Очень вкусный суп, приготовленный почти что из ничего. Прекрасный вариант для желающих похудеть и для студентов.

Традиционный итальянский вариант

Ингредиенты:

800 гр репчатого лука или порея (можно смешивать)
2 ст. ложки раст. масла
бульон
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка томатной пасты
50 гр белого вина
несколько ломтиков булки
сыр типа Пармезан
молотый перец

Способ приготовления:

Лук или порей очистить, нарезать. Обжарить в растительном масле до прозрачности. Залить бульоном, его должно быть столько как и лука. В небольшом количестве воды размешать ложку муки и добавить в суп, размешать.  
Добавить ложку томатной пасты (без горки) и влить вино. Варить на малом огне постоянно помешивая.
На сковороде обжарить ломтики батона, поместить их в кастрюлю с большим дном, пригодную для духовки. Вылить суп, сверху посыпать натертым сыром, молотым перцем и кастрюлю поместить в духовку на несколько минут, пока запечется верх. Лучше всего для этого подходит функция гриль.