Беляши бездрожжевые на кефире 

Быстрые бездрожжевые беляши на кефире – отличная идея для завтрака и прекрасная альтернатива традиционным блинчикам с начинкой.

Для приготовления беляшей нам понадобится: 

кефир 1 стакан

яйцо 3 шт.

сахар 1 ст. ложка

соль 1 ч. ложка

сода 1 ч. ложка

мука 3 стакана

масло растительное

1 ст. ложка.

Начинка:

фарш 500 гр.

смешанный (свинина, говядина)

лук репчатый 2 шт.

специи

соль

сметана 1 ст. ложка

масло растительное для жарки.

В просеянную муку добавить яйца, соду, сахар, соль, масло, медленно вливая кефир замесить тесто. Тесто нужно вымешивать минут 5, до мягкого и эластичного состояния. Убрать в сторону.

Для начинки нарезать мелко рук, смешать с фаршем, посолить, добавить специи. Добавить сметану, так начинка получится сочнее.

Отрезаем кусок теста, катаем «колбаску» и режем ее на порции. Каждую раскатываем в круглую лепешку. В центр выкладываем ложку фарша и начинаем защеплять по кругу концы лепешки так, чтобы сверху осталось отверстие, чтобы мясо быстрее прожарилось.

В глубокую сковородку наливаем побольше растительного масла, разогреваем и выкладываем беляши «окошками» вниз. Когда подрумянятся, переворачиваем и жарим с другой стороны до золотистого цвета 

3.


4.


5.


6.
 

источник:   http://raznocole.ru/1523

Хьюго Пьюго