strong>

Сало???Сало!!!

Сало!!!
	Известно, что на Украине испокон веку любят сало, даже в шутку называют витамином С. Да и на Руси оно всегда пользовалось большой популярностью. Сегодня научно подтверждено, что сало - полезнейший продукт, оно и кормит, оно и лечит. Знаю с десяток способов засолки сала, чаще пользуюсь предлагаемым, простым и надежным.

Сало солeное впрок (заготовка)  

Очень хороший способ соления сала под металлические крышки. Раньше мы выращивали поросят, мясо закладывали в морозилку, а сало я обрезала и солила, но как не храни солeное сало, хоть и в морозилке, всe равно сразу из рассола лучше, сочнее. Кто заинтересовался, заходите!

Сало в рассоле  

Мой муж очень любит сало. А я нашла оптимальный для себя способ его засолки. Заходите смотрите.

Сало горячего засола

Такого варианта на сайте не нашла, если просмотрела - извиняйте, будет два. Увидела рецепт на кулинарном форуме Кулина, попробовала, и теперь солю только так.

Сало копченое (с жидким дымом)

Мой муж не ест соленое сало... Говорит, что оно сырое :-) Приходится из-за него специально готовить копченое. Естественное, что коптить в городской квартире не будешь, поэтому обходимся жидким дымом. Кто-то не пользуется им принципиально, что же, значит, этот рецепт не для них. Сало получается вкусное, мягкое. Если вы любите съесть кусочек нежнейшего сальца с черной горбушечкой - милости просим! Тем более, что обойдется оно вам недорого, ведь свежее сало на рынках стоит небольших денег!

Сало "Тарас Бульба"  

Сало на хлебушек! Поискала по сайту, вроде не нашла. Нечто подобное пробовала этим летом в ресторанчике «Тарас Бульба» на Ленинском проспекте. Я первый раз в жизни ела такое сало! Я до сих пор не могу понять, что там было накручено: красный острый перец, чеснок или черемша! Но вкус и цвет просто потрясающий! На следующий день купила на рынке домашнего сала и периодически пытаюсь повторить оригинальный рецепт. Каждый раз получается по-разному, но так же вкусно!

Сало "От Галины"  

Это изумительное сало я попробовала, когда гостила у своей хорошей знакомой Галины Владимировны

Сало соленое в собственном соку  

Муж очень любит сало, вот я нашла очень простой и быстрый способ засолки сала. Поверьте, очень вкусно! Рецепт, проверенный годами!!!

<







Много раз ела пахлаву, но... у других, а сама не пробовала готовить...


Наконец таки я ее сделала! Такая вкуууууууууусная получилась!


Муж сказал, что вкуснее этой пахлавы он еще не ел!





Посмотрела, а у нас на сайте столько рецептов пахлавы! Все очень похожи, но все же чем-то и отличаются. Этот рецепт тоже немного отличается, поэтому и решила поставить, может кто-то захочет и такой вариантик попробовать...





Вот подробный рецепт


Читать далее...

"



Ингредиенты:

• 225 г сливочного масла, 82,5%, мягкого, комнатной температуры
• 3 больших яичных желтка (или 4 маленьких)
• 2 ч. ложки ванильного экстракта или 1 пакетик ванильного сахара
• 400 г творога из цельного молока
• 150 мл свежих сливок
• 100 г сахарной пудры
• 200 г цукатов и орехов (обжаренных), миндальная стружка
• один большой кусок льняной ткани или марли

Читать далее...

Ингредиенты :

мука пшеничная — 2 ст.
сахар-песок — 0,5 ст.
сметана (20%) — 200 г
молоко сгущенное (с сахаром) — 200 г
яйцо куриное — 2 шт.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.


