Лёгкий фруктовый кекс. |
1.Предварительно нагрейте духовку до 140 °С.
Смажьте маслом или маргарином и выложите бумагой форму
2.Положите сушеные ягоды, апельсинную цедру, имбирь, курагу, цукаты в большую миску, добавьте апельсиновый сок и шерри. Хорошенько все перемешайте.
3. Просейте муку, пряности и мелкий коричневый сахар в отдельную миску, добавьте масло или маргарин, а также яйца. Перемешайте массу деревянной ложкой, затем взбивайте 1-2 минуты, пока тесто не станет однородным. Если пользуетесь электрическим миксером, взбивайте 1 минуту.
4. Постепенно добавьте засахаренные фрукты и осторожно перемешайте их с тестом при помощи пластмассовой лопатки.
5. Ложкой равномерно выложите тесто в форму для выпекания. Несколько раз сильно хлопните по ней, чтобы устранить воздушные пустоты. Разровняйте поверхность теста обратной стороной металлической ложки и сделайте довольно заметное углубление в середине.
6. Поместите форму с кексом в центре духовки и определите по таблице время выпекания. Проверьте кекс на готовность за 15 минут до указанного срока. Он должен получиться плотным на ошупь, а воткнутая в середину спица выходить совершенно чистой. Если кекс не готов, верните его в духовку и проверяйте через каждые 15 минут.
7. Выньте кекс из духовки и оставьте остывать в форме. Извлеките из нее, заверните в фольгу и храните в прохладном месте на протяжении 4 недель. |
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Видео рецепт с пошаговым фото: Манник на кефире.
Часть 2 - ХВОРОСТ. Рецепт хрустящегохвороста. Множество рецептов.
...
Часть 66 - Шоколадный манник с карамельными яблоками
Часть 67 - Колбасные цветочки.
Часть 68 - Лёгкий фруктовый кекс.
Часть 69 - Сырные мини-эклеры.
Часть 70 - Быстрый "штрудель" (Очень,очень вкусный,рекомендую!!!
...
Часть 98 - Лепешки с мясом - ОСТОРОЖНО - съедаются до последней крошки!
Часть 99 - Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста..
Часть 100 - Красивейшая выпечка, МК в фотографиях, много интересных и хороших идей, часть 1
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
