Просто втяни живот |
|
Грибы холодный засол |
Танцы от плиты и до компа !!! Танцуем с грибами.
Солим грузди,подберезовики,маслята,рыжики
Что нужно:5–6 зубчиков чеснока,перец горошком – 5-6 шт.,крупная можно морская) соль – 3 ст. л.,дубовый лист – 2-3 шт.,1 большой лист хрена,пучок зрелого укропа с зонтиком,листья вишни – 3-4 шт., грибы – 1 кг
Что делать:
шаг 1
Грибы переберите, срежьте ножки и очень загрязненные места, затем тщательно вымойте шляпки щеткой. Крупные грибы разрежьте вдоль пополам. Небольшие грибы оставьте целиком.Это касается подберезовиков, белых грибов.Я их солю в первую очередь.
шаг 2
Уложите грибы млечники в основном это грузди,свинушки,чернушки, в ведро пластиковое ,или эмалированное без сколов, посыпьте горстью крупной соли и залейте холодной водой. Вымачивайте грибы 2-3 дня, меняя воду (уже без соли) 3 раза в день - иначе они закиснут.
шаг 3
Чеснок очистите. Посуду для засолки выстелите листьями хрена. Укладывайте вымоченные грибы шляпками вниз, пересаливая каждый слой и перекладывая листьями, чесноком, укропом и перцем.
шаг 4
Уложите на грибы чистую марлю, поверх положите деревянный кружок и тяжелый гнет (например, хорошо вымытые большие камни). Накройте марлей и завяжите. Через пару дней можно начинать докладывать новые порции обработанных грибов. Если рассола слишком много, сливайте. Если слишком мало, увеличьте гнет.
Совет гастронома добавить к засолке груздей для остроты небольшой красный перчик .Получится изумительно вкусно.
|
Сливочно-кофейный торт |
Печём бисквит.
Яйца взбиваем добела с сахаром,отдельно смешиваем все сухие ингредиенты:муку,крахмал,какао,разрыхлитель и ванильный сахар.Соединяем с яично-сахарной массой.
Я добавляю разрыхлитель( или пищ.соду), но,конечно,настоящий бисквит печётся без такого рода добавок)))...моя духовка иногда подводит,приходиться подстраховываться!
Выливаем наше тесто в форму застеленную бумагой для выпечки,и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Далее готовим пропитку: смешиваем воду, кофе и сахар,ставим на огонь,и мешаем до полного растворения сахара. Можно сварить чашечку натурального кофе(кто как любит и что имеется под рукой). В конце добавляем алкоголь.
Крем.
Взбиваем сливки, отдельно взбиваем добела масло со сгущенкой, соединяем обе массы.
Сборка
Остывший корж разрезаем сначала пополам ,а затем поперёк,т.е. получается 4 коржа. Каждый корж пропитывается кофейно-коньячным сиропом(я пропитывала вишнёвой водкой) и промазывается кремом. Готовый торт обсываем орехами,по желанию можно украсить шоколадом, думаю,ООООЧЕНЬ
кстати)))))) У меня шоколада не оказалось,а торт был нужен срочно,пришлось использовать то,что было дома.
Иещё: думаю,с миндалём либо с фундуком вкус будет гораздо богаче.Только не забудьте подсушить орешки в духовке!
Приятного аппетита!
|
ЧАХОХБИЛИ из курицы |
куриные бедрышки – 7 шт.лук – 2 шт.помидоры – 500 гчеснок по вкусупетрушка – 30гподсолнечное масло для жарки – 3 ст.л.уксус – 50 гвода – 50 -70 г.
|
Торт вишнево-шоколадный |
Кипяим до однородной массы масло, воду ,сахар и какао.
а когда эта масса остынет,добавляем муку ,пекарский порошок и по одному-6 желтков.
затем добавляем взбитые в пену 6 желтков.
все хорошо тихонько перемешать
кладем в прмасленную и посыпанную сухарями форму в разогретую духовку до 180-200 градусов примерно на час.
подождать когда остынет и разрезать на 3 коржа.
