Цитата сообщения Лилёша Гарнир из риса



Пропитанный томатом рис - прекрасный вариант гарнира. Можно использовать в качестве самостоятельного блюда (я так и делаю).

рис (я использую длиннозерный) — 100 гр.
помидор (крупные) — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
томатная паста — 1 ч. л.
соль — по вкусу
перец чёрный (молотый) — по вкусу
масло растительное (для жарки)
зелень (петрушка, кинза) — по вкусу

Отварить рис в подсоленной воде до готовности.
Лук мелко нарезать и обжарить вместе с пропущенным через пресс чесноком. Добавить томат-пасту, накрыть крышкой и потушить 5-7 минут.
Помидоры нарезать кружочками. Если есть желание и время, перед нарезкой можно снять с них шкурку. (Перед этой операцией помидоры нужно обдать кипятком, потом сразу ополоснуть холодной водой).
Добавить помидоры к луку и тушить ещё 10-15 минут.
Затем, добавить в сковороду рис, перемешать, соль, перец - по вкусу и тушить ещё 7-10 минут. Перед подачей посыпать рубленой зеленью петрушки или кинзы.


слова и фото автора

источник