Большинство домохозяек пренебрегают бюджетным минтаем, считая его вкус слишком обыденным. Однако, при правильной обработке этого рыбного продукта можно значительно улучшить его вкус, делая его не менее привлекательным, чем красная рыба. Секрет этого рецепта заключается в использовании сливочной заливки.

 

 

Ингредиенты:

 

- 500 г филе минтая

- 1 лук

- 1 морковь

- 3 крупных яйца

- 200 мл сливок (10%)

- 100 г моцареллы (или другого сыра на выбор)

- 6 помидоров черри

- Прованские травы (по вкусу)

- Соль и черный перец (по вкусу)

- Растительное масло (для жарки)

- 1 столовая ложка кукурузного крахмала

 

Как приготовить вкусный минтай:

 

1. Нарежьте филе минтая на небольшие кусочки примерно одинакового размера и отложите. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке.

 

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте лук и морковь до мягкости и золотистого цвета (примерно 5-7 минут). Переложите их в форму для запекания.

 

3. Выложите кусочки минтая на овощи в форме, равномерно распределив их.

 

4. Взбейте яйца в миске, добавьте крахмал, сливки, соль, перец и прованские травы. Хорошо размешайте и залейте полученной заливкой минтай и овощи.

 

5. Посыпьте сверху тертым сыром, украсьте помидорами черри и поставьте форму в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запекайте 25-30 минут, пока заливка не застынет и верх не подрумянится.

 

6. Дайте блюду немного остыть перед подачей. Нарежьте на порции и наслаждайтесь превосходным вкусом этого доступного, но изысканного блюда!