вишню я сцедила и залила бренди за 2 дна до приготовления торта
когда начала делать торт - вишню сцедила а в брэнди долила сироп от вишни и сахар 3стол.ложки и закипятить до загустения.
этим сиропом пропитала коржи
взбила крем
смазала коржи кремом и на крем положила много вишни и орехов
последний корж сверху промазываем кремом и бока тоже промазываем кремом а сверху все заливаем шоколадной глазурью.
глазурь делаем так:
в кастрюльку кладем шоколад и растительное масло
ставим на водяную баню на небольшой огонь чтобы шоколад растопился.
пару минут ждем чтобы остыла и льем на торт
украшаем по вкусу
|
Торт "Башня сказок" по мотивам "Крокембуша". |
1. Продукты для крема, а также: шоколадно-ореховая паста, пшеничные хлопья, ликер "амаретто" и коньяк.
2. Заварной крем: Взбить желтки с сахаром, крахмалом и 100 мл сливок 10%. Остальные сливки довести до кипения. Продолжая взбивать желтки, тонкой струйкой влить горячие сливки. На небольшом огне довести массу до загустения (7-10 минут).
3. Снять с огня, добавить сливочное масло и взбивать на высокой скорости 3 минуты. Перелить крем в чистую посуду, накрыть пищевой пленкой поверхность крема и остудить.
4. Крем для профитролей: Разделить заварной крем на 2 части: 1/3 и 2/3. В большую часть добавить творожные сырки, ванильный десерт и коньяк, взбить массу до однородности. Убрать в холод на 1 час.
5. Крем для бисквитного конуса: В меньшую часть заварного крема добавить мягкую шоколадно-ореховую пасту, амаретто и взбить до однородной массы. Ложкой вмешать в крем воздушную пшеницу (пшеничные хлопья). Убрать в холод до востребования.
6. Продукты для заварного теста.
7. Профитроли: Муку просеять. Вскипятить воду с солью и сливочным маслом, всыпать муку и быстро перемешать до однородной густой массы. На небольшом огне, помешивая, проварить массу 1-2 минуты. Снять с огня, слегка остудить и по одному ввести яйца, размешивая до однородности после каждого яйца.
8. Ложкой или с помощью кондитерского мешка/шприца отсадить на противень, застеленный промасленным пергаментом, небольшие изделия. Выпекать в горячей (180*С) духовке 25 минут до румяности. Во время выпечки духовку не открывать. !Проверка: открыть дверцу духовки, если изделия не просядут - готовы, если начнут проседать - закрыть духовку и еще немного допечь. Остудить.
9. Продукты для бисквита.
10. Бисквит: Желтки взбить с сахаром до бела, добавить миндальную пасту и амаретто и еще раз взбить до пышной массы. Белки взбить с щепоткой соли до крепости. Муку просеять с разрыхлителем и соединить с желтками, перемешать лопаткой. В два приема ввести белки и аккуратно перемешать.
11. Выложить бисквитную массу на противень, застеленный пергаментом, и выпекать при 180*С 15-20 минут до сухой лучины.
12. Смешать сироп с амаретто и пропитать горячий бисквит. Бисквит остудить.
13. Из бисквитного коржа вырезать несколько кругов по высоте предполагаемого конуса - центра торта (10 шт). Начиная с самого большого, каждый следующий круг вырезать чуть меньшего диаметра. !Диаметр кругов подбирайте под свою тортницу.
14. Профитроли начинить белым кремом.
15. Тортницу застелить пищевой пленкой. В центре собрать из вырезанных бисквитных кругов конус, каждый слой биквита промазывая темным кремом. Когда конус будет собран, его бока тоже смазать кремом, с краев блюда снять пленку и обернуть ей конус. Убрать бисквитный конус и начиненные профитроли в холод. Если вы торопитесь: в морозильник на 15-20 минут, если нет - в холодильник на 1 час.
16. Тортницу еще раз застелить пищевой пленкой. В центр блюда выложить бисквитный конус, освобожденный от пленки.
Растопить шоколад на водяной бане или в СВЧ. Вокруг бисквита выкладывать плотно профитроли, скрепляя их шоколадом. После каждого слоя убирать в холод на 5-10 минут до застывания шоколада.
