Пироги, которые не черствеют



1.

Для таких нечерствеющих пирогов готовится особое заварное дрожжевое тесто. Слышали о таком?

Мне этот рецепт достался от бабушки, и вот уже больше десяти лет он у меня главный. Все мои подруги стряпают по нему разные плюшки-завитушки, у всех получается, и все только нахваливают.

Итак, начнем. Напоминаю, хотим результат – делаем все по технологии.

Нам понадобится:

– 3 яйца;
– 0,5 литра молока + полстакана для заливки дрожжей;
– 200 г маргарина;
– 50 г дрожжей;
– мука;
– соль, сахар, растительное масло.

Муку надо обязательно просеять через сито. Маргарин достать из холодильника, чтобы стал комнатной температуры. Дрожжи смешиваем со щепоткой сахара и заливаем половиной стакана теплого молока. Оставляем, чтобы поднялись.

В эмалированную кастрюлю насыпаем примерно полстакана муки и наливаем небольшими порциями рафинированное растительное масло. Размешиваем. Масса должна быть сметанообразная, без комочков.

Пока растираем муку с маслом, на плите греется молоко. Как только оно вскипело, порциями заливаем в смесь муки и масла. Залили порцию, размешали. Еще раз залили – размешали.

Добавляем соль. Щедро. Зачерпываем соль ладошкой, примерно на две фаланги пальцев. Не бойтесь, это не много, около чайной ложки. Потом добавляем сахар, его надо примерно полстакана или 2/3, не больше. Размешиваем.

Теперь выливаем в эту смесь (не горячую) дрожжи. Размешиваем.

Пришла очередь маргарина. Он должен быть комнатной температуры, чем мягче по консистенции, тем лучше. Добавили, размешали.

Яйца вводим в смесь по одному, тщательно размешивая.

Потом насыпаем небольшими порциями муку, размешиваем ложкой. Как только масса стала чуть гуще сметаны, опара готова.

Оставляем ее на пару часов в теплом месте. Примерно через полчаса надо будет проверить. Если опара хорошо поднялась – обмять. Через некоторое время, когда поднимется вновь, еще раз обмять. Сделали?

Теперь пришло время добавить еще муки, чтобы уже получилось настоящее тесто. Добавляем понемногу, не больше половины стакана. Досыпали – размешали. И так несколько раз. Такое тесто месить руками не надо. Вымешиваем ложкой. Будет тяжело проворачивать ложку, но это как раз мерило правильного теста. Как только ложкой тесто не проворачивается и хочется начать месить руками, стоп! Муки больше не надо. Сейчас тесто должно быть мягким и может даже немного прилипать к рукам.

Еще раз ставим в теплое место, чтобы подошло. И минут через 20-30 у вас великолепное тесто.

Начинки для пирогов из этого теста могут быть совершенно разные: мясные, рыбные, сладкие, овощные, творожные. Можно делать как большие закрытые пироги, так и открытые или закрытые решеткой. Или маленькие пирожки, ватрушки, рулеты.

И еще пара секретов: пирожки перед посадкой в духовку надо смазать взбитой смесью яичного желтка с молоком. И обязательно дать им расстояться минут десять. Затем – в разогретую духовку. Пекутся пирожки быстро – 10-15 минут.

Съедаются еще быстрее. Это универсальное тесто очень вкусное и нравится всем. Многие говорят, что оно даже вкуснее самой лучшей начинки. Может, потому пироги из него и не черствеют?

Кстати, тесто прекрасно хранится на верхней полке холодильника 4-5 дней. Есть повод позвать друзей!

Беспорядок в доме

 

Беспорядок в доме – будь то творческий порыв одного из домочадцев, банальная лень или нехватка времени – свидетельствует об определенных проблемах, царящих в семье. Замусоренный коридор, переполненные антресоли или вечно грязная кухня приманивают невезение в самых разных сферах жизни, утверждают биоэнерготерапевты и специалисты по фэн-шуй. Психологи с ними согласны – «медвежьи углы» ничего хорошего домочадцам не сулят. Кухня Кухня всегда должна быть в чистоте и выглядеть уютно, она – сердце дома. Неопрятная кухня свидетельствует о пренебрежении к источникам энергии и изобилия. У хозяйки не будет финансового благополучия, а остальные домочадцы, как бы ни старались, не смогут заработать достаточно денег и будут вечно в долгах, проживая от зарплаты до зарплаты. Деньги станут словно утекать сквозь пальцы. Если члены семьи страдают от лишнего веса и безуспешно пытаются похудеть, значит, на вашей кухне полно ненужных вещей, которые и превращаются в избыточные килограммы на животах и боках.

