Отварить кашу минут 15 до полуготовности.

Филе рыбы нарезать произвольно небольшими кусками.

Замариновать рыбу в 2-х ложках сметанки (если для детей...) или майонеза (если для взрослых). Будет нежнее и вкуснее. Приправить специями по вкусу.

Лук режем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Сыр трем на крупную терку.

Готовим бешамель: обжариваем на сливочном масле муку до легкого потемнения. Затем вливаем молоко и непрерывно мешая, готовим до густого состояния. Приправляем солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.

Собираем запеканку: первый слой - гречка, второй рыба, третий - сыр, четвертый - соус. Ставим все в разогретую духовку на 25 мин при 190 градусах.

Подаем как самостоятельное блюдо на обед или на ужин. :) .