Оладьи из кабачков сыром |
Обычные кабачковые оладьи я делаю и зимой, и летом. Но в прошлом году нашла прекрасный, макисмально летний и ароматный вариант этого блюда. Не могу не поделиться! может хоть на этот чумовой запах летнего разнотравья тепло решит вернуться?
|
Мясной рулет с кабачками |
|
Абрикосовое печенье |
|
Тесто бездрожжевое на кефире. Так делали бабушки |

|
Делаем плавленный сырок |

|
Домашний творог делаем сами |
|
Домашний твердый сыр |
Получается вкусный твердый сыр, а главное никаких консервантов. У моей подруги родители живут в деревне, и ее мама поделилась этим рецептом. Вы можете украсить вкус сыра, добавив во время приготовления молотый мускатный орех или сухую травку (укроп, базилик, розмарин, семена тмина и т.д.).

Продукты:
- 1кг творога
- 1л молока
- 1 яйцо
- 100г сливочного масла
- 1,5ч.л. соды
- 0,5ч.л. соли
|
Творожно-маковый торт |
Маково-творожный пирог . Очень вкусно!
Далее слова автора: "Очень вкусный, нежный, ароматный пирог с творогом и маковой начинкой! Рецепт взят из журнала "Приятного аппетита". Я сделала половину приведенной нормы, поскольку была только одна пачка творога, а вкусненького захотелось очень-очень сильно :) Буду приводить свои пропорции (если что, увеличьте вдвое, я даже настоятельно порекомендовала бы сделать это). Угощайтесь!"
|
Как повысить жирность сливок, которые пойдут на взбивание |
|
|
Домашний "Маскарпоне" |
| Для многих вкусных рецептов требуется сыр маскарпоне. Сыр этот не всегда есть в продаже и довольно-таки дорогой. Есть выход: можно приготовить маскарпоне дома! Ингредиенты: сливки 15% - 400 мл сок лимона - 1 ст. ложка Сливки нагреть до кипения на слабом огне. Добавить сок лимона. Нагреваем на минимальном огне, пока масса не станет густой, похожей на крем. Дуршлаг застелить марлей, чтобы края свешивались. Вылить массу в марлю. Накрыть сверху марлей свешивающимися концами марли. Поставить в холодное место для отделения сыворотки. Можно марлю подвесить или поставить под гнёт. Готовый сыр поставить в холодильник на сутки. Приятного аппетита! |
|
Пироги от Валентины Цуркан с рецептами |
|
Много кексов. Супер! |
|
Быстрый кулич |
|
Автор этого рецепта Леонтина Лунева из города Бугульма (Татарстан): "Так печь куличик меня научила бабушка мужа - баба Параня. Вставала бабушка Паша до рассвета. Молилась. Надевала белые платочек и передничек. Сноху не будила. Опару ставила сама. Мы обычно вставали, когда в формочках уже пузырилось ароматное тесто, подбитое добрым словом и молитвой. С её лёгкой руки мой кулич печёт полгорода моих знакомых. Близкий и дорогой мне куличик прост, как душа бабушки Парани. Вот его рецепт. В эмалированную кастрюлю с вечера поместить не перемешивая:
2 чайных ложки сухих дрожжей или 50 г свежих, 200 г сливочного масла, нарезанного кусочками (можно взять маргарин, но это хуже), 2 яйца, 1 стакан сахара (кто любит послаще, может всыпать 1,5), 0,5 стакана вымытого изюма. И все это залить 1 стаканом теплого молока. Накрыть чистым полотенцем и оставить на столе до утра. Источник: "Рецепты на бис" №2 за 2010 год. От себя добавлю, что этим рецептом пользовалась не только я, но и многие мои знакомые. Все в восторге от результата и очень благодарны автору рецепта: быстро, дешево, вкусно! |
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - 100 рецептов печенья
Часть 2 - 20 рецептов вкуснейших кексов
Часть 3 - Куличик "На добрую память"
Часть 4 - Техника оформления пирогов от Valentina Zurkan
Часть 5 - Новые ШЕДЕВРЫ выпечки от Valentina Zurkan/Becker
...
Часть 28 - Хлебопечка. 25 рецептов
Часть 29 - "Кебаб из кабачков с фаршем" (МК от Елены)
Часть 30 - Кабачки "Под грузди"
|
Крем-сыр делаем сами |

|
Заливной летний пирог |
Ингредиенты:
Потребуется для теста:
150 гр сливочного масла;
1/2 ст. молока;
2 ст. л. сметаны;
0,5 ч л соды(погасить в сметане);
2-2,5 ст муки.
Для заливки:
4 яйца;
4 ст. л. сметаны или майонеза;
3 ст. л. муки;
соль, перец.
Для начинки:
1 кур. грудка отварная;
1 помидор;
1 небольшой сладкий перец;
200 гр зеленого горошка;
2 небольшие луковицы.
Способ приготовления:
|