!Совет: шоколад растапливать небольшими порциями.!
Если при сборке торта между профитролями и бисквитным конусом получаются пустоты, их можно заполнить обрезками бисквитного коржа, смазанными темным кремом.
17. Когда все слои будут выложены, убрать в холод до полной пропитки торта на 1-2 часа. Можно украсить торт оставшимся белым кремом, растопленным шоколадом или по желанию.
Перед подачей не забудьте убрать пленку!
18. Карамельные нити: 100 гр сахара насыпать в посуду с толстым дном, влить коньяк и воду так, чтобы сахар был чуть покрыт. Довести массу до кипения и уваривать на небольшом огне 8-10 минут до светло-коричневого цвета. Снять с огня и поставить в миску с холодной водой. Две вилки соединить "спинами", окунуть в карамель и над тортом разъединить вилки в разные стороны - потянутся карамельные нити, которыми надо обернуть торт по кругу. Работать быстро, пока не застыла карамель.
19. Приятного аппетита!
20. Вот такой конус я сделала для классического рецепта торта.
|
СЛОЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ |
|
Маски для выпадающих волос |
|
Антивозрастная маска для рук |
|
Домашние конфеты «Шоколадные трюфели» |
|
Порядок чтения псалмов на всякую потребу: |
 - если желаешь утвердиться в надежде на Бога и небоязненности: псалом 90; - при желании переселиться в дом Божий и вечные Божии селения: псалом 83; - если просишь щедрот у Бога: псалом 66; - при затруднительных обстоятельствах жизни, при унынии духом: псалом 101; - если пленен чуждыми помыслами: псалом 136; - когда видишь гордыню и умножающуюся злобу многих, видишь, что уже у людей нет ничего святого: псалом 11; |
|
Соус «Тартар» чесночный |
|
Домашние пирожки с капустой |
|
Буду хвастаться балконом |
Наконец созрела рассказать про наш балкон, о котором я так долго говорила, что вот - вот мы собираемся его зашить и утеплить. И это ВОТ наступило, уже даже закончилось месяц назад.
Для тех, кто не в курсе - живём мы в однокомнатной квартире, места мало, иногда даже по телефону пообщаться сложно себе угол найти, уже не говорю о том, когда ко мне друзья приходят, а муж отдохнуть хочет, или наоборот. Конечно, всё бы решилось квартирой побольше, но подобные проэкты далеко впереди, зато балкон сделать дополнительной комнаткой вполне реальный выход, на данный момент. Ещё к этому всему у нас балкон выходит практически на проезжую часть, поэтому там постоянно пыль и грязь, которая носится в комнату, плюс с животных шерсть сыпится, и если хоть один день не убрать, то под ногами кошмар. Застекление балкона, я надеялась, немного решит эту проблему, и сейчас - да, пыли такой уже нет. А ещё я цветы люблю, в комнате им места мало, и иногда света, очень хотелось на балконе оранжерею устроить. Короче, и так ясно, насколько необходимо было сделать ремонт на балконе. И наконец - то мы на это решились!
Изначально балкон планировался деревянный, закрытый (в смысле стену не сносили, дверь оставили) и с выносом подоконника на 30 см., чтобы увеличить пространство. Варили каркас и стеклили нам люди из оконной фирмы, а внутренний ремонт делал Костин друг, очень хороший мастер, скурпулёзный, отвестственный, выдерживал всю геоментрию, делал всё по технологиям и нам объяснял, что - как - и почему. И результат получился очень качественный, что мы радуемся - ненарадуемся.
