Жилет
 

пуловер с короткими рукавами

 

описание модели на сайте http://parijanka.net/index.php?option=com_content&...=2860:--0314-cheval-blanc-2644

Засол рыбы

Малосольная семга

1 кг свежей форели или семги
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка соли с горкой
2 пучка укропа

Приготовление малосольной семги, форели

Сначала очистить чешую и слизь, удалить хребет и кости с брюшка.Рыбу положить шкурой вниз на подготовленный пергамент.
Соль и сахар смешать и тщательно натереть рыбу сначала со стороны мяса, а потом шкуру.
Укроп порезать и посыпать на мясо рыбы.
Обе половинки рыбы сложить так, чтобы было «мясо к мясу», плотно обернуть пергаментом, после чего еще пищевой пленкой. Упакованную таким образом семгу положить в пищевой контейнер и в холодильник на трое суток.
Рыба за это время просолится. После чего отправить ее в морозильную камеру еще на пару дней.
Затем достать необходимое количество рыбы, немного разморозить (не полностью, чтобы хорошо резалась) и нарезать.
Остальная рыба в таком виде может храниться в морозилке больше месяца.



Как солить сельдь

750 мл. воды
1,5 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
черный перец горошком
лавровый лист
рыба

Способ приготовления:
В кипяченой воде развести соль и сахар.
Рыбу разморозить и помыть. Можно отрезать голову и выпотрошить, если нет, то удалить жабры.
В посуду, где будет солится рыба положить несколько горошин перца и поломать несколько листиков лаврового листа.
Уложить рыбу на дно посуды в один ряд, залить рассолом, снова горошек и лавровый лист и под гнет.
Через сутки рыба будет готова.

Семга малосольная домашней засолки

Спасибо автору этого рецепта И. Лазерсону, по совету которого делаю малосольную рыбу уже много лет.
Проверено собственным опытом.

Что нужно:

Красная рыба любая – 1-1,5 кг. Я солю в основном семгу и форель крупную
Соль морская крупная – 4 ст.л.
Сахар-песок – 2 ст.л.
Перец белый свежесмолотый 1,5 ч.л.
Укроп столовый – 1 пучок (мелко нарезать)
Коньяк или водка – 1 ст.л.

Если вы берете другое количество рыбы, то следует пересчитать и количество составляющих смеси.
Рыба возьмет ровно столько соли, сколько необходимо, поэтому предпочтительно использовать крупную морскую соль, которая медленнее растворяется в жидкости.

Что делать:

С рыбы снимаю кожу, но кости и хребет оставляю для того, чтобы при засолке сама рыба (филе) не смялось и не стало меньше. Кости все же сохраняют объем кусков.

Сделать смесь для засолки, для чего перемешать все необходимые продукты вместе.
Этим составом обложить рыбу со всех сторон.
Переложить в миску, накрыть крышкой (пленкой) и убрать в холодильник на сутки, один раз рыбу перевернуть.
Через сутки с рыбы счистить всю смесь. Рыба готова к употреблению, но если подержать ее в холодильнике еще ночь, то будет еще вкусней.

Вот так выглядит уже готовая рыба через сутки засола. Можно нарезать и подавать к столу.


Скумбрия пряного посола

2 шт. скумбрии (мороженные)
60г соли
2 ст.л. (30г) сахара
По несколько штучек гвоздики и душистого горошка
2-3 лавровых листа
1 ч.л. молотого кореандра (можно и целого)
Для начала, я даю рыбе оттаять, освобождаю от головы (по той банальной причине, что голову у нас никто не ест) и хвостового плавника. Потрошу и тщательно мою тушки, брюшную полость надо старательно очистить от черной пленки, она придает горечь. Разрезаю тушки пополам, так проще их укладывать в емкость, где рыба будет солиться. Смешиваю соль с сахаром и тщательно посыпаю рыбу этой смесью, не забыв и брюшную полость, плотно укладываю в посуду, добавляю специи и ставлю под гнет. Через пару часов рыба выделит сок, ее надо перевернуть и оставить под гнетом еще 2-3 часа (можно оставить на ночь). Рыбу вынуть из посуды, обсушить бумажным полотенцем и, нарезав на порционные кусочки, подавать к столу. Ароматная, жирненькая - хороша с картошечкой и к пиву!


