Ингредиенты:

500 гр. говяжьего фарша
1 яйцо
5 ст.л. муки
3 ст.л. мелко натертого сыра пармезан
1 лук
соль,перец по вкусу

Для соуса:
1 лук
2 моркови
3 зубчика чеснока
5 средних помидор
4 ст.л. томатной пасты
100 мл. красного сухого вина (или бульона)
орегано,базилик по вкусу 
сахар,соль,перец по вкусу

Приготовление:

Сначала готовим соус.
Для этого необходимо обжарить мелко порубленный лук и чеснок на разогретом оливковом масле в течении 5-6 мин,затем добавляем натертую на крупной терке морковь,продолжаем обжаривать еще несколько минут,помешивая деревянной лопаткой.
Прекрасно, идем далее. Помидоры очищаем от кожицы,измельчаем в блендере,добавляем томатную пасту,вино,соль,перец,сахар,специи,увариваем на маленьком огне.Можно увеличить кол-во продуктов,и тогда хранить такой соус в холодильнике в банках,которые предварительно необходимо обдать кипятком.
Ну а пока готовится наш соус,займемся фаршем.

Готовим тефтели:

Обжариваем мелко нарубленный лук на разогретом оливковом масле.
В миске смешиваем фарш с луком,яйцом,мукой,сыром,солим,перчим.Формируем из фарша небольшие тефтельки величиной с грец. орех.Выкладываем на сковороду с разогретым оливковым маслом и обжариваем пару минут с каждой стороны.Теперь готовые тефтели кладем в соус и тушим под закрытой крышкой,до готовности.Наш вкусный и сытный обед готов!