Читать далее...

 http://mirsovetov.ru/a/housing/interior-design/index.html

Когда начинаешь ремонт, очень трудно представить конечный вид своей квартиры. Да и многие детали по ходу ремонта нужно постоянно додумывать. В этих случаях блудишь просторами интернета и пачками пересматриваешь фото дизайнерских рисунков. Сегодня МирСоветов предлагает вам эксклюзивные фото подвесных потолков, которые были уже воплощены в жизнь.
«Потолок – дело тонкое!» – невольно перефразирую главного героя известного советского фильма. Да-да, именно потолок может сделать из комнаты шедевр, привнести в ремонт изюминку, а может превратить даже самый интересный проект в скучную картинку. Сегодня я хочу рассказать вам, а вернее, показать на конкретных примерах, как это бывает. 
Сразу скажу, что я не профессиональный дизайнер, но в процессе обсуждения заказа и выполнения работы потихоньку учусь…

Потолок в гостиной

Мы с вами привыкли к старому советскому стандарту – одна комната, одна люстра. И пусть по телевизору уже давно показывают обалденные ремонты с множеством светильников, среднестатистические семьи по-прежнему считают достаточным поклеить на потолок обои и сменить люстру. А зря! Свет творит настоящие чудеса. Свет поможет создать уютный мир около вашего любимого кресла в гостиной, усилить освещение над диванами, где вы принимаете гостей. Да и просто поднять настроение в хмурый день. И главным помощником света является гипсокартон. С его помощью мастера создают многоярусные потолки оригинальных дизайнов, в которые легко встраивается любое освещение.
Вот вам первый пример. Неужели, увидев такой вот потолок, у вас не поднимется настроение?!
Яркое цветовое решение, люстра в стиле модерн и встроенные дополнительные точечные светильникипросто творят чудеса. 
А вот фото дизайна в классическом стиле.
Пастельные тона, интересное решение в центре и современное оформление скрытого карниза – совмещают несколько эпох.
Это еще один вариант дизайна потолка. Не наляписто, подойдет требовательным хозяевам, стремящимся к минимализму во всем. 
Этот вариант подойдет для хозяев, которые любят принимать гостей.
Две люстры и несколько точечных светильников создают атмосферу торжественности и одновременно уюта. Посмотрите, насколько хорошо подобрана текстура обоев, которыми оклеен потолок.

Чтобы стало возможным включение только определенного источника света – заранее оговорите это с электриками. А чтобы можно было регулировать яркость освещения – покупайте люстры и светильники с реостатом.

И еще один подобный вариант.
 
Правда, выступы на потолке уже не симметричны, а в цветовой гамме отлично сочетаются нежные летние оттенки.
А это мой любимый вариант.
 
Хочу обратить внимание читателей МирСоветов на то, что выступы на потолке ассиметричны и оригинальны, освещения не много, а саму комнату просто невозможно представить без таких роскошных штор. Сразу видно, что хозяева планировали гостиную для отдыха, для чего использовали такие спокойные, расслабляющие цвета.
Следующее решение не совсем для потолка, но все же для гостиной.
Решив расширить площадь комнаты, хозяева ликвидировали лоджию и интересно обыграли новомодный интерьер. Кстати, недавно мы делали такой вариант для кабинета (заказчик отвел комнату в квартире под личный кабинет). Очень оригинально!
Еще несколько фото…
Ступенчатый потолок очень оригинален. А какое интересное освещение создают волны из светильников…
Это тот же потолок, но уже с другого ракурса. Как видите, на самом потолке есть фигуры из гипсокартона. Изначально к ним должны были крепиться светильники на длинных ножках, но ввиду переизбытка света в комнате, решили от идеи отказаться. И еще замечу, что подобный вариант подойдет для большой комнаты, в нашем случае были совмещены гостиная и коридор.
Ну, и еще одно фото – оригинальная волна на стене – в месте, где ранее была перегородка.

Дизайн потолков для спален

В дизайне спален часто избегают углов и классики. Многие мои клиенты просили сделать «усыпляющий» потолок. После долгих бесед сходились на многоярусном круге. Вот что получалось.
Это большая спальня, в которой планировали поставить огромную кровать. Над ней-то и возвели эту ассиметричную композицию.

Кстати, очень хорошо в спальнях выглядит подсветка в скрытом карнизе. Даже с полностью отключенным прочим освещением, в комнате так уютно!

Следующий вариант не рекомендую для низких комнат.
Несмотря на то, что спальня заказчика была высотой около трех метров, конструкция зрительно ее (высоту) уменьшила.
А вот спальня супружеской пары.
Стандартная «трешка» в девятиэтажном доме стала просто королевским ложем. Освещение разместили и в карнизе, и у изголовья кровати. От люстры отказались.