Эх, хвост, чешуя…

- одна горбуша весом 1,5-2 кг
- соль
- сахар
- приправа для посола красной рыбы
- лавровый лист
- граммов триста водки
Выбор рыбы

Для соления подходит абсолютно любая рыба, как свежая, так и свежемороженная. В последнем слове мы делаем акцент на слове "свеже", так как в нашей доблестной торговле можно купить рыбу, размороженную и замороженную снова бесчисленное количество раз. Поэтому, если в супермаркете вы видите рыбу, замотанную в несколько слоев полиэтилена, так что ее совершенно не видно, если в этой упаковке вы видите лед, следовательно, эта рыба уже претерпела несколько таких циклов.

Имейте в виду, что при заморозке рыбы изготовитель не заматывает каждую рыбку, следовательно полиэтилен прикладывается к уже мороженной рыбе, следовательно он должен легко от нее отделяться. Если же нет, значит, рыба уже была разморожена и заморожена снова уже с упаковкой. Это брак. Если рыба продается в индивидуальной запаянной упаковке, то она должна легко внутри этой упаковки перемещаться.

Ну а если вам предлагается рыба без упаковки, то тогда все намного упрощается: чешуя должна блестеть, глаза рыбы должны быть фактуры стекла (не мутные), а на брюшках не должно быть никаких замерзших подтеков ржавого цвета. Если это рыба с белым мясом, то намерзшая влага должна быть белого цвета, если с красным - то розового.

Разделка рыбы

Первым делом вспарываем брюхо от головы до анального плавника. Икру или молоки отделяем, а все остальное выбрасываем. Главное при потрошении рыбы - не раздавить желчный пузырь, ну а если это произошло, то рыбу надо тщательно промыть проточной холодной водой дважды, в первый раз смазав ее брюшину уксусом. Очень чисто промыть хребтовые впадины от крови и пленок. С чешуи смыть всю слизь… и рыбка должна засиять. Во время этого процесса рекомендуется напевать и выпивать.

Учимся солить рыбу: Правила соления

Если вы собираетесь солить пресноводную рыбу, то в тузлуке (в крепком соленом рассоле) он должна солиться не менее 14 дней, а при сухом посоле (без рассола) - минимум 21 день. Только в этом случае будет гарантия того, что вместе с рыбой вы не получите в свой организм каких-нибудь рыбных паразитов.

Рыба морская и океаническая - рыба здоровая. Срок ее посола зависит только от величины тушки. Красная рыба кусками солится от суток до трех. Целая рыбина - 7-10 дней. Я обычно солю три рыбины сразу. Одну - кусками толщиной 3 см, вторую - кусками по 5-10 см, ну а третью - целиком. Таким образом, у меня всегда есть такая классная закуска.

Учимся солить рыбу: Как это делается

Отрезаем голову с небольшой частью хребта, спинной плавник, хвостовую часть с анальным плавником, отрезаем брюшки. Получается шикарный набор для ухи.


Саму тушку рыбы нарезаем на равные куски толщиной 3 см. Можно и потолще, но это замедлит процесс соления. Вообще, принцип простой: чем толще куски, тем вкуснее и сочнее рыба. Можно солить рыбу и целиком. Но тогда на ее просол уйдет не меньше трех дней. Но мы народ нетерпеливый, и поэтому в качестве примера, выбрали экспресс-способ, когда на просолку уходит только сутки.

На дно большой миски насыпаем приправу для посолки красной рыбы, кладем лавровый лист, столовую ложку соли, чайную ложку сахара и черный перец.

Укладываем первый слой рыбу, которую обязательно надо до того высушить полотенцем, удалив лишнюю влагу. При этом не забываем выпивать и напевать.

Затем рыбу пересыпаем теми же ингредиентами, но в этом случае лавровый лист измельчаем. Соли берем уже две столовых ложки, а сахара - десертную ложку, так как этим количеством будет просаливаться два слоя рыбы.

Верхний слой рыбы у нас будет соприкасаться с воздухом, поэтому укладываем его плотнее нижнего и также пересыпаем специями: столовую ложку соли, чайную ложку сахара, приправа и лавровый лист.
Закрываем рыбу тарелкой, приминаем, чтоб она дала сок, и ставим в холодильник. Через сутки рыба готова. И вы спокойно можете снова выпивать, но уже не напевать, а петь. Так как это не просто рыба. Это СИМФОНИЯ!

Моя новая шалька Клематис.