Сначала покажу, как это всё начиналось. Был у нас обычный балкон - лоджия, пошарпанный, закалённый ветрами, дождями и морозами. В тёплое время года туда просились коты "погулять", сидели загорали, воздух нюхали, за жизнью наблюдали, а я, как параноик, постоянно боялась, что они свалятся с 6 - ого этажа. Несколько раз застукивала, как они по краю ходили. А вдруг птичка, муха? Потерял равновесие и.... Короче, ессли кто - то уходит из дома и вспоминает, выключил ли он утюг, то я проверяла каждого кота, переживала, не просочился ли он на балкон, да и вообще муж несколько раз сам забывал котов на балконе - на ночь, или уходил, и оставлял их там. Слава Богу, никто не падал, но теперь этой проблемы нет и коты у нас тусят на балконе сколько хотят))))
Так вот, сделала я несколько фот в процессе ремонтных работ, по ним можно понять, как у нас там раньше было:
|
50 Идей о том как волшебно встретить и провести Осень |
Оригинал взят у
|
Ухаживаем за лицом: Сода в рецептах красоты |
Сода у хозяйки на кухне - первая помощница на кухне. Но мало кому приходит в голову, что ее с успехом можно применять в косметических целях. И совершенно напрасно. Пищевая сода – замечательный продукт, с помощью которого можно дешево, но эффективно ухаживать за лицом, телом, волосами.
|
Маринованная селедка |
Сегодня вашему вниманию предоставлю деликатесное блюдо, которым очень удобно угощать гостей и приятно готовить его на праздники. Если же покупать этот продукт готовым, то переплачиваешь, и не уверен в его свежести. Вот и можно сегодня приготовить маринованную селедку с картошечкой. Да к тому же грядут праздники, и мне кажется, что большая часть населения все еще подает к столу селедку. Рецепт очень прост и вкусен. И набор продуктов достаточно прост. А еще мне очень нравиться, что эту селедку можно приготовить за два часа.
Селедка маринованная рецепт:
Как всегда, не отступая от кулинарных традиций, помоем и почистим лук. Я резал его полукольцами, т.к. кольца – это слишком для тех, кто его потом будет есть маринованным. Могу посоветовать вам приготовить луковый суп по-французски, который не смотря на наличие в нем лука очень вкусен.
Моя нелюбимая работа – это возиться с рыбой (еще, кстати, не люблю работать с фаршем). Можно просто купить филе сельди и вам не придется страдать от предстоящей возни с рыбой, как мне. Но я стараюсь экономить, поэтому разделываю селедку. Рыбку моем, потрошим, отрезаем голову. Затем аккуратно отделяем острым ножом филе от костей. Хребет удаляем, мелкие кости – по вашему желанию. Разрезаем филе на кусочки любимого вами размера.
Кусочки сельди положите в глубокую миску или емкость, где вы сможете оставить мариноваться рыбку. Посыпьте ее сахаром и солью. Добавьте в блюдо масло и уксус.
Польем всю будущую вкуснятину майонезом.
Добавьте лук и все тщательно перемешайте.
Теперь я положил сверху тарелочку меньшего размера и надавил сверху тяжелым предметом. Лучшего гнета, как бутылка с уксусом и быть не могло. Вот в таком положении маринуем селедку. Оставляем ее под гнетом на два часа или больше. Я оставил на ночь в холодильнике.
Я думаю, что у вас получится не менее вкусная маринованная селедка, чем у меня! И это ничего, что на фото она выглядит, не так аппетитно, какой она есть на самом деле!
Всем приятного аппетита!
|
Пуловер с зигзагообразным ажурным узором |
Размеры пуловера: S/M.
Вам потребуется: 550 г пряжи типа "Sierra Unico" от SCHULANA коричневого цвета номер 30 (90% хлопок, 10% шелк, 110 м/50 г); спицы № 4,5 и круговые спицы №4 длиной 60 см.
|
Вода Сасси: пей и худей |
Вода Сасси (Sassy water) получила свое название по имени ее создательницы Синтии Сасс (Cynthia Sass) и, как правило, ее связывают со всевозможными диетами, направленными на то, чтобы сделать живот плоским. Тем не менее, то, что называется водой Сасси, работает сразу в нескольких направлениях! И, конечно же, это далеко не просто вода.
Она успокаивает ваш желудочно-кишечный тракт, выводит лишнюю жидкость из организма, ускоряет метаболизм, и прочее, а так же помогает установить самую актуальную для худеющих истину: добились ли вы своей цели за текущие сутки или нет.
|
Жакет с жемчужным узором и сумочка с оборкой |
Размер жакета: 36-38 / 40-42.
Если указано только одно значение, оно применяется ко всем размерам.
|