далее>>>

Как засолить огурцы, чтобы были вкусными, крепкими и хрустящими?



1.

Все делаем из расчета на 3-литровую банку:

1. Примерно 2 килограмма средних и маленьких огурчиков, желательно только что снятых с грядки, слегка промыть и замочить на 4–6 часов.

2. Банки следует мыть содой или хозяйственным мылом, а стерилизовать можно в духовом шкафу, достаточно будет 10 минут. Когда поостынут, достать и опрокинуть на чистое полотенце. Пусть ждут своего часа.

3. Огурцы после замачивания тщательно промыть, обрезать кончики и дать им обсохнуть.

4. Рассола на 3-литровую банку потребуется 1,5 литра. Я рекомендую сделать 2, потом объясню почему. На 2 литра воды положить 4 (стандартные) ложки каменной (!) соли с верхом. Прокипятить 3–5 минут и остудить.

5. На дно банки положить: 1 зонтик (!) укропа; чеснок, (если летний – то 4–5 долек, предварительно удалив сердцевину; зимний крупнее, хватит 3-х). Лист смородины черной (!) – 3–4 листа, больше не надо, так как лист дает брожение и «мыльность» рассолу. Одну веточку эстрагона (тархуна, как его еще называют). Небольшую часть листа хрена и 2–3 листочка вишни от молодых веток.

6. Огурцы класть вертикально, прижимать как можно плотнее друг к другу. Второй ряд слегка под наклоном получится. Следует добавить немного чеснока, еще зонтик укропа и веточку эстрагона. Последний, третий слой прикрыть зонтиком укропа и целым листом хрена и залить содержимое остывшим (!) рассолом. (Горячим рассолом заливают, только когда готовят малосольные огурчики.)

В остаток рассола добавить несколько огурцов, специи и оставить бродить в другой емкости. (Огурцы в процессе брожения впитают часть рассола, и его не хватит для того, чтобы заполнить банку, да и огурчики просядут, придется добавлять для нужной плотности.)

7. Прикрыть банку крышкой. Начинается важный момент – брожение. Оптимальный срок для жаркой погоды – двое суток. Больше не надо!

8. По истечении 2 суток рассол слить, добавить оставленный рассол и еще раз прокипятить. Огурцы, не вынимая из банки, промыть холодной кипяченой водой, чтобы удалить белый налет. Оставшееся пространство банки заполнить огурчиками из резерва. Затем добавить 15–20 горошин черного перца и залить горячим (!) рассолом по «плечики» банки. Затем закатать. После этого банку перевернуть и оставить до остывания.

9. Металлические крышки следует кипятить не менее 15 минут. Если вы пользуетесь пластмассовыми крышками, то их следует промыть с мылом и подержать в кипящей воде 15 секунд.

10. Хранить такие огурцы нужно в холодильнике или в другом прохладном месте (погребе, кессоне).

Chinnamon buns - коричные булочки.

Цитата.

Оригинальное сообщение.

 

Рецепт Chinnamon buns пришел к нам из Америки. Эти симпатичные и очень вкусные булочки наверняка станут частыми гостями на вашем столе. Мед, изюм, корица и смесь пшеничной и ржаной муки делают их полезными и питательными!  Коричные булочки не только удачно дополнят семейное чаепитие, но и станут вашими добрыми спутниками в дороге.

 

 

 

 

Читать далее...

Как утеплить свой балкон?

Как утеплить свой балкон?

Сегодня уже 1 ноября 2012 года, не знаю как у вас, а у меня на балконе до сих пор растут и вовсю краснеют помидоры. Конечно они не ахти, какие гиганты, но тем не менее, вкусные и сладкие. Радуют меня и мои синеглазые лобелии, нежные и трогательные. А еще сиреневый агератум вовсю распушился. Пока им очень комфортно, тепло, светло и я рядом. Эти два куста помидоров привезла с дачи, и просто пожалев, посадила в большой ящик, в котором  до этого росли и цвели циннии. Цветы отцвели и я их обрезала, оставив головки на семена, а кусты выкорчевала. Землю в ящике немного сдобрила удобрением и высадила помидоры. А они, как бы в благодарность, угощают меня спелыми плодами. Цветочки до сих пор набирают цвет, особенно лобелия и смотрят на меня с восторгом своими синими щечками. А я за них рада, что не позволила им замерзнуть. На балконе у меня температура +20 днем, ночью правда чуть похолоднее. Не знаю пока, как будет зимой в морозы. Конечно цветы и помидоры я не рассчитываю растить и в зимний период, но то, что с утеплением балкона стало намного теплее в квартире и на балконе приятно находится, это большие плюсы. Балкон пока, как говорится до ума не доведен. В, основном из-за частых командировок супруга. Но, у него в планах сделать там свой рабочий кабинет. Думаю, что и нам там места хватит. Посмотреть, весь мастер-класс с утеплением нашего балкона можно здесь. Там же оставьте свои комментарии.

