dolphy_tv Татьяна

Как-то повелось, что Тарт Татен всегда воспринимался мною как десерт, а оказывается, что он вполне может быть и закусочным пирогом с овощами. С помидорами, например! Очень интересный результат: вкусно и сочно! 

ингредиенты:

• Масло сливочное - 20 г
• Масло оливковое - 2 + 2 ч. л.
• Помидоры (крупные, но не огромные) (разрезанные пополам) - 5 - 7 шт.
• Тесто слоеное (лист 25*25 см) - 1 шт.
• Уксус бальзамический - 2 ч. л.
• Листья базилика - для украшения

 
Приготовление:

В большой сковороде на среднем огне разогрейте сливочное и 2 ч. л. оливкового масла. Выложите в сковороду помидоры срезом вниз. Уменьшите огонь и тушите помидоры минут 20 до мягкости. 



Тем временем разогрейте духовку до 220 гр. Форму диаметром 20 - 22 см смажьте маслом.
Готовые помидоры переложите в форму срезом вниз и накройте тестом, свисающие края заверните.



Выпекайте 12 - 15 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистого цвета. Оставьте в форме на 5 минут.



Затем переверните на тарелку. Смешайте уксус и оставшееся оливковое масло, сбрызните тарт. Посолите и поперчите. Украсьте листьями базилика. Приятного аппетита!

http://dolphy-tv.livejournal.com/30759.html