Ингредиенты:

4 большие вареные картофелины
4 яйца(2 желтка оставить для смазывания)
2 стакана тёплого молока
1 стакан растительного масла
1 упаковка свежих дрожжей(сухие дрожжи  2 столовые ложки)
2 с половиной чайной ложки соли
8 с половиной стаканов муки
Тёртый сыр 
Картофель натрите на крупной терке. Добавьте остальные ингредиенты, кроме муки.

Тщательно перемешайте рукой. Постепенно добавляйте муку, чтобы получилось мягкое тесто, оно будет слегка прилипать к рукам.

Накройте тесто и оставьте на 1 час, для брожения.

Смажьте руки маслом, сформируйте булочки и выложите на противень.

Оставьте отдохнуть ещё на 20-30 минут. 

После этого смажьте желтком и посыпьте тёртым сыром.

Выпекайте 20 минут, температура 200 С.

Желательно не открывать духовку во время выпечки.

Булочки остаются мягкими 3-4 дня.

Приятного аппетита!