Цитата сообщения Лилёша Необычайно вкусный шоколадный кекс. Тает во рту!



Сегодня у меня необычайно вкусный шоколадный кекс с бананами,орехами и изюмом.
Рецепт очень простой и лёгкий.
Кусочек такого кекса с кофе или чаем поднимут вам настроение на целый день.
Кекс получается нежный, ароматный, с ярко выраженным шоколадным вкусом.
Изюм,бананы и орехи придают шоколадному кексу дополнительный вкус.

тесто:
мука – 200 гр.
сахар – 160 гр.
яйца – 2 шт.
какао – 40 гр.
бананы – 3 шт.
растительное масло – 120 мл.
горький шоколад – 80 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
сода – 1 ч.л.
корица – 1 ч.л.
ванилин
грецкие орехи – горсть
изюм – горсть
шоколадная помадка:
горький шоколад – 80 гр.
сливки 35% жирности – 90 гр.
шоколадная посыпка
форма для выпечки: 25,5х12х8,5 см.





В миску просеиваю муку, какао, корицу, ванилин, разрыхлитель и соду.
Добавляю щепотку соли и всё перемешиваю.
Бананы разминаю толкушкой, добавляю сахар, яйца, растительное масло и все перемешиваю.
Выливаю жидкую смесь к сухим ингредиентам и всё перемешиваю.
Добавляю порезаный шоколад, орехи и изюм.
Всё перемешиваю.
Выливаю тесто в форму, застеленную пергаментом, разравниваю и выпекаю в духовке при t 170* С. 55 – 60 мин до готовности.
Для помадки шоколад заливаю горячими сливками и перемешиваю.
Смазываю остывший кекс помадкой и посыпаю шоколадной крошкой.


слова и фото автора

источник