Творожный пирог из шоколадного теста с ароматом ванили
Опубликовано svetlana в Чт, 25/06/2009 - 09:22

На 12 порций. Для теста: 100 г пшеничной муки, 100 г пшеничной муки грубого помола, 2 чайн. ложки порошка какао, 1 щепотка соли, 2 стол, ложки сахара, 1 яйцо, 100 г охлажденного сливочного масла. Для начинки: 4 яйца, 1 щепотка соли, 120 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 500 г творога, 2 стол, ложки лимонного сока, 40 г крахмала
Приготовление:
1. Муку обоих сортов смешать и высыпать горкой на рабочую поверхность. Сделать в центре углубление. Порошок какао смешать с солью и сахаром, высыпать в углубление. Туда же вбить яйцо. Вокруг разложить сливочное масло, нарезанное кусочками. Все ингредиенты быстро порубить кухонным ножом в крошку и холодными руками вымесить. Тесто завернуть в пленку и убрать на 30 мин в холодильник.
2. Тесто раскатать между двумя слоями пищевой пленки и выложить в форму для выпекания, сделав высокий бортик. Духовку нагреть до 180°. Белки отделить от желтков и взбить с солью в крутую пену. Желтки растереть с обычным и ванильным сахаром и взбить. Подмешать творог, затем лимонный сок и в последнюю очередь крахмал. Ввести взбитые белки.
3. Начинку распределить на тесте и разровнять. Выпекать ок. 1 ч. Через 50 мин при необходимости накрыть алюминиевой фольгой. По истечении времени выпекания пирог оставить в выключенной духовке еще на 10 мин, затем достать и полностью остудить.
Время приготовления: 45 мин.

Впереди выходные и я решила испечь пирог к чаю. Вдруг кто - то зайдет на чай.
Тесто в пироге песочное. Для этого я взяла 2 стакана муки, 1/3ч. л соли, 1/3 ч.л лимонной кислоты, 120 гр. сливочного масла, 1-2 желтка и замесила тесто.
Положила тесто на 30 минут в холодильник. Затем часть теста разровняла руками тонким слоем на противень, а сверху тесто намазала клубничным джемом и выложила кружочки банана.Оставшееся тесто натерла на терке поверх бананов.Выпекала в разогретой духовке 20 минут. Достать из духовки и дать хорошо остыть.

Состав

телятина (вырезка, толстый или тонкий край) - 250 г,
помидоры черри - 100 г,
салатный микс (корн + радиччио) - 60 г,
сыр "Пармезан" или "Грана Падано" - 10 г,
сок лимона - 0,5-1 чайная ложка,
оливковое масло - 1 чайная ложка для маринада + 1 столовая ложка для жарки

для заправки
оливковое масло - 3 столовых ложки,
бальзамический уксус - 2 столовых ложки,
сахар - 0,5 чайной ложки или по вкусу,
соль - по вкусу,
свежемолотый черный перец или смесь 5-и видов перца

Приготовление

Телятину вымыть и хорошо обсушить.
Нарезать мясо тонкими ломтиками (можно слегка отбить).
Мясо поперчить, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом, и оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
Обсушить мясо от маринада.
Сковороду хорошо разогреть с небольшим количеством масла, выложить телятину.
Обжарить с одной стороны ~1-2 минуты.



Перевернуть и жарить с другой стороны ~30 секунд или до готовности.
Сковороду с телятиной поставить в заранее нагретую до ~180°C духовку на 3-5 минут.
Готовое мясо посолить и выложить на тарелку.
Приготовить заправку.
В миску влить бальзамический уксус, добавить соль, сахар, свежемолотый перец и оливковое масло.
Все перемешать венчиком в миске или перелить в закручивающуюся небольшую емкость (маленькую баночку или небольшую бутылку), закрыть крышкой и хорошо взболтать.



Помидоры черри вымыть и разрезать пополам.
Салатные листья вымыть, откинуть на дуршлаг и дать воде хорошо стечь.
Затем салат хорошо обсушить бумажными полотенцами или в специальной карусели для сушки зелени и выложить в большую миску.
Сбрызнуть салатные листья половиной заправки и перемешать.



На сервировочное блюдо выложить обжаренную телятину и половину помидор, и слегка сбрызнуть заправкой.



Сверху уложить салатные листья, помидоры, сбрызнуть оставшейся заправкой и украсить слайсами из пармезана, нарезанными при помощи картофелечистки (или посыпать тертым пармезаном).

Читать далее...

Лавр при заболеваниях костно-мышечной системы



В народной медицине при болезнях суставов готовят лавровое масло. Для этого 30 г измельченных лавровых листьев добавляют в 200 г растительного масла (подсолнечного, хлопкового и др.) и настаивают 3-10 суток. Затем масло процеживают и втирают в пораженные суставы. Это масло в народе применяют также для втираний при параличах.



