Цитата сообщения виктория_берёза Овощное рагу с куриными фрикадельками










Ингредиенты:

• Около 700 г куриного фарша


• 1 яйцо


• 1 маленький кочан цветной капусты


• 4-5 картофелин


• 1-2 сладких перца


• 1 морковь


• 1 луковица


• 2-3 столовые ложки манки


• 1 столовая ложка сметаны


• 1 столовая ложка томатного соуса (пасты)


• Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист

Фарш смешать с манкой, яйцом, солью и специями. Оставить на 20 минут. Промыть, нарезать все овощи:





Сформовать из фарша мокрыми руками небольшие фрикадельки и выложить на сковороду с разогретым маслом:





Слегка зарумянить и выложить на тарелку. Накрыть крышкой:





В глубокой посуде с толстым дном пассировать луковицу:





Добавить морковь, слегка обжарить:





Всыпать нарезанный ломтиками картофель. Жарить мешая, минуты 3:





Добавить разобранную на соцветия цветную капусту. Жарить, мешая, 4-5 минут:





Заложить крупно нашинкованный перец, перемешать:





Добавить томат, сметану, лавр, перец горошком. Влить стакан воды и томить на небольшом огне 15 минут, периодически помешивая:





В конце тушения можно добавить зелень, чеснок:





Вкусно как в горячем, так и в теплом виде:




источник:http://harch.ru/vtorye-blyuda/ovoshhnoe-ragu-s-kurinymi-frikadelkami