МОРКОВНЫЙ ТОРТ *МОЗАИКА*

 

Вкусный и необычный десерт без выпечки.

 

Ингредиенты:

500 г  моркови

400 г песочного печенья 

120-150 г сахара

200 г сливочного масла

150 г смеси грецких орехов и фундука

цедра одного апельсина

специи: по 1/2 ч.л. корицы (либо одну палочку), мускатного ореха, имбиря, ванили

сахарная пудра для посыпки

 

Морковь натереть на мелкой терке.

 Засыпать сахаром и оставить на 10-15 минут, пока морковь не даст сок. Затем поставить на слабый огонь, добавить палочку корицы  и варить 25-30 минут.

 Половину печенья измельчить очень мелко, почти в муку. Другую половину поломать на кусочки.

 Орехи можно брать любые.

 Так же, как и печенье, половину орехов измельчить очень мелко, а вторую порубить крупно.

 Как только морковь станет мягкой, снять кастрюльку с огня и добавить сливочное масло. На этом этапе палочку корицы нужно удалить. Перемешать, чтобы масло полностью растаяло.

 Добавить остальные специи и апельсиновую цедру.

 Небольшими партиями добавлять крошку печенья и орехов.

Тщательно вымесить ложкой или лопаткой.

 Когда  получится влажное и липкое тесто, добавить в него крупную крошку печенья и орехов.

Форму для кексов выстелить пищевой пленкой.Выложить в форму получившееся тесто и тщательно его утрамбовать. Убрать в холодильник на 3-4 часа. Идеально - на ночь.
Готовый «торт» перевернуть из формы на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

http://viva30033.blogspot.ru/2013/09/blog-post.html#more