Для уменьшения болей в суставах, пояснице, при ревматических и простудных заболеваниях для втираний используют еще обезболивающую мазь, которую готовят следующим образом: 6 частей лаврового листа и 1 часть хвои можжевельника растирают в порошок и смешивают с 12 частями свежего сливочного масла.



Лавр при диабете



При диабете народная медицина рекомендует следующие сборы:

1. Лавр благородный (листья) – 15 г; черника (листья) – 15 г; шелковица (листья) – 15 г; фасоль (створки) – 15 г. Заливают 1 столовую ложку этой смеси 200 г кипятка, варят 15 минут, настаивают 30 минут и процеживают. Принимают по 200 г 3-4 раза в день перед едой.

2. Лавр благородный (листья) – 15 г; фасоль (створки) – 5 г; черника (листья) – 15 г; цикорий (корень) – 15 г. Заливают 1 столовую ложку смеси 200 г кипятка, варят 15 минут, настаивают 30 минут и процеживают. Принимают по 200 г 3-4 раза перед едой.



Лавр – средство от головной боли



При приступе мигрени советуют в течение 2 часов полежать на подушечке, набитой смесью листьев эфирномасличных растений, взятых в равных частях: лавра, лавровишни, эвкалипта и мирры.



Лавр при ушных заболеваниях



При выделениях из ушей в народной медицине применяют следующий отвар. Заливают 5 г листьев лавра благородного 200 г дистиллированной воды, доводят до кипения и выдерживают в закрытой посуде на кипящей водяной бане 2 часа. Охлаждают 45 минут, процеживают и отжимают. Закапывают в больное ухо по 8-10 капель отвара и выпивают 2-3 ложки теплого отвара. Процедуру повторяют 2-3 раза.



Лавр при заболеваниях печени



При холецистите рекомендуют 2-3 раза в день принимать по 10-15 капель лаврового масла в смеси с молоком, кефиром или чаем.



Лавр при аллергии



При медикаментозной аллергии рекомендуют 3 раза в день за 30 минут до еды принимать 5 капель лаврового масла на кусочке сахара, а после еды выпивать 1 чайную ложку хлористого кальция на 200 г холодной кипяченой воды.



Инсектицидные свойства лавра



Лавр обладает инсектицидными свойствами, поэтому его можно использовать для приготовления мази против вшей. На Кавказе растертые плоды лавра или лавровое масло добавляют в мазь против чесоточного клеща.



Средство от алкоголизма



Согласно рецептам народной медицины, алкоголизм лечится следующей настойкой: залить 1 корень любистока и 2 листа лавра благородного 250 г водки. Настаивать 2 недели. Дать больному выпить 200 г такой настойки. Она вызывает у алкоголика отвращение не только к водке, но и ко всему спиртному.



Лавр и косметика



В народной медицине Молдавии лавровое масло применяют для смазывания волос с целью их укрепления. Такое же действие оказывает и масляная настойка или мазь из листьев лавра благородного.



Эфирным маслом лавра не рекомендуют пользоваться при беременности.

Зона:

«Зеленая аптека» комментариев 19, просмотров 1913
olivia 12 апреля 2010, 11:29 У каждого из нас дома есть комнатных растений, но не все догадываются, что с помощью этих цветов можно лечить внутренние болезни и полностью оздоровить атмосферу вашей комнаты и квартире в целом.

Ионизируют воздух

Последние научные исследования доказали, что самая обыкновенная герань обладает интереснейшим свойством. Она способна обогащать комнатный воздух отрицательно заряженными ионами кислорода. А ведь именно эти ионы снабжают энергией организм человека и именно их много в горах, где так легко дышится. Заведите у себя на подоконнике несколько пеларгоний или монстеру, любые папоротники, фиалку — и вам не нужны будут широко рекламируемые ионизаторы воздуха.

Ароматизируют

Комнатные растения, содержащие эфирные масла, оказывают свое положительное воздействие на всех членов семьи, от маленьких детей до взрослых. Запах эвкалипта, лавра и розы поможет избавиться от хронической усталости. Аромат цитрусовых снижает артериальное давление. Пеларгония душистая помогает при неврозах и бессоннице. Мирт улучшает настроение. Розмарин стимулирует память.

Очищают воздух

Комнатные растения — это не только предмет интерьера, но, и уникальный воздухоочиститель! Особенно те, у которых большее количество устьиц (микроскопических «щелей») на листьях, через которые происходит поглощение газообразных соединений из воздуха и большая поверхность листовой пластины. Так, установлено, что взрослое растение хлорофитума за сутки очищает воздух в 10-12-метровой комнате на 80%.

Выделяют фитонциды

Выделяемые растениями летучие органические соединения губительно действуют на рост и размножение многих болезнетворных микроорганизмов. Правильный подбор растений, выделяющих фитонциды, способен полностью оздоровить атмосферу в комнате.

