Цитата сообщения тарома Армянское блюдо- ХАПАМА



Хапама- это фаршированная тыква запечёная в духовке.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Обмываем тыкву и вырезаем макушку, делая срез немного под углом, чтобы поставить затем макушку обратно! Вынимаем семена и оставляем съедобную часть мякоти. Готовим фарш: Промываем изюм и курагу и яблоки. Корицу надо истолочь. Слегка отвариваем рис. Яблоки разрезаем пополам и удаляем семена. Затем яблоки и курагу нарезаем на мелкие дольки и смешиваем с рисом, сахаром, корицей и доводим фарш до однородной массы, не забыв слегка подсолить. Наполняем тыкву готовым фаршем, накрываем вырезанной макушкой отверстие, смазываем маслом противень, ставим на него тыкву икладём в тыкву масло ,

затем выпекаем в духовом шкафу до готовности. Как тыква приготовится вынимаем ее , поливаем мёдом и подаем на стол.

источник http://mara-marabu.blogspot.com