На 1 литр воды.
1)3ст.л. соли с верхом.
2)2ст.л. сахара.
3)2 ст.л. сухой заварки черного чая.
4)горсть луковой шелухи.
Способ приготовления:
Все вскипятить,остудить,процедить,добавить лавровый лист,гвоздику,перец горошек.
Рыбу поместить в емкость,залить готовым рассолом и оставить на сутки при комнатной температуре,потом перенести в холод до готовности примерно еще на 2 суток.
Приятного аппетита !

Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - Мойва
Часть 2 - Пирог с рыбой
...
Часть 10 - Рыба, запечённая в сметане
Часть 11 - СЛАБОСОЛЁНАЯ СЕЛЬДЬ С ГОРЧИЦЕЙ.
Часть 12 - Малосольная скумбрия
Часть 13 - Сагудай из скумбрии
Часть 14 - Без заголовка
...
Часть 30 - СКУМБРИЯ, МАРИНОВАННАЯ ПО-ДОМАШНЕМУ - ОДИН СПЛОШНОЙ ВОСТОРГ!
Часть 31 - Форшмак
Часть 32 - Вкуснейшая скумбрия по Гордону Рамзи