Ìàììà ìèà! Ãîòîâèì ñàìè ñîóñ Äîëìèî! |
![]() Âû ëþáèòå ñîóñ äîëìèî? ß åãî îáîæàþ! Íî... íèêîãäà íå ïîêóïàþ. Âû ñïðîñèòå, ïî÷åìó? Ïîòîìó, ÷òî ÿ óìåþ ãîòîâèòü åãî ñàìà)) À ñåé÷àñ íàó÷ó è âàñ. Ôîòî÷åê íå îáåùàþ, íó íå ìîãó ÿ ôîòîãðàôèðîâàòü â ïðîöåññå ãîòîâêè!) Èòàê, íàì ïîíàäîáèòüñÿ: ïîìèäîðû - 3-4 øò. ëóêîâèöà -1 øò. çóá÷èê ÷åñíîêà ìîðêîâü - 1 øò. êîðåíü ïåòðóøêè, ñåëüäåðåÿ áàçèëèê, ìàéîðàí Èòàê, ïðèñòóïèì: Íàðåçàåì ïîìèäîðû, ëóê, ÷åñíîê, êîðåíü ñåëüäåðåÿ, ìîðêîâü, êîðåøîê ïåòðóøêè, äîáàâëÿåì íåìíîãî áàçèëèêà, ìàéîðàí (ëó÷øå ñâåæèå, íî ìîæíî è ñóõèå) è òóøèì, äîáàâèâ ñòîëîâóþ ëîæêó ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Êîðåíü ñåëüäåðåÿ ó íàñ ïðîäàåòñÿ î÷åíü áîëüøîé, â ñîóñ ÿ äîáàâëÿþ ïðèìåðíî ãîðñòî÷êó íàðåçàííîãî êóáèêàìè êîðíÿ. Ïîêà òóøàòñÿ îâîùè, ñëåãêà îáñóøèâàåì íà ñóõîé ñêîâîðîäå ÷àéíóþ ëîæêó ìóêè. Äîáàâëÿåì ìóêó â ñìåñü èç îâîùåé, âëèâàåì 1 ñòàêàí áóëüîíà è òóøèì íà î÷åíü òèõîì îãíå, òàê, ÷òîáû ñîóñ åäâà-åäâà êèïåë. Òóøèì äîëãî, îò 30 ìèí äî (íå óäèâëÿéòåñü!) 3 ÷àñîâ! Êàê ñ÷èòàåòñÿ â Èòàëèè, ÷åì äîëüøå âàðèòñÿ ñîóñ, òåì îí âêóñíåé. È îíè ïðàâû;) Åñëè ñìåñü ñèëüíî çàãóñòååò, ìîæíî äîáàâèòü åùå íåìíîãî áóëüîíà. Ñîóñ äîëæåí ïîëó÷èòñÿ íå î÷åíü ãóñòûì, ÷óòü ïîæèæå ñìåòàíû. Ãîòîâûé ñîóñ ïðîòèðàåì ñêâîçü ñèòî, çàïðàâëÿåì ïî âêóñó ñîëüþ è ïåðöåì. Êîíå÷íî, âìåñòî ïîìèäîðîâ ìîæíî âçÿòü òîìàòíûé ñîóñ èëè êåò÷óï è, õîòü âêóñ áóäåò íåìíîãî äðóãîé, òîæå íåïëîõî ïîëó÷èòñÿ.) À òåïåðü îòâàðèâàåì ñïàãåòòè è áàëóåì ñåìüþ áëþäîì èòàëüÿíñêîé êóõíè! Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà! Ôîòî âçÿòî èç èíòåðíåòà. |
|
|
Âîò åùå èíòåðåñíîå â ìîåì äíåâíèêå:
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |