растительное масло – 2 ст. л.
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 1 зуб.
соль – по вкусу
для гренок
сливочное масло – 20 г
растительное масло – 1 ст. л.
белый батон с кунжутом или багет – 100 г
тертый твердый сыр – 20 г
черный перец молотый – 2 щеп.
французская или русская горчица – 1 ст. л.
Рецепт супа-пюре из цветной капусты

Продукты:
- 1 кг стручковой фасоли
- 200 г репчатого лука
- 250 г сырокопченой колбасы или бекона
- 450 г сметаны
- 1-2 ст.л. муки
- 5 зубчиков чеснока
- 1 ст.л. паприки
- соль, перец - по вкусу

Паприкаш из стручковой фасоли

Килька в томате

Настоявшие домашние шпроты

700 грамм очищенной мойвы
2 столовые ложки чая
1 литр воды
2 столовые ложки соли (без горки)
50 грамм копченого чернослива
растительное или оливковое масло
перец горошком
гвоздика
лавровый лист

Ингредиенты:

Горчичный порошок — 0,5 ст.
Огуречный рассол (сколько потребуется)
Мёд — 2 ч. л.
Яблочный уксус — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.

Рецепт

Соус из грецких орехов для курицы
100 грамм грецких орехов
250 миллилитров куриного бульона
50 грамм винного уксуса
половина чайной ложки молотой гвоздики
половина чайной ложки корицы
150 грамм репчатого лука
зубчик чеснока
половина столовой ложки муки
50 грамм сливочного масла
3 яйца

Соус для мяса
Варим соус красный основной, что бы получилось не меньше трёх стаканов. Достаём из холодильника:

100 грамм красного виноградного вина;
один стакан мясного бульона;
3 столовых ложки сливочного масла;
150 грамм варенья из чёрной смородины;
200 грамм костей от ветчины;
10 грамм эстрагона;
душистый чёрный перец;
один лавровый лист;
зелень петрушки;
соль.

Сливочный грибной соус
Этот рецепт соуса является авторским. Блюдо, при полном соблюдении технологии, получается очень ароматным, имеет сливочный вкус. Давайте посмотрим, как его приготовить.

Рецептура:

шампиньоны мелкие — 500 гр;
сметана 25% жирности — 200 гр;
сливки 38% жирности — 50 мл;
коньяк — 20 мл;
лук белый сладкий — 100 гр;
мука пшеничная в/с — 25 гр;
масло Valio 82% — 30 гр;
масло оливковое первого отжима — 50 мл;
приправа грибная «Santa Maria»;
перец белый свежесмолотый — 2 гр;
соль каменная — 2 гр.

Как сделать грибную подливу

Ингредиенты:

1 кабачок;
2 помидора;
2 перца;
пучок укропа и петрушки;
зелёный лук;
200 грамм твёрдого сыра;
5 яиц;
полукопчёная колбаса;
соль;
растительное масло.

Кабачки в мультиварке с сыром и помидорами