Например, от фитонцидов — биологически активных веществ, выделяемых хвойными растениями, фикусами, пеларгонией, монстерой, аспарагусом, розмарином, марантой, гибнут большинство болезнетворных микробов, находящихся в помещении.
Если в вашей квартире есть синтетические материалы (а это почти наверняка так), их негативное воздействие нейтрализуют цветы, способные забирать из воздуха токсины: драцена душистая, пиперомия, роициссус.

ПЕРЕЧЕНЬ ЦВЕТОВ, КОТОРЫЕ РЕАЛЬНО ЛЕЧАТ:

Аспидистра

Используется в медицинской практике целиком. Целебные отвары делают из всех частей растения — корней, стеблей и листьев. Их применяют при судорогах, желудочно-кишечных заболеваниях, аменорее (отсутствии менструации в течение 6 месяцев и более), диарее, миалгии (болях в мышцах) и камнях в мочевыделительной системе. Аспидистра обладает мочегонным и противовоспалительным действием.

Плющ

Считается отличным антисептиком, он используется как вяжущее средство, против мозолей, опухолей, как слабительное, рвотное, при полипах, ревматизме, склерозе, болях в конечностях, регулирует тонус сосудов. Отвары из листьев и побегов применяются при кашле, головной боли, обладают потогонным действием, стимулируют менструации. Применяется для сведения бородавок, жировиков. Спиртовой экстракт плодов понижает кровяное давление.

Азалия

Ее цветки и корни обладают обезболивающим, успокоительным и противомикробным действием. Наружно применяются при артрите, ревматизме, чесотке и при травмах. Измельченные в порошок лепестки оказывают инсектицидное действие. Препараты из частей растения используют при заболеваниях полости рта (стоматитах, заболевании десен). Как бактерицидное средство азалия снимает воспаления желудочно-кишечного тракта. Применятся при гинекологических заболеваниях, головных болях и раздражительности.

Герань

Первое средство от воспалений. В лечебных целях используют листья и корни герани. Препараты из герани обладают стягивающим действием. Они применяются для полосканий ротовой полости и горла при лечении фарингита, повышают свертываемость крови, оказывают вяжущее действие, уменьшают носовое кровотечение, лечат желудочные и кишечные кровотечения, а также воспаления десен, среднего уха и миндалин.

Каланхоэ

Применяют при простуде. Сок растения обладает явно выраженным противовоспалительным действием. Он не только уничтожает бактериальную инфекцию, но и проявляет противовирусную активность. Известна стимулирующая реакция сока в отношении восстановления нарушенных тканей. Поэтому сок каланхоэ используется при заживлении ран, ожогов, обморожений. Он также эффективен при тонзиллите, пародонтозе и стоматитах. При трещинах сосков у кормящих матерей 2–3 капли сока наносят на каждый сосок после кормления ребенка. Излечение достигается на 5-6-й день.

Золотой ус

Чудесное средство от многих болезней. Целебными свойствами обладает растение, у которого на усах имеется не менее 9 суставчиков коричнево-фиолетового цвета. В народной медицине золотой ус применяют как средство для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, селезенки, гинекологических, легочных и глазных болезней, для восстановления функций печени и коры надпочечников, для заживления ран, ушибов и ожогов, для выведения из организма шлаков. Считается, что лекарственные препараты каллизии (официальное название «золотого уса») являются одними из самых эффективных средств при лечении онкологических заболеваний.

Алоэ

Поможет при воспалениях. В научной медицине алоэ применяют как желчегонное и слабительное средство, а также для восстановления нарушенных тканей. В народной — для лечения язв, ран, при туберкулезе легких, воспалении десен, а также при глазных болезнях, для лечения экзем, волчанки и язвы желудка.

КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ: В КАКОЙ КОМНАТЕ ЛУЧШЕ ВСЕГО СТАВИТ ВАЗОН!

Для детской: Базилик, Гипиэстес Пилея, Офиопогон, Роициссус, Спатифиллум

Для кабинета: Мята, Мелисса, Мирт, Шалфей, Монстера, Фикус

Для спальни: Герань, Лаванда, Монстера, Комнатная роза, Лавр

Для кухни: Лавр,Пеларгония,Хлорофитум

ССЫЛКИ ОБО ВСЁМ!!!! КУЧА!!!!


Дом, милый дом


Подразделы:

Рассказы о ремонте
Уют своими руками
Дизайн интерьеров
Домашние растения


Статьи раздела:

Знакомство с Фэн-Шуй
Фэн-Шуй
Как оформить рабочий стол по Фэн-шуй
Как прав

21 слушали 0 копий [+ в свой плеер]

14 слушали 0 копий [+ в свой плеер]

татарская

добрая и отзывчивая