Маринад позволяет не только сделать мясо птицы сочнее и вкуснее, но и задать "стиль" блюду при подаче. К курице с азиатским ароматом подойдет рис, к яблочно-горчичному маринаду подойдет гарнир в стиле немецкой кухни - тушеная квашеная капуста и картофель, к курице в итальянском маринаде - овощи-гриль. Обычный ужин с курицей может стать весьма интересным, если проявить фантазию!

1. Яблочно-горчичный (немецкая кухня) В чаше смешайте по 60 мл зернистой горчицы и яблочного сока, добавьте 2 ст.л. яблочного уксуса, 0,5 стакана рубленой петрушки. Выложите в маринад куриное филе и оставьте на 20 минут. Затем жарьте под грилем или в духовке.
3. Карри с тмином и имбирем (индийская кухня) В чаше смешайте 1 ст.л. молотого тмина, 1 ч.л. карри, 0,5 ч.л. молотого имбиря, 0,5 ч.л. соли ищепотку кайенского перца, добавьте 1 ст.л. оливкового масла. Смажьте курицу этой смесью и жарьте на сковороде, под грилем или запекайте в духовке.
4. Апельсиново-розмариновый (итальянская кухня) В большой чаше или в пластиковом пакете соедините 2 ч.л. тертой цедры апельсина, 60 мл свежего сока апельсина, 2 ст.л. сока лимона, 2 измельченных зубчика чеснока, 1 ст.л. измельченного свежего розмарина. Выложите в маринад кусочки курицы на 15–20 минут и жарьте под грилем, на мангале или в духовке.
5. Острый азиатский В небольшой чаше смешайте 100 мл кетчупа, по 2 ст.л. меда и соевого соуса, по 1 ст.л. молотого перца чили и тертого корня имбиря. Смажьте куриное филе и запекайте как обычно, периодически смазывая маринадом.
6. Каджунский с чесноком (американская кухня) В большой чаше или в пластиковом пакете соедините 120 мл пахты или кефира, 4 рубленых зубчика чеснока, 1 ст. л. каджунской приправы. Выложите в маринад курицу и оставьте на 20 минут. Жарьте или запекайте, как указано в рецепте.