Многие заказчики жалеют, что натяжные потолки очень дорого стоят. Не совсем так. Дорого стоят натяжные глянцевые потолки, а матовые доступны многим. Но хочу поделиться с читателями МирСоветов одной хитростью, которая не многим известна. Если отказаться от поклейки обоев, а остановиться на покраске гипсокартона, то можно создать иллюзию натяжного полотна: просто внутреннюю часть композиции окрасьте специальной глянцевой краской (такие продаются в любом строймаркете).

Вот еще несколько вариантов оформления потолка в спальне. 
Первый – добавил комнате «воздуха», за счет того, что был не выпуклым, а вогнутым. 
Ну, а второй – простенький, но симпатичный вариант для малобюджетного ремонта.
А эта работа для детской комнаты. В ней живет семилетний мальчик. Именно так он представлял НЛО, которое захотел видеть над своей кроватью. Интересный вариант, особенно красиво выглядит вечером.
 
Подсветка получилась и над кроватью, и над столом, где малыш учит уроки. 
Следующий на очереди – ремонт в спальне девятилетней девочки. Она напрочь отказалась от розовых тонов, зато акцент комнаты был сделан на кровать. 
Трехслойный потолок в углу над изголовьем с точечным освещением порадовал и девчонку, и родителей.

Дизайн потолка для кухни

Кухня – тоже важное место в доме. Ведь здесь семья проводит много времени. Поэтому потолок в кухне, так же, как и освещение, нужно хорошо продумывать. Обычно акцент на освещении делают над рабочей зоной кухни и над обеденным столом. 
Вот первый пример. Волнообразный подвесной потолок над кухонными шкафами обеспечивает дополнительное освещение.

Потолок оклеен обоями, хотя для кухни это не совсем практично. Но, если вы решились на подобный шаг, выбирайте моющиеся обои (знак «три щетки» на упаковке).

В следующем примере централизованного освещения нет, на месте люстры сделан круг из гипсокартона с встроенными точечными светильниками. Очень эффектно подобное решение смотрится над обеденным столом.
Еще один интересный вариант. 
Конструкция из гипсокартона находится по всему периметру потолка, хотя она немного ассиметрична. Плюс добавлена подсветка карниза.
Далее вариант для кухни-студии. Такое простое, казалось бы, решение прекрасно и современно смотрится.
 
Такой же дизайн потолка выбран и для столовой. Как видите, в столовой нет люстры, но хозяева планировали установку напольных и настенных светильников.
Вот, в принципе, и всё по кухням. Хотя нет. Хочу показать вариант обрамления барной стойки – модной нынче детали. Барная стойка является продолжением самой кухни. А потолочек делает этот переход плавным.

Дизайн потолка для коридора

Очень важно правильно продумать дизайн потолка и освещение в коридоре. Ведь, согласитесь, это одна из самых темных комнат. 
Первый дизайн в классическом стиле.
Оригинальные люстры и разделение потолка на зоны сделали коридор очень эффектным.
А это варианты для светлых коридоров.
Двухъярусный потолок с люстрой в центре точечной подсветкой по бокам – просто отличное решение!
А это потолочек в духе минимализма. Ненавязчиво и оригинально.
Второе фото – потолок и арка в маленьком коридоре той же квартиры. 
Следующий потолок не сложен в исполнении, но очень хорошо смотрится. Плавные переходы центральной части сочетаются с линиями арки.
И последний вариант – неплохое решение для широкого коридора. Все освещение обеспечивают точечные светильники.
Коридор идеальной геометрической формы открывает простор для фантазии. А что делать тем, у кого угол сменяется углом?! Есть интересное решение, которое делает акцент на открытых полках, как в нашем примере, и зрительно сглаживает угол.
Вот и всё. Надеюсь, просмотрев эти работы, вы подобрали свой вариант дизайна. И надеюсь, он будет радовать вас долгие годы.

strong>

Да и продукты обычные, не дорогие.
А качество не сравнить с тем кошмаром, что стыдливо краснеет под ценником "колбаса"!)))))))))))