Связалась новая шалька к празднику. На подарок невестке. Шерсть Ластер 100% 336м/100гр. Ушло полтора моточка.



Читать далее...

жакет

 

описание модели на сайте http://parijanka.net/index.php?option=com_content&...=2863:--0614-cheval-blanc-2647

Топ по мотивам Rich More 87-14


Читать далее...

Пропал ребенок! Илья Ярополов, 6 лет, Краснокамск, Пермский край. Просим помочь распространить информацию!


Другие размеры и коды ориентировки

Нужна помощь добровольцев для поисков на местности! Очень нужны ориентировки! Просим всех, кто может распечатать, откликнуться! Координатор волонтеров: 895I927ЗIIO (Светлана).
Необходима помощь в распространении информации по другим городам, особенно в Москве, Питере.

Тема поиска на форуме Содружества волонтеров «Поиск Пропавших Детей»
Группа поиска Вконтакте
Сообщение информагентства Содружества

Серия сообщений "Пермь и Пермский край":

Умилилась! Шапочка для девочки "Розовая нежность" крючком

http://kru4ok.ru/shapochka-rozovaya-nezhnost/

 

Комплект розовый.

Комплект розовый.

Работа  автора : Виринея

Огромное спасибо за описание шапочки!!!!

                                                          

 

Читать далее...

Апельсиновый лимонад

  Текст автора Ксении Каплун:

Нашла я рецепт этого лимонада (апельсинада) на просторах интернета зимой. Нашла, удивились и забыла о нем, ведь зимой хочется пить горячий чай или какао возле камина, а не прохладительные напитки.

А вот несколько дней назад, просматривая веб-закладки, нашла этот рецепт и попробовала приготовить. Из 4 апельсинов я приготовила 10 л вкусного и полезного лимонада, плюс 700 г цитрусового варенья. Спешу поделиться рецептом с вами!      

Читать далее...

Туника PAMONO от Jill Wright из «Creative Knitting, May 2012»

Капустный пирог с курицей и колбасным сыром

ВЗЯЛА ТУТ
Сколько же было приготовлено и съедено таких пирогов!!! И, как водится, не обошлось без экспериментов: капустный пирог с ветчиной, капустный пирог с сосисками, с копченой колбаской, с сыром....И, наконец, вчерашний, на мой взгляд, самый вкусный и удачный эксперимент с колбасным сыром и курицей. Какой же стоял запах по всему дому при выпечке!!!! Словами не передать... А вкус, мммм-мм...Нежный, сочный, с неповторимым ароматом! Кстати, когда он остыл, то стал еще вкуснее Пробуйте, экспериментируйте и приятного аппетита!!!!






Ингредиенты:

тесто:

4 яйца,

200 г майонеза,

200 г сметаны,

4 ст.л. муки,

1/2 пакетика разрыхлителя,

1 ч.л. сахара,

щепотка соли

для начинки:

свежая капуста,

твердый сыр,

куриное мясо

Приготовление капустного пирога:

Для теста сметану, майонез, яйца хорошо смешиваем, добавляем 4 столовых(с большой горкой) ложки муки, которую смешали с 1/2 пакетика разрыхлителя, быстро замесить тесто.



Капусту нарезаем тонкой соломкой, слегка обминаем. Сыр и курицу-крупными брусочками.





Смешиваем все ингредиенты начинки, выкладываем в форму и заливаем тестом. Тесто должно равномерно покрыть начинку до самого дна.



Выпекать минут 30-40 до золотистой корочки.



http://blog.kirovchanka.ru/posts/kapustnyij-pirog-s-kuriczej-i-syirom
из блога NATALI

Черничные оладьи.

ИСТОЧНИК.

Хотите приготовить вкусный и полезный завтрак – попробуйте пожарить черничные оладьи. Их полюбят и взрослые, и малыши за хрустящую корочку и необыкновенный вкус сочных ягод внутри.

Рецепт очень простой и займет у вас 20-25 минут. 

Читать далее...

Пампушки с чесноком

Читать далее...

неувядающая классика: пуловер с ромбами и косами

Читать далее...

Тапочки-следочки МК

Hooded Scarf


Читать далее...

Безрукавка-туника

Нарядный пуловер-реглан спицами (Италия)

http://www.kindermy.ru/forum/66-492-2

 

Размер: 42 (46) (50)

Вам потребуется: 500 (650) (800) г пряжи Merinos 6 (100% мериносовая шерсть, 50 г = 125 м), спицы №4.

