Фаршированные перчики любят многие, только некоторые любят овощные, а некоторые - с мясной начинкой. Попробуем угодить сразу всем.



ингредиенты:

Перцы,
капуста,
морковь,
лук репчатый,
острый перчик,
мясной фарш,
рис,
томатный сок,
соль,
перец чёрный молотый,
масло растительное.


Приготовление:

У перчиков вырезать плодоножку, удалить семена и пробланшировать в кипятке.
Тонко нашинковать капусту, натереть на крупной тёрке морковь, по желанию нарезать репчатого лука, острого перчика можно и укропчика.

Капусту с морковкой посолить, перетереть руками, а затем туго нафаршировать ими перчики и уложить в сотейник.

В мясной фарш добавить отваренный до полу готовности (или вымоченный в воде примерно сутки) рис, соль, молотый перец, пассерованный лук и какой-нибудь сухой травки (например Хмели-сунели). Вымешать фарш , сформировать круглые тефтели и уложить в сотейник рядом с перчиками.

В сотейник налить растительного масла, поставить на огонь и слегка до побеления обжарить тефтели со всех сторон. А далее всё заливаем томатным соком и тушим на маленьком огне до готовности. Сока наливайте побольше, получается такой вкусный соус!

Вот и угодили всем сразу. Для кого-то просто овощные перчики, а кому-то рядом и тефтельку положим.

Очень вкусно! Приятного аппетита!