Ингредиенты :

на 1 л. воды :
соль 6 ст. л.
сахар 3 ст. л.
раст. масло 2 ст. л.
сухая горчица 1 ч. л. с горкой
французская зерновая горчица (факультативно)
перец горошком
лав лист 3 шт.
гвоздика 4 шт.

Приготовление :

Рассол прокипятить на медленном огне минут 5. У селедки отрезать голову, хвост, выпотрошить. Уложить в банку, залить маринадом ( остывшим), убрать на сутки, двое в холодильник. Вместо сухой горчицы добавьте сухие зёрна горчицы, а вместо французской замените на обычную готовую горчицу.

Приятного Вам аппетита !

Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - Мойва
Часть 2 - Пирог с рыбой
...
Часть 9 - Рецепты домашнего посола скумбрии, сельди, кильки, мойвы
Часть 10 - Рыба, запечённая в сметане
Часть 11 - СЛАБОСОЛЁНАЯ СЕЛЬДЬ С ГОРЧИЦЕЙ.
Часть 12 - Малосольная скумбрия
Часть 13 - Сагудай из скумбрии
...
Часть 30 - СКУМБРИЯ, МАРИНОВАННАЯ ПО-ДОМАШНЕМУ - ОДИН СПЛОШНОЙ ВОСТОРГ!
Часть 31 - Форшмак
Часть 32 - Вкуснейшая скумбрия по Гордону Рамзи