Виды вязки: лиц. гладь, платочная вязка, фантазийный узор А: 1 ряд: все п вязать изн. при этом для каждой петли оборачивать нить 3 раза на спицу; 2 ряд: все п вязать лицевыми, сбрасывая обернутые витки.

Фантазийный узор В: вяжется по схеме, качать с петель, которые идут перед А, повторять от А до В 2 раза, провязать от В до С, повторять часть от С до D 2 раза, затем вяжутся петли, показанные после D. В четных рядах, не указанных на схеме, вязать все петли и накиды изн. Закончив 14-й ряд, повторять все время с первого.

Плотность вязки лиц. гладью: 22 п. в 10 см. узором В: 21 п = 10 см.

ПЕРЕД: Набрать 88 (97) (106) п. и вязать платочной вязкой. На высоте 2 см продолжить вязать, чередуя * 6 р. лиц. гладью, 2 ряда узором А * повторить еще раз от* до *. Связав первые 4 р. лиц. гладью, для приталивакия начать убавлять по бокам, отступив от края по 1 п. в каждом 20 (20) (22) р. 3 раза по 1 п. в начале ряда вязать 2 вместе лиц, в конце - протяжку. Закончив второе повтороение узора А, продолжить вязать лиц. гладью. На высоте 23 (24) (25) см начать прибавлять по бокам в каждом ю-м ряду 6 раз по 1 п. На высоте 41 (43,5) (45) см для реглана закрыть по бокам по3 п. и продолжить закрывать в каждом 2-м ряду 19 (21) (24) раза по 1 п. На высоте 47 (50) (54) см для горловины закрыть центральные 12(15) (16) п. и продолжить закрывать со стороны горловины о каждом 2-м ряду 5 п. 4 п, з п. 2 раза по 2 п, 2 (3) (4) раза по 1 п. На высоте 54 см (58) (62) см закончив закрытия реглана и горловины, закрыть и оставшуюся петлю.

СПИНКА вяжется, как перед.

РУКАВ: Набрать 55 п. и вязать платочной вязкой. Связав 4-й ряд, продолжить вязать узором В. На высоте 2 см начать прибавлять по бокам, отступив от края по 1 п., в каждом 10 (8) (6) ряду 4 (6) (8) раз по 1 п. На высоте 15(17) (19) см начать убавлять по бокам, отступив от края по 1 п., в каждом 16-м ряду 3 раза по 1 петле. На высоте 29 (31) (33) см, начать прибавлять по бокам, отступив, от края по 1 п. в каждом 10 (8) (6) ряду 7 (6) (9) раз по 1 п. На высоте 51 (52.5) (54) см для реглана закрыть по бокам по 3 п. и продолжить закрывать в каждом 2-м ярду 19 (21) (24) раза по 1 п. На высоте 63 (66) (69) см для горловины закрыть 13 (15) (19) центральных петель и продолжить закрывать со стороны горловины в каж,дом 2-м ряду 4 п., 3 п.

СБОРКА И ОТДЕЛКА: Закончить отделку переда кофточки вышивкой той же пряжей, что связано само изделие, сшить все швы реглана, кроме левого на спинке. Для отделки горловины поднять 30 (32) (32) п. вдоль каждого рукава, 58 (63) (68) по переду и столько же по спинке. На полученных 176 (190) (200) п. вязать 4 ряда платочной вязкой и закрыть все петли лиц. Сшить края отделки и последний шов реглана. Сшить боковые швы и швы рукавов. Пришить стразы. 

 

Cтрижка волос может изменить вашу судьбу!

Valdiviya Самая обычная стрижка волос может коренным образом изменить вашу судьбу. Вы это знали? Тибетцы разделяют лунные дни на благоприятные и неблагоприятные для стрижки (бритья) волос. Дни обрезания волос имеют как благотворное влияние на дальнейшую судьбу человека - влияют позитивно на долголетие, удачу и внешнюю привлекательность; так и негативное Правильная стрижка принесет победу Волосы даны не просто для красоты. Они - своеобразные природные антенны нашего организма, которые проводят незримую живительную силу пространства к телу. К волосам относятся бережно. Обрезать волосы - значит, изменить свою жизнь, это хорошо знали в старину. Не зря сохранилось огромное количество ритуалов, связанных с этой процедурой. Читать далее