Тортик такой аппетитный и вкусный, что хоть сейчас откладывай дела и готовь этот торт.






7-8 шт. чернослива,
грецкие орехи для украшения.

Бисквит:
250 г. сгущённого молока,
2 яйца,
100 г. муки,
1 ч. л. соды, погашенной в лимонном соке или уксусе.

Суфле:
250 мл молока,
300 мл сливок 35% жирности,
20 г. желатина,
60 г. сахарной пудры.

Желатин замочить в молоке на 1 час.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Взбить яйца миксером, добавить сгущённое молоко и перемешать, потом муку с содой и ещё раз перемешать (без особых усердий).

Разъёмную форму для выпекания смазать сливочным маслом, вылить тесто и выпекать 20 минут. Дать остыть, разрезать на два коржа и вырезать при помощи тарелки меньшей по диаметру коржей примерно на 1 см.

Молоко поставить на маленький огонь и прогревать, постоянно помешивая, пока не растворится желатин. Остудить.

Сливки взбить с сахарной пудрой и смешать с молоком.

Нарезать чернослив.

На дно этой же формы положить 1 корж, выложить часть суфле и чернослив. Накрыть вторым коржом и залить остальным суфле.

В блендере измельчить оставшееся после вырезания тесто и посыпать сверху. Украсить грецкими орехами и убрать в холодильник для застывания.

http://cookingbox.ru/archives/295