Паштет из куриной печени с сыром

Воскресенье, 25 Декабря 2011 г. 14:59 + в цитатник

Цитата сообщения Gim56

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Паштет из куриной печени с сыром

Для паштета нам нужно:

Печень (куриная) — 500 г
Сыр — 300 г
Желатин — 15 г
Морковь — 2 шт
Помидор* — 1 шт
Лук — 1 шт
Зелень
Соль
Масло

Обжарить лук до золотистого цвета
Добавить печень и жарить до готовности не более 10-15мин,
Остудить
Одновременно с приготовлением печени замочить желатин в 150мл. воды
Сыр натереть на мелкой тёрке,
Помидор* нарезать кубиками, зелень измельчить,
Всё хорошо перемешать
Печень пропустить через мясорубку,
Морковь натереть на мелкой тёрке,
Всё перемешать
Желатин согреть до полного растворения, половину желатина влить в сырную начинку и тщательно перемешать,
Вторую половину влить в печень и тоже тщательно перемешать

Берём форму (произвольную - круглую, квадратную, прямоугольную), выкладываем половину состава из печени и разравниваем
На эту половину выложить сырную массу и тоже хорошо разровнять
Последний - третий - слой из печени оставшейся, хорошо всё выровнять, закрыть форму пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь для застывания.

*Вместо помидора можно взять перец сладкий
Взяла на очень вкусном сайте Мелодии моей кулинАрии

Серия сообщений "Птица и из нее.":
Часть 1 - КУРИНЫЙ РУЛЕТ (Очень вкусный....)
Часть 2 - Куриные блинчики с сыром
...
Часть 4 - Ветчина куриная, диетическая.
Часть 5 - Хочешь удивить гостей?
Часть 6 - Паштет из куриной печени с сыром
Часть 7 - курочка под томатным соусом "Во-первых, - это вкусно! Ну а все остальное – это, уже, во-вторых!"
Часть 8 - Куриные котлеты с яблоками и сыром
...
Часть 17 - Куриные грудки по-гречески
Часть 18 - КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПО МОДНОЙ ТЕХНОЛОГИИ
Часть 19 - ВКУСНЕЙШАЯ «Копченая» курятина