Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé ïî âêóñó
Áàêëàæàíû ïîìûòü, óäàëèòü ìåñòà êðåïëåíèÿ ïëîäîíîæåê, ðàçðåçàòü â äëèíó, àêêóðàòíî âûíóòü ìÿêîòü, ïîêðîøèòü åå ìåëêèìè êóáèêàìè.
Ïîìèäîðû íàðåçàòü êðóæêàìè. Øàìïèíüîíû ïî÷èñòèòü, ïîìûòü â õîëîäíîé âîäå, îáäàòü êèïÿòêîì è íàðåçàòü òîíêèìè ïëàñòèíêàìè. Ëóê íàøèíêîâàòü ïîëóêîëüöàìè, ñìåøàòü ñ ìÿêîòüþ áàêëàæàíîâ è îáæàðèòü â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, äîáàâèâ ïî âêóñó ñîëü è ïåðåö.
Çàòåì ïðèãîòîâëåííóþ ìàññó ðàçëîæèòü âíóòðè ïîëîñòè áàêëàæàíîâ, ïîêðûâ ñâåðõó êðóæêàìè ïîìèäîðîâ è øàìïèíüîíàìè, ïîñûïàòü ðóáëåíîé çåëåíüþ è ïîñòàâèòü â äóõîâêó çàïåêàòü 15 - 20 ìèíóò.
http://tvoirecepty.ru