Венское сабле

  Все мы знаем, что сабле - одна из разновидностей песочного теста. И часто слышим/читаем, что сабле лучше замешивать с использованием только желтков - тогда выпеченное тесто получается особенно рассыпчатым. Мой опыт говорит - тесто на желтках "богаче", вкуснее и более рассыпчатое, чем на целых яйцах. 

На 40-50 шт

190 г сливочного масла комнатной температуры
75 г сахарной пудры
Щепотка соли
Семена ½ стручка ванили
1 яичный белок
225 г просеянной муки

http://gallery.ru/watch?ph=4tc-dqVbB

 http://gallery.ru/watch?ph=4tc-dsm4k

 Варенье из облепихи

Облепиховое варенье, скорее даже облепиховый сок или пюре с сахаром, необыкновенно полезное, вкусное и ароматное лакомство, которое можно заготовить на зиму.
Облепиха славится своими целебными свойствами, ее ягоды содержат витамины А, С, витамины группы В, Р, РР, Е, К.
Облепиха- это отличное средство для профилактики авитаминоза, применяется для укрепления истощенного организма.

 Состав:

облепиха- 1 кг
сахар- 1 кг 200 гр.

Приготовление:

 Ягоды облепихи перебрать, помыть, обсушить на бумажном полотенце. Измельчить ягоды в комбайне или пропустить через мясорубку. 

Получившееся облепиховое пюре протереть через сито или дуршлаг.

 Жмых, который остался в сите, переложить в марлю, в нем еще осталось довольно много сока, поэтому, надо хорошенько отжать сок. Жмых не выкидывайте, из него можно приготовить лечебное облепиховое масло.
Сок из облепихи перелить в кастрюлю, добавить сахар, поставить на огонь, слегка подогреть (только не доводите до кипения!).

Размешивать до полного растворения сахара.

Облепиховое варенье разлить по чистым стерилизованным банкам, закрыть крышками.

 Хранить облепиховое варенье в холодильнике. Перед употреблением встряхнуть банку, т.к. при хранении варенье расслаивается.

http://www.kuh-nya.ru/konser/864-sea-buckthorn-jam.html

 Кекс «Столичный»

 Состав:
форма кирпичик 25.5х11х7.5 см

мука- 250 гр.
масло сливочное- 0,5 пачки (125 гр.)
сахар- 150 гр.
соль- щепотка
ваниль
яйца- 2 штуки
разрыхлитель- 1 чайная ложка
молоко- 120 мл
изюм- 100 гр.

Приготовление:

Масло комнатной температуры взбить. Добавить сахарный песок, ваниль.

взбить

Добавить яйца, взбить.

Лучшие закуски для вечеринки

Закуска - еда, которая подается перед основными блюдами. Она издавна присутствовала на русских и европейских застольях. Традиционными русскими закусками в крестьянских домах были соленья, маринады, квашеная капуста. А в аристократической среде чего только не подавалось на стол: поросята со сметаной и хреном, рыба, икра, дичь с солеными сливами, домашние колбасы и копчености, студни и заливное... И все это перед основным блюдом!

 Вообще разнообразие закусок поражает воображение. Они бывают холодными и горячими, на шпажках и в тарталетках, сладкими и солеными, большими и маленькими, рыбными и мясными, овощными и фруктовыми, фуршетными и застольными... 

Семга с помидорами и авокадо
Авокадо - 2 шт., помидоры - 2 шт., сок лимона - 1 ст. л., семга малосольная - 100 г, тарталетки - 10 шт., соль и перец по вкусу
Авокадо почистить, убрать косточку и измельчить блендером, добавить сок лимона, свежемолотый перец и немного соли по вкусу. В тарталетки положить кружочки помидоров, на них - пасту из авокадо, затем - кусочки семги.

Шляпки шампиньонов с сыром
Шампиньоны крупные - 200 г, 1 луковица, 2 яйца, 100 г сыра, 1 ст. л. сухарей панировочных, сливочное масло - 100 г
Грибы промыть, вырезать ножки, шляпки посолить с обеих сторон. Положить в каждую небольшой кусочек масла и начинку.
Начинка: обжарить измельченные лук и ножки грибов, смешать со взбитыми яйцами. Уложить начинку в шляпки, посыпать сухарями и сыром, запекать 10 минут.

 Шляпки шампиньонов с сыром
Шампиньоны крупные - 200 г, 1 луковица, 2 яйца, 100 г сыра, 1 ст. л. сухарей панировочных, сливочное масло - 100 г
Грибы промыть, вырезать ножки, шляпки посолить с обеих сторон. Положить в каждую небольшой кусочек масла и начинку.
Начинка: обжарить измельченные лук и ножки грибов, смешать со взбитыми яйцами. Уложить начинку в шляпки, посыпать сухарями и сыром, запекать 10 минут.

                          Жульен с морепродуктами
300 г креветок, 50 мл растительного масла, 100 г сыра, перец красный, базилик, петрушка, 2 зубчика чеснока, 1 помидор
Креветки сварить, очистить. Обжарить лук, затем добавить зелень и чеснок и обжарить еще 1-2 минуты. Перемешать с помидорами, креветками, потушить. Разложить массу по кокотницам, посыпать перцем, сыром, затем запечь.

