Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Вкуснейшее лимончелло в домашних условиях


Лимоны – 1 кг
Водка – 500 мл (для более крепкого варианта можно использовать спирт, получится напиток с крепостью около 40°)
Сахар – 220–300 г
Вода – 200 мл

Лимоны тщательно вымойте, используя соду.Срежьте цедру овощечисткой, стараясь не захватывать белую часть (она придаст горечь).Поместите цедру в стеклянную банку и залейте водкой.Уберите в тёмное место на 7–10 дней, ежедневно встряхивая банку.Из очищенных лимонов отожмите сок. Вам понадобится около 350 мл. Храните его в холодильнике до использования.

Через 7–10 дней сварите сироп из воды и сахара. Остудите его и смешайте с лимонным соком.Слейте настоянную водку с цедры и соедините с сиропом. Хорошо перемешайте.Перелейте лимончелло в ёмкость и оставьте на неделю в тёмном месте для отстаивания.После недели снимите напиток с осадка, разлейте по бутылкам, и ваш вкуснейший лимончелло готов!

Автор рецепта: Елена Ожерельева
https://cooku.ru/