РЕЦЕПТ ПРОСТОГО, КРАСИВОГО И ОЧЕНЬ ВКУСНОГО ХЛЕБА: СЕРБСКИЙ ХЛЕБ - СЛОНОВЬЕ УХО

Суббота, 18 Января 2020 г. 09:09 + в цитатник

Цитата сообщения LediLana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт простого, красивого и очень вкусного хлеба: Сербский хлеб - слоновье ухо

Сербский хлеб - слоновье ухо

3925311_Serbskii_hleb__slonove_yho (700x495, 203Kb)

Рецепт простого, красивого и очень вкусного хлеба! Такой хлеб еще называют - слоновье ухо. Смотрите и готовьте на здоровье!

Ингредиенты

400 гр мука

15 гр дрожжи прессованные

1\2 ч.лож соль

1 ч.лож сахар

1-2 ст.лож растительное масло

250 мл молоко (теплое)

70 гр сливочное масло (растопленное)

желток для смазки

кунжут для посыпки

Как приготовить

Сливочное масло, кунжут и яйцо будем использовать для готового теста, позже. Все остальные ингредиенты соединяем вместе и заводим тесто.

Рекомендую каждый раз, при замесе, делать быструю опару. На несколько минут оставлять дрожжи с сахаром и мукой в теплом молоке. Тесто для этого хлеба получается слегка липким, смажьте руки растительным маслом, когда будете вымешивать.

Тесту под пленкой даем хорошо подняться, в теплом месте около часа. После чего еще раз вымешиваем и делим на 10 равных частей. Колобкам-заготовкам тоже даем расстоятся, прямо на столе несколько минут.

Каждую заготовку растягиваем на лепешки, диаметром 10-12 см. Обмакиваем в растопленное масло и распределяем "слоновьи уши" в форме для выпечки. Все подробности смотрите на видео https://www.youtube.com/watch?v=ZcGO_ZrFA5Y

3925311_Serbskii_hleb__slonove_yho_1 (640x360, 342Kb)

3925311_Serbskii_hleb__slonove_yho_2 (640x360, 261Kb)

Выкладываем по кругу, внахлест друг на друга. Хлебу даем подняться под пленкой прямо на столе (минут 20). Перед выпечкой смажем яйцом и посыпаем кунжутом.