Для начала необходимо сварить инвертный сироп
Инвертный сироп служит заменителем патоки, так как обладает антикристаллизационными свойствами

• 350г сахара
• 150мл воды
• 2г лимонной кислоты (0,5 ч.л.)
• 1,5г пищ. соды (1/5 ч.л.)

* В кастрюльке с крышечкой смешать сахар и воду и, постоянно помешивая, довести до кипения.
* Закинуть лимонную кислоту, перемешать, накрыть плотно крышечкой и оставить на 45 минут на самом маленьком огне, дальше только выкл. У меня на регуляторе 0,5 из 9
* Остудить. Я оставляю просто на столе и периодически трогаю кастрюльку.
* Развести соду в столовой ложке воды и добавить в сироп. Смесь будет выделять пену - помешиваем, осаждая пену. Как только пена осядет - сироп готов. Он имеет цвет и густоту майского меда и приятный аромат. Храню его в холодильнике в стеклобаночке с крышкой.

Сладкая выпечка. НАПОЛЕОН. Подборка 7.

Личная подборка  regullev

                                                                  *Нажми на картинку*

Пирожное «Бонапарт»	"Бабушкин наполеон"	«Клубничный наполеон»	Мокрый наполеон
Торт "Наполеон"	"Наполеон" (5 лучших рецептов)	Новый "Наполеон"	"Наполеон "
Торт "Наполеон"	"Наполеон" в форме	Торт «Наполеон»	Торт "Белые ночи"
"Эффектная Роза"	Простой рецепт "Наполеона"	Любимые тортики	Торт Наполеон
Торт «Наполеон» с заварным кремом	НАПОЛЕОН ЯБЛОЧНЫЙ	Торт «Творожный Наполеон»	Пирожное "Мини Наполеончики"
Торт “Гранд-Наполеон”	НАПОЛЕОН	Идеальный "Наполеона"	"Наполеон" для ленивых
ТОРТ "КОРОЛЕВСКИЙ НАПОЛЕОН"	Торт "Наполеон", классический рецепт.ВИДЕО	"Невеста Наполеона"	Наполеон "МЯГКИЙ"
Наполеончик	*Наполеон*	*Наполеон*	Наполеон для ленивых
Наполеон за пол часа	Наполеон из детства

http://www.liveinternet.ru/users/regullev/post281387673/
 

Серия сообщений "Сладкая выпечка. Мои подборки":
Часть 1 - Подборка 9. Сладкая выпечка. Яблочный РАЙ -1.
Часть 2 - Подборка 11. Сладкая выпечка. МАКОВЫЙ КАЙФ.
Часть 3 - Подборка 7. Сладкая выпечка. НАПОЛЕОН.
Часть 4 - Подборка 8. Торты на сковородке.
Часть 5 - Подборка 14. Сладкая выпечка. Рогалики, пальчики, круассаны.
...
Часть 18 - Подборка 5. Торты - 5.
Часть 19 - Подборка 20. Сладкая выпечка. Пироги, пирожки, рулеты -4.
Часть 20 - Подборка 1. Сладкая выпечка. Торты-1.

Вкусное и нехлопотное тесто. С вечера замесили (хотя какое "замесили" - скорее просто все перемешали)), а утром печете все, что Вашей душе угодно. Для пиццы оно подходит идеально, да и на всякие печеньки - булочки оно очень простое и вкусное. Да и пирожки из него девочки нахваливают. Да что пирожки, даже курник!

Это тесто не растёт практически, но когда его выпекаем оно остаётся мягким, а не сохнет в духовке и превращается в коврижку. Хранить его можно несколько дней или недель. Просто по мере необходимости отрезать куски теста и готовить выпечку. Да, и на следущий день уже готовая выпечка тоже нежная и мягкая!

Рецепт взяла на сайте http://www.forum.u-samovara.ru Слова и фото автора: Jerda Для продвинутых кондитеров!   Делаем пошагово. Торт собирался из бисквита (белого и шоколадного), вишнёвого конфитюра, стабилизированных сливок с миндальным...

Способ приготовления

• Воду, масло, соль довести до кипения. Снять с огня, энергично мешая, всыпать муку. Замешивать, пока тесто не станет отставать от стенок. Остудить.
•  
• По одному вмешать яйца (следующее добавлять только после того, как предыдущее полностью смешается с тестом).
•  
• Всыпать сыр, натертый на крупной терке. Хорошо перемешать.
•  
• Ложкой, смоченной в воде, или при помощи кондитерского мешка, отсадить на противень, застеленный бумагой и смазанный сливочным маслом, небольшие булочки.
•  
• Выпекать в разогретой до 200С духовке 30-40 минут до золотистого цвета.
•  
• 
•  
• 
•  
• Очень ароматно и вкусно!!!
• http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=125020.0

Снова булочки, да не простые, а с плавленым сыром. Очень люблю я сыр в ломтиках, потому что плавится изумительно и нежный на вкус.
Рецепт очень прост, результат поразительный.
Это даже не рецепт, а просто способ формирования булочек.

Эластичная сахарная мастика для украшения тортов, выполненная по этому рецепту, используется для покрытия основания тортов из бисквитов круглой или прямоугольной формы. 

Шоколадный торт на кефире с заварным кремом. Торт очень вкусный, легкий на вкус и самое главное простой в приготовлении. Да к тому же требующий минимальных затрат. Думаю, что все ингредиенты для торта «Ноченька» есть в каждом доме и у каждой хозяйке. Делюсь с вами рецептом.

Столько существует вкусных рецептов с тонким лавашом!
И всегда с ним все делается быстро, а получается вкусно!
А если нет его в продаже? Или есть, но сухой и ломкий?
Тогда нужно его сделать самим!

Когда мой ненаглядный увидел, что я быстро напекла к приходу гостей, он у меня шепотом поинтересовался: "Почему они ТАКОГО цвета??" Но после того как он попробовал эти лепешки - вопросы больше не задавались - рот был занят пережевыванием пищи!! Готовятся ОЧЕНЬ быстро, очень вкусные!

Это ужасно вкусно! Я даже не побоюсь этого словосочетания с наречием "ужасно". Потому как хочется слопать просто сразу все, останавливает только страх лопнуть! А вкусно!!! Попробуйте непременно!!!!


Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром – ели с пальцами!