малосольные огурцы |
|
нектарины-варенье |
Легко и просто ! Варенье из нектаринов с апельсином это что- то . Приготовите не пожалеете
1 кг нектаринов
1 апельсин
1 кг сахара
Из нектаринов вынуть косточки, нарезать ломтиками. Апельсины тщательно вымыть в горячей воде, обдать кипятком и нарезать четвертькольцами вместе с кожурой. В кастрюлю уложить слоями апельсины-нектарины-сахар и оставить на ночь. Утром закипятить и отставить. Через 12 часов опять закипятить и отставить. Еще через 12 часов закипятить, прокипятить 5 минут и разложить по сухим чистым банкам. Закрыть герметично.
|
помидоры-лист черемухи |
Автор Любовь Холомонова (Телятникова)
В прошлом году впервые готовила помидоры по этому рецепту. Получилось очень вкусно, в нынешнем году буду закрывать обязательно,только добавлю ещё не только лист, и но ягоду черемухи.
|
кабачок |
|
кабачок-варенье |
|
|
киви-варенье |
|
|
фаршированный перец |
|
варенье-абрикос |
|
кабачковая икра |
|
варенье |
http://amamam.ru/varenie-s-tsitrusovymi-svezhest-na-skoruyu-ruku/
Цитрусовый десерт на скорую руку. Фото: enet.gr
Друзья, вчера Евгений прислал рецепт варенья из яблок с цитрусовыми, которое варится на скорую руку из остатков фруктов, которые обнаружились в холодильнике. Чтобы утолить срочную тягу к сладкому и прикончить фрукты, которые стало скучно есть просто так.
В ход идут лимоны или апельсины и другие фрукты, оказавшиеся в доме.
Я была поражена не столько хорошим рецептом (а он действительно, простой и удобный), сколько стремительностью и осязаемостью изложения. Молодец!
Попробуйте этот мужской рецепт на вкус… получите удовольствие.
Варенье — назову Свежесть.
В свежесть идут любые цитрусовые. Причем, не обязательно свежие. Но обязательно — с цедрой.
Вся прелесть в кусочках цедры, попадающихся на зуб.
Соотношение цитрусовые и яблоки 1 к 1. Чтобы было не очень «ядовито». Максимальная «ядовитость» — это когда из цитрусовых одни лимоны.
Хотя, вместо место яблок можно попробовать сливы, груши, персики без кожицы, абрикосы, крыжовник и т.п.
Сахара кладите как можно меньше. Вы же не мумию консервируете.
Режем цитрусовые максимально мелко: 5х5х5 мм. В крайнем случае — блендер. Но рубить не до каши, а до очень грубого помола.
И не варите долго. Закипело, минута и снимайте. Иначе в однообразное желе разварится.
Съедите моментально. Оно и должно быть кисленьким.
Рецепт цитрусового варенья прекрасен в любое время года. Так как эти фрукты относительно дешевы и лежат на полках круглый год.
И когда в холодильнике заветрилось пара апельсинов и яблоко….
Много делать не надо — просто для настроения совсем чуть чуть. Из того что завалялось… Используйте вдохновение.
Уверяю вас, слюна активно начинает течь уже во время резки цитрусовых…. а аромат свежего варенья….
P. S. — Недавно видел подобное творение в готовом виде в супермаркете за 450руб за 250гр.
***
В такое вкусное варенье хорошо пойдут лимоны или апельсины.. или мандарины с толстой шкуркой (но она у них будет немного горчить). Если решите класть грейпфрут, придется очистить его от кожуры и пленочек, чтобы не было горько. И добыть цедры от лимона или апельсина.
Цитрусовые очень сильно оживляют вкус любого варенья из более пресных ягод и фруктов. Добавляя ему яркий и радостный вкус. Их хорошо добавлять в разные варенья и джемы, например:
Джем и варенье из нектаринов, персиков или абрикосов,
Джем и варенье из черешни с лимонами или апельсинами.
Варенье из крыжовника с апельсинами.
Будет очень вкусно.
|
фасоль |
|
жимолость |
Жимолость (Lonicera), род кустарников (иногда вьющихся) семейства жимолостных. Различают жимолость обыкновенную, или волчьи ягоды (не путать с жимолостью съедобной!); жимолость татарскую (Lonicera tatarica) с голыми сизоватыми листьями, дико растет от Волги до Енисея; жимолость синюю (Lonicera coerulea) встречается в Карпатах; жимолость съедобная (Lonicera edulis), с чёрными кисло-сладкими плодами — в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. На Кавказе растут жимолость кавказская (Lonicera caucasica), лиана каприфоль и др.
Каприфоль (жимолость душистая), ветвящийся вьющийся кустарник семейства жимолостных. В лесах Кавказа, Юж. Европы и Передней Азии. Декоративное и лекарственное (мочегонное, вяжущее средство) растение.
|
кабачок |
 |
Хочу поделиться этим любимым семейным рецептом, по которому каждый год заготавливаем кабачкибуквально десятками литров. И до следующего сезона не доживает ни одна баночка... |
|
лечо+фасоль |
 |
Очень пикантная закуска, которую можно делать с абсолютно любой фасолью, хотя, симпатичнее всего она смотрится с белой. |
|
огурцы |
Поверьте - уксус и сахар не ощущаются. Огурцы получаются крепенькими и хрустящими. Очень-очень!!!
|
рассольник |
 |
Как ни странно, эту заготовку всегда делаю в начале лета. Очень удобно брать баночку-другую с собой на дачу, или на природу, рыбалку. При необходимости смесь из баночки смешивается с бульоном (тушенкой), добавляется по желанию картофель, соль, специи. Все — ароматный суп готов. |
|
кабачковое лечо |
 |
Когда попадаются такие кабачки-монстры, обычно готовлю не только кабачковую икру, но и эту остренькую закуску. Делаю ее не совсем классическим способом, поскольку мои любят, когда перчики остаются целыми. Получается такое своеобразное кабачковое лечо... |
|
жимолость-варенье |
Жимолость – удивительное растение. Высокие кусты весной покрываются крупными цветами самых фантазийных форм и цветов с приятным ароматом. Ягоды появляются на жимолости в начале лета. Они бывают синего или чёрного цвета, имеют кисло-сладкий или слегка горьковатый вкус и нежный аромат, а современные сорта жимолости имеют аромат земляники и даже ананаса.
Кроме того, что это очень вкусная ягода, жимолость буквально набита целебными веществами. В жимолости содержатся витамины группы В, витамин С, а также Р-активными соединениями, которые обладают благотворным воздействием на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, в жимолости содержатся дубильные и красящие вещества, эладиновую, миристиновую и линолевую кислоту, инозит, магний, танины, лютеолин, железо, кальций и магний. В народной медицине используются все части растения, но нас всё-таки интересуют ягоды.
|
клубника-компот |
|
огурцы |
Огромная благодарность автору: Ирина
|
