Как приготовить копченое сало дома на кухне без жидкого дыма и прочей «химии»

Суббота, 05 Января 2019 г. 07:13 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Как приготовить копченое сало дома на кухне без жидкого дыма и прочей «химии»

https://novate.ru/blogs/151218/48775/

РєРѕРїС‡РµРЅРѕРµ СЃР°Р»Рѕ 1 (700x418, 226Kb)

Копченое сало - вкусная закуска, которую, к сожалению, дома не приготовишь. Зато можно приготовить сало, которое будет по вкусу, как копченое, и при этом не понадобится ни коптильня, ни жидкий дым. Вместо этого нужно будет взять чернослив и еще несколько ингредиентов.

РєРѕРїС‡РµРЅРѕРµ СЃР°Р»Рѕ 2 (700x450, 188Kb)

Сало, приготовленное в луковой шелухе, по вкусовым качествам не уступает копченому. Такую мягкую и пряную закуску можно не только к борщу подать, но и на праздничный стол поставить. Рецепт приготовления сала прост, с ним справятся даже начинающие хозяйки. Для сайта Novate.ru мы выбираем только проверенные рецепты из простых продуктов, которые точно получатся.

РєРѕРїС‡РµРЅРѕРµ СЃР°Р»Рѕ 3 (700x460, 193Kb)

Для того, чтобы приготовить сало, нужно выбрать кусочек с прослойками мяса, так будет намного вкуснее. Для начала сало нужно проварить в луковой шелухе точно так же, как перед Пасхой мы красим яйца. Тогда оно приобретет аппетитный цвет и тонкий аромат. На 1 кг сала нужно взять 1 литр воды, добавить к ней 3 горсти луковой шелухи, 6 шт. чернослива (он придаст «копченый» привкус), 200 гр. соли, 2 ст.л. сахара, лаврушку.

РєРѕРїС‡РµРЅРѕРµ СЃР°Р»Рѕ 4 (700x474, 304Kb)

Маринад доведите до кипения на огне, затем положите в него нарезанные куски сала, варите полчаса. Теперь кастрюлю нужно остудить и поставить в холодильник на ночь (не менее 12 часов). После - сало можно доставать, оно уже почти готово.

РєРѕРїС‡РµРЅРѕРµ СЃР°Р»Рѕ 5 (700x394, 188Kb)

Оботрите куски бумажным полотенцем, теперь их можно обвалять в специях. На такое количества сала вам понадобится примерно 2-3 ст.л. молотого черного перца или паприки, или сухой аджики. Смешайте это количество с головкой чеснока, пропущенной через чесночницу, и распределите равномерно по кускам сала. Теперь заворачивайте их в пищевую пленку, отправляйте в холодильник еще на несколько часов и после - подавайте к столу. Приятного аппетита!

РєРѕРїС‡РµРЅРѕРµ СЃР°Р»Рѕ 6 (700x407, 229Kb)

Не забудьте, что такое «копченое» сало можно хранить в холодильнике не более двух недель. Правда, оно настолько вкусное, что почти наверняка закончится раньше этого срока.

РєРѕРїС‡РµРЅРѕРµ СЃР°Р»Рѕ 7 (700x450, 217Kb)

Метки: кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4141721/post447256917/"> РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РєРѕРїС‡РµРЅРѕРµ СЃР°Р»Рѕ РґРѕРјР° РЅР° РєСѓС…РЅРµ Р±РµР· Р¶РёРґРєРѕРіРѕ РґС‹РјР° Рё РїСЂРѕС‡РµР№ В«С…РёРјРёРёВ»</a><br/>РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РєРѕРїС‡РµРЅРѕРµ СЃР°Р»Рѕ РґРѕРјР° РЅР° РєСѓС…РЅРµ Р±РµР· Р¶РёРґРєРѕРіРѕ РґС‹РјР° Рё РїСЂРѕС‡РµР№ В«С…РёРјРёРёВ»

https://novate.ru/blogs/151218/48775/

РљРѕРїС‡РµРЅРѕРµ СЃР°Р»Рѕ - РІРєСѓСЃРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°, РєРѕС‚РѕСЂСѓСЋ, Рє СЃРѕР¶Р°Р»РµРЅРёСЋ, РґРѕРјР° РЅРµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС€СЊ. Р—Р°С‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃР°Р»Рѕ, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ Р±СѓРґРµС‚ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, РєР°Рє РєРѕРїС‡РµРЅРѕРµ, Рё РїСЂРё СЌС‚РѕРј РЅРµ РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ РЅРё РєРѕРїС‚РёР»СЊРЅСЏ, РЅРё Р¶РёРґРєРёР№ РґС‹Рј. Р’РјРµСЃС‚Рѕ СЌС‚РѕРіРѕ РЅСѓР¶РЅРѕ Р±СѓРґРµС‚ РІР·СЏС‚СЊ С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІ Рё РµС‰Рµ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ.&nbsp;

РЎР°Р»Рѕ, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅРѕРµ РІ Р»СѓРєРѕРІРѕР№ С€РµР»СѓС…Рµ, РїРѕ РІРєСѓСЃРѕРІС‹Рј РєР°С‡РµСЃС‚РІР°Рј РЅРµ СѓСЃС‚СѓРїР°РµС‚ РєРѕРїС‡РµРЅРѕРјСѓ. РўР°РєСѓСЋ РјСЏРіРєСѓСЋ Рё РїСЂСЏРЅСѓСЋ Р·Р°РєСѓСЃРєСѓ РјРѕР¶РЅРѕ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ Рє Р±РѕСЂС‰Сѓ РїРѕРґР°С‚СЊ, РЅРѕ Рё РЅР° РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ СЃС‚РѕР» РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4141721/post447256917/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Музыка

-Приложения

-Рубрики

-Резюме

Наталья

-неизвестно

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-неизвестно

-неизвестно

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Как приготовить копченое сало дома на кухне без жидкого дыма и прочей «химии»