Сельдь под горчиШным соусом по-старорусски

Понедельник, 10 Декабря 2018 г. 07:40 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сельдь под горчиШным соусом по-старорусски

"Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка. Съели мы ее кусочек с лучком и горчишным соусом, сейчас же, благодетель Вы мой, пока еще чувствуете в животе искры, кушайте икру саму по себе, или, ежели желаете, с лимончиком, потом простой редьки с солью, потом опять селедки, но все-таки лучше, благодетель, рыжики соленые, ежели их изрезать мелко, как икру, и, понимаете ли, с луком, с прованским маслом - объедение!"

(А. П. Чехов "Сирена")

Вкусная цитата? Так и хочется собрать всю композицию и попробовать! Одну из немаловажных составляющих, а именно - "Горчишный соус" я и опишу в этом рецепте. Заходите на огонек!

Сельдь (Соленая) — 2 шт

Молоки рыбные (Из сельди) — 4 шт

Горчица — 2 ч. л.

Масло растительное — 50 мл

Уксус (Не обязательно, Я не добавляю. 6%) — 0,25 ч. л.

Лук зеленый (Для украшения) — 1 пуч.

Лук репчатый (Крупная луковица) — 1 шт

Все настолько просто, что пошаговые фотографии не требуются. Разделать сельдь на филе, нарезать репчатый лук полукольцами. Сложить в судок.

В чашу блендера кладем нарезанные молоки, горчицу, растительное масло. Пробиваем до однородного состояния. Добавить уксус, перемешать. Это и есть "Горчишный соус".

Вот собственно и сам соус во всей красе. Попробуйте на соль. Как правило, добавлять соли не нужно, так как молоки соленые.

Вариант немедленной подачи. Собрать канапе. На кусочек ржаного хлеба выложить репчатый лук, нарезанный полукольцами, кусочек филе сельди, ложечка соуса. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Вариант два. Смешать сельдь, репчатый лук и соус. Убрать в холодильник минимально на 2 часа. Выложить на тарелочку, посыпать зеленым лучком и подавать.

Соус является великолепной заправкой для винегрета с сельдью, картофельных салатов с килькой, хамсой и т. д. Очень вкусно полить им отваренный картофель, который подается на гарнир к сельди.

Приятного Вам аппетита!

Сельдь под горчичным соусом по-старорусски

Метки: кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4141721/post445784412/"> РЎРµР»СЊРґСЊ РїРѕРґ РіРѕСЂС‡РёРЁРЅС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј РїРѕ-СЃС‚Р°СЂРѕСЂСѓСЃСЃРєРё</a><br/>РЎРµР»СЊРґСЊ РїРѕРґ РіРѕСЂС‡РёРЁРЅС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј РїРѕ-СЃС‚Р°СЂРѕСЂСѓСЃСЃРєРё

&quot;РЎР°РјР°СЏ Р»СѓС‡С€Р°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°, РµР¶РµР»Рё Р¶РµР»Р°РµС‚Рµ Р·РЅР°С‚СЊ, СЃРµР»РµРґРєР°. РЎСЉРµР»Рё РјС‹ РµРµ РєСѓСЃРѕС‡РµРє СЃ Р»СѓС‡РєРѕРј Рё РіРѕСЂС‡РёС€РЅС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј, СЃРµР№С‡Р°СЃ Р¶Рµ, Р±Р»Р°РіРѕРґРµС‚РµР»СЊ Р’С‹ РјРѕР№, РїРѕРєР° РµС‰Рµ С‡СѓРІСЃС‚РІСѓРµС‚Рµ РІ Р¶РёРІРѕС‚Рµ РёСЃРєСЂС‹, РєСѓС€Р°Р№С‚Рµ РёРєСЂСѓ СЃР°РјСѓ РїРѕ СЃРµР±Рµ, РёР»Рё, РµР¶РµР»Рё Р¶РµР»Р°РµС‚Рµ, СЃ Р»РёРјРѕРЅС‡РёРєРѕРј, РїРѕС‚РѕРј РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЂРµРґСЊРєРё СЃ СЃРѕР»СЊСЋ, РїРѕС‚РѕРј РѕРїСЏС‚СЊ СЃРµР»РµРґРєРё, РЅРѕ РІСЃРµ-С‚Р°РєРё Р»СѓС‡С€Рµ, Р±Р»Р°РіРѕРґРµС‚РµР»СЊ, СЂС‹Р¶РёРєРё СЃРѕР»РµРЅС‹Рµ, РµР¶РµР»Рё РёС… РёР·СЂРµР·Р°С‚СЊ РјРµР»РєРѕ, РєР°Рє РёРєСЂСѓ, Рё, РїРѕРЅРёРјР°РµС‚Рµ Р»Рё, СЃ Р»СѓРєРѕРј, СЃ РїСЂРѕРІР°РЅСЃРєРёРј РјР°СЃР»РѕРј - РѕР±СЉРµРґРµРЅРёРµ!&quot;

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4141721/post445784412/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Музыка

-Приложения

-Рубрики

-Резюме

Наталья

-неизвестно

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-неизвестно

-неизвестно

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Сельдь под горчиШным соусом по-старорусски

Сельдь под горчичным соусом по-старорусски