Ингредиенты:

-три стакана молока
-два стакана муки
-два яйца
-сливки
-50 граммов сливочного масла
-филе куриное – 500 грамм
-луковица
-сахар, соль
-раст. масло
-сыр-косичка ИЛИ зеленый лук перьями

Развести в молоке яйца. Добавить растопленное сливочное масло, всыпать медленно муку, мешая. Добавить сахар и соль (по одной чайн. ложке).
Жарить на горячей сковородке блины.
Обжарить лук, добавить мелко порезанную курицу, посолить и немного прожарить.
Залить сливками курицу (чтобы немного покрывали), потушить.
На середину каждого блина выложить курицу.
Собрать мешочками и перевязать сырной верёвочкой или перышком лука.

Сельдь в сметане с укропом и солёными огурчиками — идеальная бутербродная намазка для закусок.
Этот рецепт я подсмотрела в польской кухне, получается очень вкусно и полезно.

* 1 селёдочка
* 1 банка сметаны на 500 гр.
* 1 небольшая луковица
* 1 средний солёный огурчик
* пучок укропа
* чёрный перец

Селёдочку сначала нужно филетировать и постараться убрать все косточки, затем нарезать небольшими кусочками.
Солёный огурчик нарезать примерно такими же кусочками, как и селёдочку, а вот луковые кусочки должны быть раза в два меньше.
Укроп просто измельчить, причём нужно брать только нежную часть зелени.

*****

В миске смешайте селёдочку, укроп, солёные огурчики и лук, поперчите и постепенно добавляйте сметану на свой вкус, смотрите какой консистенции вы хотите видеть вашу закуску.
Лично я использовала всего 350 грамм сметаны.
Дайте закуске настояться в холодильнике 3-4 часа и можно подавать к столу.
Ямми!)))

Вкусное и диетическое блюдо для всей семьи!

****

65ккал на 100г
****
СОСТАВ:
капуста белокочанная — 600 г
куриный фарш — 600 г
яйцо куриное — 2 шт.
шпинат — 250 г
морковь — 2 шт.
репчатый лук – 1 шт.
соль

****
1.Для приготовления мясного рулета с капустой с капусты снять несколько листьев.Капустные листья отварить 10 минут в подсоленной воде.Листья охладить.

2.Форму или емкость для пароварки(или духовки) смазать маслом (или положить фольгу в емкость для пароварки). В форму уложить капустные листья так, чтобы один лист заходил за другой.

3.Оставить 2-3 листа для того, чтобы затем накрыть мясной рулет, а оставшиеся листья измельчить в измельчителе.

4.Если шпинат свежий, то измельчить и отварить пару минут и слить воду. Если шпинат замороженный измельченный, положить его в кастрюлю, долить воды и потушить под крышкой до мягкости.

5.Отжать воду.

6.Лук порезать.

7.Морковь измельчить в блендере.

8.В фарш добавить яйца и перемешать.

9.Добавить порезанный лук и перемешать. Далее добавить измельченную капусту, немного посолить.Хорошо перемешать.

10.В форму на капустные листья выложить слой фарша (1/3 часть фарша).

11.Вторым слоем мясного рулета будет измельченная морковь.

12.На морковь выложить еще 1/3 часть фарша.

13.Четвертым слоем мясного рулета будет шпинат.

14.И, наконец, выложить оставшийся фарш.

15.Сверху мясной рулет накрыть капустными листьями из формы. И отложенными капустными листьями.
Мясной рулет готовить в пароварке 1 час – 1 ч. 15 минут или выпекать в духовке до готовности.

Приятного аппетита!
****
источник рецепта vk.com

Многие не любят запекать или жарить скумбрию из-за её сильного рыбного запаха, но всё это, конечно, зря, потому что рыба-то очень вкусная и сочная.
Вот для того, чтобы перебить этот неприятный для многих аромат, нужно всего лишь скумбрию хорошо замариновать с такими продуктами, которые сами имеют сильный запах, в этот раз я использовала чеснок, лимон, много перца, вернее смесь перцев, где есть белый, чёрный, розовый и душистый — такой набор продаётся практически везде. Я покупаю его в виде горошин, а потом пользуюсь мельничкой, тогда аромат этих перцев намного сильнее, чем у заранее перемолотых.

На гарнир к запечённой скумбрии с чесноком и лимоном идеально подойдёт запечённая картошечка с прованскими травами, только надо учесть главное — картошечку запекают заранее, потому что она готовится намного дольше рыбы, которую по ошибке можно пересушить.

*****

Итак, для начала нужно заняться скумбрией, чтобы она немного полежала и хорошо промариновалась.
Рыбу необходимо выпотрошить, вытащить остов и натереть солью, лучше использовать крупную морскую и обильно поперчить. В чашке смешать 4-5 столовых ложек оливкового масла, 2-3 столовые ложки лимонного сока, выдавить через чеснодавку 2 зубчика чеснока, всё хорошо перемешать вилкой и часть маринада вылить в миску, сверху уложить скумбрию шкурой наверх и затем рыбу полить остатком маринада.

*****

Духовку разогреть до 200 гр, картошечку нарезанную достаточно крупными кусками прямо в форме для запекания посолить, поперчить, добавить прованских трав, оливкового масла и тщательно перемешать всё. Форму накрыть сверху фольгой и поставить в духовку минимум на 25-30 минут.
После этого снять фольгу, проверить на готовность и по желанию немного зарумянить под грилем. И вот только уже после этого выкладывайте скумбрию на картошечку и запекайте в духовке ещё 10-15 минут, не больше! Рыбка нежная, ей вполне достаточно столько времени.

*****

При подаче на стол посыпьте скумбрию мелко нарезанной зеленью петрушки и вот оно объедение готово.
Ямми!)))