Манго с креветками
Манго - 2 шт., крупные креветки - 200 г, листья кориандра, черный молотый перец, морская соль - 1/3 ч. л., бальзамический уксус - 200 г
 Креветки сварить в воде, очистить, посыпать солью и перцем и запечь в духовке в течение 5 минут. Манго очистить, порезать кубиками. На шпажку нанизать манго, затем креветки, потом опять манго и снова креветки. Закуску положить на 15-20 минут замариноваться в бальзамическом уксусе. Готовую закуску с манго и креветками выложить на блюдо и посыпать листьями кориандра.
Улитки с беконом
Готовое слоеное тесто - 300 г, сметана - 150 г, бекон - 300 г, язык - 100 г, зелень, перец, соль
Тесто раскатать толщиной около 4 мм. Перемешать сметану и зелень, добавить соль, поперчить, намазать массой тесто. Затем уложить тонкие полоски бекона. Скатать рулетом, нарезать ломтиками. Печь 20 минут при 200 ºС на бумаге для запекания, уложив так, чтобы улитки не соприкасались друг с другом.

 Чтобы шея не болела

Наклонить шею немного вперед. Сложить ладони в «замочек» и круговыми спиралевидными движениями, немного надавливая, массировать заднюю область шеи, захватывая зону 7-го шейного позвонка.

Область 7 шейного позвонка очень важна для красоты шеи и всего тела. Очень часто с возрастом у женщин там появляется некрасивый выступающий жировой холмик, именуемый в народе «холкой» или «загривком», который очень портит весь внешний вид.
 Это замечательно движение прекрасно массирует, снимает напряжение, растягивает и освобождает эту зону. Повторить движение 5-10 раз. 

Источник:http://www.vitamin-ka.info/2010/11/25/chto-by-sheya-ne-bolela/ 

  Пирог с тыквой

Ингредиенты :

слоеное тесто - 1 упаковка
тыква - 250-300 г
мука – 2 ст.л.
изюм (лучше золотой) - 100 г
сахар - 2-3 ст.л.
гвоздика – 1 ч.л.
корица - 2 ч.л.
сливочное масло (маргарин) – 2 ст.л.

Рецепт приготовления тыквенного пирога :

Свежую тыкву очищаем от кожуры и семечек, натираем на крупной терке. Затем соединяем с сахаром, изюмом, корицей и гвоздикой. Для придания начинке более густой консистенции добавляем муку. Начинка готова. Теперь тесто разделим на 2 части.

В это время разогреем духовку до 250 °С. Противень смажем сливочным маслом или маргарином и выложим одну из частей теста на противень, сверху покрошим маленькими кусочками масло. Затем равномерно распределим начинку из тыквы, а сверху накроем вторым листом теста.

Выпекать 20-30 минут, пока тесто не подрумянится. Перед подачей готовый пирог посыпим сахарной пудрой.

Приятного аппетита

 Размеры: 34/36 (38/40)

Вам потребуется:
350 (400) г лиловой пряжи Karenina (95% мериносовой шерсти, 5% полиамида, 20 м/50 г), для жилета 100 г и для юбки 200 (250) г лиловой Moos (50% полиакрила, 27% королевского мохера, 22% полиамида, 1% эластана, 145 м/50 г);
для жилета спицы № 5–6 и № 7;
для юбки круговые спицы № 3,5 длиной 60 см,
круговые спицы № 4,5, № 5, № 5,5 и № 6 длиной 60–80 см;
игла с тупым концом.

Резинка: вязать попеременно 2 лиц., 2 изн.

Лицевая гладь: лиц. р. – лиц. п., изн. р. – изн. п.; в круговых рядах вязать только лиц.

Изнаночная гладь: лиц. р. – изн. п., изн. р. – лиц. п.

Жемчужный узор: вязать попеременно 1 лиц., 1 изн., смещая узор после каждого ряда на 1 п.

Ажурный узор: вязать по схеме, на которой приведены только нечетные круговые ряды, в четных рядах все петли и накиды вязать изн.
Внимание! В 15-м круговом р. в начале кругового ряда провязать 1-ю петлю лиц., затем сделать накид и только в конце кругового ряда выполнить двойную протяжку. Повторять с 1 -го по 16-й р.

Плотность вязания.
Жемчужный узор, спицы № 7, нить Karenina: 6 п. и 10 р. = 10x10 см;
лиц. гладь, спицы №4,5, нить Moos: 17 п. и 25 р. = 10 х 10 см;
ажурный узор, спицы №5:15 п. и 23 круговых р. = 10 х 10 см;
ажурный узор, спицы № 5,5: 14 п. и 22 круговых р. = 10 х 10 см.

Жилет

Спинка: на спицы № 7 нитью Karenina набрать 24 (28) п. и вязать жемчужным узором. Для приталивания убавить через 13 р. 1 х 1 п. и через следующие 6 р. прибавить 1 х 1 п. = 28 (32) п. Через 25 см от наборного края закрыть с обеих сторон для пройм в каждом 2-м р. 1 х 2 и 1 х 1 п. = 22 (26) п. Через 43 (45) см от наборного края закрыть для выреза горловины средние 12 п. На оставшихся с обеих сторон 5 (7) п. плеча провязать еще 2 р., через 45 (47) см от наборного края петли закрыть.

Левая полочка: на спицы № 7 нитью Karenina набрать 10 (12) п. и вязать жемчужным узором. Через 2 р. с левой стороны для переднего закругления вывязать из поперечной нити перед кром. 1 п. скрещ. = 11 (13) п. С правой стороны выполнить убавления и прибавления для приталивания и пройму, как на спинке. С левой стороны через 20 (22) см от наборного края закрыть для выреза горловины 1 х 1 п. и в каждом 4-м р. 4 х 1 п. Через 45 (47) см от наборного края закрыть оставшиеся 5 (7) п. плеча.

Правая полочка: вязать симметрично.

Сборка: выполнить плечевые и боковые швы; для планки на спицы № 5–6 двойной нитью Moos набрать 14 п. и вязать попеременно 6 р. лиц. гладью, 6 р. изн. гладью. Через 792 (840) р. все петли закрыть. Короткие стороны сшить. Планку пришить по краям жилета.