Читать далее...

Вязание для уюта в доме 9

http://www.liveinternet.ru/community/4900137/post244174454/	http://www.liveinternet.ru/users/cravennat/post192527518/
http://www.liveinternet.ru/users/ltava/post205588909/	http://www.liveinternet.ru/users/4249579/post193317780/
КУДА ДЕВАТЬ ОСТАТКИ НИТОК или МОТИВЧИКИ ДЛЯ ПЛЕДОВ... подобрана цветовая гамма... МНОГО http://www.liveinternet.ru/users/3824100/post234499453/	http://www.liveinternet.ru/users/olga_zaedinova/post241219294/
http://mizrah.ru/post180542064/	http://www.liveinternet.ru/users/3357652/post242052192/
Снова зановесочки  http://www.liveinternet.ru/users/natalnata/post243586668/	Плед с зайками http://www.liveinternet.ru/community/4900137/post244159122/

Вязание для уюта в доме. Подборка 8

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post230125727/

Древнеисландские магические знаки

Работа с магическими знаками, или гальдрастафами (исл. galdrastafir или galdramyndir) - один из самых удивительных разделов Северной магии. Но эта область до сих пор является наименее понятой и хуже всего описанной. Эти знаки, очевидно, зародились еще в темную доруническую эпоху, но некоторые из них и сейчас популярны - по крайней мере, в качестве интригующих символов - среди современных рок музыкантов. Гальдрастафы, как явствует из их названия, имеют нечто общее с гальдором, а следовательно, с рунами. Связь их с рунами проявляется в двух формах. Во-первых, иногда гальдрастафы представляют собой сложную комбинацию рун (вязанные руны). Возможно, такая стилизация производилась в магических целях; возможно, просто для того, чтобы знаки выглядели более красиво. Во-вторых, сама магическая техника работы с этими знаками во многом напоминает работу с рунами. Маг вырезает, окрашивает руны и поет ритуальные рунические песни, тогда как при работе с гальдрастафами маг просто пишет или рисует знаки, а затем произносит заклинание или "молитвенную" формулу, чтобы "зарядить" знак. Период расцвета магии гальдрастафов в Исландии приходится на средневековье и период Реформации (1000-1750 гг.). И хотя имеются многочисленные примеры подобной практики во всех скандинавских странах, именно Исландия сохраняла и развивала эту традицию наиболее усердно.Большинство сведений о гальдрастафах дошло до нас из исландских манускриптов, так называемых гальдрабоков (магических книг). Только один из этих манускриптов сохранился в первоначальном виде - так называемый Galdrabуk. Он вместе с другими подобными историческими документами был переведен на английский язык и опубликован под названием Galdrabуk ("Книга гальдора") издательством "Сэмьюэл Вейзер" в 1989 году. Остальная часть материалов дошла до нас в виде фрагментов из коллекций антикваров и филологов семнадцатого и позднейших веков.
В Исландии существовало два легендарных магических манускрипта. Один из них назывался Граскинни ("Серая кожа"). Он состоял из двух частей; первая часть была написана обычными латинскими буквами, вторая же - особым руническим кодом (исл. villurъnir, "ошибочные руны"). Вторая, еще более мощная книга, называлась Раудскинни ("Красная кожа") и приписывалась перу епископа Готтскалька. Он был епископом в Холаре (Исландия) с 1497 по 1520 год. Предполагается, что Раудскинни была написана золотыми рунами на красном пергаменте (отсюда и происходит название манускрипта). По преданию, епископ был погребен вместе со своим творением. Поскольку он не обучил всем известным ему "языческим" секретам своих учеников, эта книга вошла в легенду как "потеряный ключ" к магической силе.
Магические рисунки-гальдрамюнды отличаются от магических знаков-гальдрастафов уже хотя бы тем, что эти рисунки никак не связаны с рунами. Но тем не менее их часто называют гальдрастафами. Дело в том, что исландцы предпочитают употреблять термин стафур ("знак") для обозначения всех магических знаков любого рода. Гальдрамюнды, очевидно, были "открыты" магами древности в процессе интуитивной работы или методом "проб и ошибок". Положительные результаты маги заносили в свои "книги гальдора".Хотя гальдрамюнды представляются двухмерными (ведь они рисуются на пергаменте или на бумаге), на самом деле они символизируют трехмерные (а иногда даже и четырехмерные) фигуры.

