Фокачча с пряными травами, маслинами и чесноком

Суббота, 04 Августа 2012 г. 22:38 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Фокачча с пряными травами, маслинами и чесноком (Бесподобно вкусный, самый быстрый хлебушек. Готовить так просто, что я пеку его дома почти через день

Кухни: Итальянская

Описание: Бесподобно вкусный, самый быстрый хлебушек. Готовить так просто, что я пеку его дома почти через день.

Вкусы: пряный хлебный

Тэги: хлеб выпечка обед ужин

Описание: .

АВТОР Leena

Категория: Выпечка -> Изделия из теста ->Домашний хлеб

Ингредиенты для "Фокачча с пряными травами, маслинами и чесноком"

Мука — 2,5 стак.
Сыворотка (или вода) — 1 стак.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Масло растительное — 0,3 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Маслины — 1 горст.
Фенхель — 1 ч. л.
Чабрец
Розмарин
Чеснок — 1-2 зуб.
Кунжут

Рецепт "Фокачча с пряными травами, маслинами и чесноком"

Готовим нежное, не очень крутое дрожжевое тесто. За основу можно взять и воду, но лучше всего конечно же сыворотка, или любой другой кисломолочный продукт.
Итак, у меня была сыворотка от домашнего молока. Чуть греем ее до температуры тела, добавляем чайную ложечку дрожжей, соль, сахар и половину муки. Обычно я завожу тесто в большой кастрюле. Накрываем крышкой (не нужно пленок, полотенец) и убираем в теплое место на полчасика-часик до тех пор, пока поднимется пышная шапочка.

Далее добавляем растительное масло, оставшуюся муку. Количество муки приблизительное. Тесто должно быть очень нежным, некрутым, но не липнуть к рукам. Я мешаю тесто ложкой до той поры, пока это возможно. Потом рукой, смазанной маслом прямо в кастрюле. Не нужно слишком долгого качественного замеса, перемешали до однородности и готово! Добавляем травы, измельченный чеснок и маслины.

Делим тесто на 2 части и формируем две лепешки, руками распределяя по форме и делая углубления пальцами. Сверху посыпаем найджелой и кунжутом. Даем постоять минут 20 и в духовку при 180 градусах на 30 минут.

Пока лепешки горячие их можно накрыть полотенцем, тогда они станут мягкими.
Но мы любим ее хрустящей, поэтому ничем не накрываем.

Теплая фокачча бесподобна с сыром фета и чашечкой сладкого кофе!