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА "ВЕТЧИННАЯ"

strong>

* яблочный отвар - 250 мл,
* растительное масло - 100 мл,
* сахар - 160 г,
* мука - 280 г,
* разрыхлитель - 1 чайная ложка,
* молотая корица - 0,5-1 чайная ложка,
* соль на кончике ножа,
* изюм - 0,5 стакана,
* грецкие орехи - 0,5 стакана
* цукаты



1. Приготовить яблочный отвар.
2. Яблоко вымыть, разрезать на дольки и удалить семена.
3. В небольшую кастрюлю налить воду (400 мл),яблочные дольки и палочку корицы (по желанию).
4. Довести отвар до кипения, уменьшить огонь и варить ~5 минут при слабом кипении.
5. Снять кастрюлю с яблочным отваром с огня, накрыть крышкой и дать настояться ~10-15 минут.
6. Влить в миску 250 г яблочного отвара. Его именно столько остается после варки яблок.
7. Добавить в миску с теплым отваром сахар, соль на кончике ножа и перемешать, чтобы сахар растворился.
8. Влить растительное масло и перемешать.
9. В отдельную миску просеять часть муки с разрыхлителем и корицей.
10. Добавить в миску муку с разрыхлителем и перемешать.
11. Орехи крупно порубить.
12. Изюм вымыть, обсушить на полотенце и немного обвалять в муке.
13. Добавить к тесту изюм с орехами и перемешать.
14. Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму.
15. Выпекать кекс ~50 минут при температуре ~180°C.
16. Готовность кекса проверяется тонкой деревянной палочкой - она должна выходить совсем сухой.
17. Готовый кекс вынуть из духовки и оставить на 10 минут в форме, затем аккуратно извлечь из формы и дать остыть.
18. Кекс посыпать сахарной пудрой, нарезать толстыми ломтиками и подавать к чаю и кушать с аппетитом!

strong>

 Очень вкусный рулет-тортик.Всё зависит от того,как вы его приготовите. 


 


Песочное печенье 400 гр,400 гр творога,200 гр сливочного масла,150 гр сахара,0,5 стакана абрикоса(сухофрукт),2-3 ст ложки изюма, ванильный сахар пакетик. 
Распарить хорошо изюм. Абрикосы обдать кипятком. Дать постоять 5 мин,слить воду и обсушить. Порезать на маленькие кубики. Творог протереть через сито. Печенье наломать кусочками средней величины. 
Масло комнатной температуры взбить с сахаром до воздушной кремообразной массы. Порциями добавлять творог ,постоянно взбивая. В готовую творожную массу добавить изюм, абрикосы и ванильный сахар. Хорошо перемешать. Добавить печенье. Перемешать. Дать массе постоять час при комнатной температуре. Выложить массу на пищевую плёнку, сформировать рулет. Положить под гнёт. Часа чере2 рулет можно переложить в холодильник, до полного застывания. 
А если есть желание,то можно рулет превратить в тортик,остудив его в тортовой форме и украсив. 

Комент:печенье лучше использовать,самое простое,самое песочное,которые печёт кулинария."Юбилейное"слишком размякнет,превратится в кашу.Абрикосы ДОЛГО не распаривать.В этом тортике САМЫЙ смак творог-печенье-маленькие ароматные кусочки абрикоса.Творог если очень мокрый,отжать.А можно его заменить на творожную массу,на детские творожки. 




 

 

strong>

 

Эти булочки пекутся из дрожжевой слойки.  Я бы сказала, что это самый легкий и быстрый рецепт дрожжевой слойки и он очень подходит для начинающих.  Булочки получатся что надо: слоеные, вздуто-пышные, с хрустящей коркой и вкусным сливочным ароматом.  

 

РЕЦЕПТ

на шесть витых булочек 

220г хлебопекарной  муки в.с.

4г сухих дрожжей (2/3 ч.л.)
3г соли
23г сахара
16г сливочного масла и 25 г  яйца
вода до получения мягкого теста (примерно 100-150г)

 

Приготовить тесто опарным или безопарным способом. Для безопарного способа дрожжи активируют в воде (35С) с чайной ложкой сахара в течение часа. Безопарное тесто выбраживают 3 часа с одной обминкой. 

Следом тесто прослаивают. Выброженное тесто скатывают в рулон и охлаждают до 20С (примерно 20мин в холодильнике для теста из 220г муки).  Затем раскатывают тесто в  удлиненную прямоугольную лепешку толщиной 2 см. На 2/3 теста раскладывают размягченное сливочное масло. Складывают втрое, выкатывают, складывают вчетверо. Охлаждают при 6-10С в течение 60-90мин. Небольшое количество теста будет готово к разделке через 45 мин выдерживания в обычном холодильнике. 