НА УДАЧУ
Пусть у тебя будет этот знак,изображенный на серой бумаге,под левой подмышкой,когда ты с кем-то разговариваешь.

"НАПОЛЕОН" Как я его готовлю...от Севды

Все знают, что приготовление слоеного теста - морока... Здесь же все очень просто. Никаких заморочек со складыванием теста в конвертики, выдерживанием его в холодильнике и т.д. и т.п.... Однако, и вкус, и вид этого торта - ну очень-очень!..)Крем здесь играет также немаловажную роль. Его в холодном виде можно есть ложками, настолько он вкусный. Что-то среднее между холодной манной кашей и мороженым...))

 

Читать далее...

Хрустящие сырные крекеры

Вкусности))

Печенье "Ведьмины пальцы"


Вчера я выложила рецепт не для слабонервных
Печенье ведьмины пальцы:)
Так вот сегодня я их сделала:))
Мы все в восторге от вкуса печенья:)
Рецепт выкладываю потому, что мне писали что печенья расползлись.
Могу сказать одно...Если вы делаете все по рецепту,
Все получится:)
Рецепт очень незамысловатый, но зато идея и художественное оформление этого печенья явно заслуживают особого внимания. К тому же, будет интересно подшутить на дорогими гостями, подав на стол оригинальное угощение в виде таких вот пальцев.

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

СТАВ "ТАМ НА НЕВЕДОМЫХ ДОРОЖКАХ.........."

(став предназначен на защиту и чистку вашего дома, гармонизацию энергий в доме, рассчитан на семейный дом)

Использованные глифы:

1.Птица удачи - блокирует злобных и завистливых людей, спасает от обмана, дает удачу во всем.

2.Развеивание призрачности - Отгоняет негативные и иллюзорные энергии, пытающие сбить человека с пути совершенства.

3.Взгляд в будущее - оберегает от несчастных случаев.

4.Высота понимания мира - , чистит карму, снимает различный негатив, защищает психику и энергетику от саморазрушения и разрушения извне.

5.Безликость уничтожена - защищает от неудачных вложений и неразумной траты денег.

6.Берест - Способствует созданию силового поля защиты вокруг объекта, избежанию аварийных ситуаций, настраивает на покой и смирение,

7.Вента - защите мыслеформ от посягательств извне,

8.Шимха - , защите от негативных энергий сглаза, порчи и проклятия.

9.Кляо - Способствует гармоничным отношениям в семье, благополучному зачатию и рождению детей, защите от негативных программ, успокаивает психику, нормализует сон.

10.Майсо - , защите от дурного глаза (сглаза),

11.Амн - нейтрализации нежелательного воздействия извне, а также сглаза, порчи и проклятия.

12.Реха - поддержанию финансового канала и правильному распоряжению финансово-материальными средствами,снятию претензий и обид.

13.Кым - Способствует защите от энергетических нападений извне,гармонии жизни, безмятежности; снятию зажатости при различных ситуациях; устранению агрессивности, непомерности желаний, ненависти, зависти,

14.Сай - обретению покоя и радости;снятию негативных программ (сглаза, порчи, проклятия);

15.Рук - кармическому урегулированию в семье для рождения ребенка; снятию негативных программ (сглаза, порчи, проклятия) и защите от них матери и ребенка;

16.Лефай - Способствует сильной защите, как на энергетическом уровне, так и на физическом, в т.ч. и при сексуальных домогательствах; отводу от человека алкоголиков, наркоманов, дурных и психически неуравновешенный людей; притяжению сил света; снятию кармической предрасположенности к насилию;

17.Дом полная чаша - гармоничные отношения в семье; взаимоуважение партнеров по браку; вскрытие положительных качеств характера, чистоты отношений

18.Независимость - финансовой стабильности,оберегание от посягательств; на защиту от зависти, чужой корысти.

19.Рассеивающий дым - силы и мощи в борьбе со злом

20.. Леи - защите от нежелательной информации и негативных программ;

21.Луада - защите от всевозможных негативных программ;


Основная идея става, это чистка и защита семейного очага! Но так как уют в доме зависит от многих факторов, добавила сюда - гармонию между партнерами по браку и немного денежной удачи)))))



Источник http://magic.forumgrad.ru/t3055-topic

Божья коровка Дуська от ruma


1.
ДАЛЕЕ***

Латина-соло с Екатериной Ганджеловой. Выпуск 9

Екатерина Ганджелова — танцевальный инструктор по латине-соло базового уровня — обучает сальсе.
На каждом занятии — разминка, знакомство с танцевальными движениями, их отработка. Курс заканчивается финальным танцем.

Выпуск 9.

Пуловеры крючком. Подборка 31

http://www.liveinternet.ru/users/3614073/post155353714/	http://www.liveinternet.ru/users/gl0riosa/post213140709/
http://www.liveinternet.ru/users/4107042/post232067474/	http://www.liveinternet.ru/users/lyiolik/post233067881/
http://www.liveinternet.ru/users/3824100/post244947843/	http://www.liveinternet.ru/users/lev_igra/post243938540/
http://www.liveinternet.ru/users/estrela/post244302188/	http://www.liveinternet.ru/users/estrela/post242232644/
http://www.liveinternet.ru/users/3970017/post186697160/	http://www.liveinternet.ru/users/helga1972/post219448819/

Пуловеры крючком. Подборка 30

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post244512366/

Вот и холод за окном -пришло время сытных мясных похлёбок!

Читать далее...

Салат «Нежнейший»



Ингредиенты:
Ветчина – 300г
Сыр – 200г
Филе кальмара – 2шт
Яйцо – 4шт
Лук – 1шт
Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
Майонез - по вкусу

Приготовление:
Отварим яйца, кальмары, порежим кубиками яйца и лук, соломкой порежим ветчину, сыр, кальмары, мелко порубим укроп и петрушку. Всё соединяем и добавляем по вкусу майонез, посолим и поперчим, тщательно перемешаем, выложим в салатницу и можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!

Домашние средства от перхоти

Перхоть является одной из наиболее распространенных проблем кожи головы. Представляет собой омертвевшие, отслоившиеся частички кожи скорость образования, которых выше чем обычно и чаще встречается на волосистой части головы. Их можно наблюдать в виде маленьких сухих хлопьев на поверхности кожи и волос, опадающих вниз при расчесывании или поправлении прически руками. Небольшое количество перхоти вполне нормальное явление, обусловленное процессом обновления (регенерации) клеточного эпителия. Но чрезмерное количество белых чешуек может служить индикатором отклонения в состоянии здоровья (наличие грибковой или бактериальной инфекции). Быть признаком неправильного питания, наличием повышенного количества токсических веществ в организме.

далее

Экспресс-фитнес. Выпуск 1

15-минутный цикл упражнений позволяет не только стряхнуть усталость, но и существенно повысить свой тонус. Никаких специальных приспособлений и оборудования для «Экспресс-фитнеса» не требуется, необходимо разве что немного свободного места перед экраном телевизора.
Тренеры Наталья Лебедева и Олег Лоборев.

Выпуск 1.

Вкусняшка "Пупки-пупочки..."

"И что же мне приготовить на ужин?" - знакомый вопросик? Предлагаю Вам сегодня приготовить... пупки. В разных регионах и даже семьях называют их по-разному кто-то пупками, кто-то желудками. Как не назови, а получается вкусно. Это блюдо одно из моих любимых. Вариантов приготовления пупков много и готовлю я их по-разному, под настроение, как любая хозяйка. Пришло вдохновение и творю. Мои домашние любят их и считают чем-то вроде деликатеса. 

Читать далее...

ВОТ ВАМ И ОБЫКНОВЕННЫЙ САЛАТ. Оформими и - НЕОБЫКНОВЕННЫЙ !!!

Самый популярный салат "Селедка под шубой»! Он подойдет для любого ужина, очень оригинально и красиво будет смотреться на праздничном столе... А если его еще празднично украсить, то он будет представлять собой шедевр праздничного стола. Ингредиенты для приготовления классического салата "Селедка под шубой": 300 гр филе соленой сельди 4 средних клубня картофеля 2 крупные свеклы 1 большая луковица 2 средних моркови 1 яйцо 300 гр майонеза для заправки Селедку для салата лучше всего взять бочковую, обычного посола. Не страшно, если сельдь крепко соленая. Вымачивать нет необходимости. Сыграем на контрасте соленой сельди и пресных овощей.

Читать далее...