Тесто раскатывают в слой толщиной 6-10мм, режут на 6 одинаковых полосок, подкатывают в жгуты на столе, усыпанном отделочной крошкой и завязывают каждый жгутик узелком.  

Дают расстойку в течение 1.5 часов при 35-40С , дополнительно обсыпают крошкой и выпекают при 400Ф в течение 15 мин. В начале выпечки следует вплеснуть на под духовки 1/4 стак крутого кипятка 1-2 раза: первый раз сразу как только поставят противень с булочками в печь и второй раз 2 мин спустя.  



Иллюстрации



Самую простую слойку из кислого теста готовят так. Охлаждают тесто до 20С. Распрямляют тесто в толстый прямоугольный пласт и укладывают на 2/3 пласта кусочки мягкого сливочного масла (60г масла на тесто из 220г муки). 

 

 

Сворачивают втрое, чтобы получились три слоя теста с двумя слоями масла между ними.

 

 

 

 

 

Тщательно защипывают края, чтобы масло не выдавилось при раскатке, и слегка раскатывают тесто в прямоугольник, который складывают вчетверо как на картинке: подвернуть края к центру и сложить вдвое. 

 

 

 

 

 

Уложить в лоток или на тарелку, накрыть пленкой и поставить на холод, чтобы температура масла и теста сравнялась и достигла примерно 14-18С. 

 

 

Охлажденное тесто выкатывают в пласт толщиной 6мм и режут на полоски. В данном случае, из теста из 220г муки, получатся 6 полосок. Я не режу тесто ножом, а разрубаю на полоски пекарским скребком. 

 

 

Обсыпают полоски и стол отделочной крошкой и начинают сворачивать полоски в жгутики.

 

 

Крошка хорошо налипнет на жгутик теста.

 

 

Следом складывают жгутик вдвое и завязывают узелком. 

 

 

 

Укладывают булочки на противень на расстойку.

 

 

Через час-полтора расстойки при 35-40С под пленкой булочки будут готовы к выпечке.  Перед выпечкой их можно ещё чуть-чуть обсыпать крошкой.

 

 

Выпекают 15 мин при 400Ф с конвекцией, в начале выпечки в печь надо поддать пар. Эти булки получаются очень красивые и вкусные с первого раза и заодно вы овладеете искусством работы с дрожжевой слойкой. 

 

 

 

 

Рецепт взят тут: http://mariana-aga.livejournal.com/115886.html#cutid1

 

Серия сообщений "Хлеб и булочные изделия.":
Часть 1 - Выпечка хлеба дома.
Часть 2 - Хлеб всему голова.
...
Часть 46 - Хлеб"Завитушка" с чесноком и зеленью.
Часть 47 - Луковые лепешки.
Часть 48 - Булочки витые (Латвия).
Часть 49 - Хлеб домашний с семечками подсолнуха.
Часть 50 - Самозаквасочный хлеб
...
Часть 53 - Творожные булочки с вишней
Часть 54 - Подготавливаем хлеб для выпечки
Часть 55 - По кухне расстилается простой земной аромат...

 

Деревенский гороховик со шкварками

 

Ингредиенты:

 

Горох колотый 1 стакан

Картофель 5 шт.

1 средняя морковь

2 луковицы

100 гр. Свиного копченого сала

Чёрный перец 5 горошин  

Лавровый лист 4 листа    

Соль по вкусу

Вода 1.5 литра

Сметана – по вкусу

 

Способ приготовления:

 

Колотый горох для супа заготавливаем заранее. Промываем .и заливаем кипятком, оставив часа на 4.

 

В кипящую в кастрюле воду кидаем нарезанный кубиками картофель, еще мельче (можно соломкой) нарезаем морковь, добавляем целую, но очищенную от шелухи луковицу, после чего высыпаем размокший горох. Всё варим, пока овощи не станут мягкими, добавив чёрный перец, лавровый лист и соль по вкусу.

Пока варится суп приготавливаем шкварки. Копченое сало нарезаем небольшими кубиками и жарим в сковороде, пока сало не растопится и не пустит жир. Добавляем на сковороду со шкварками мелко порезанный лук  и перемешивая жарим, пока он не станет прозрачным, приобретая золотистый цвет.

Затем всё содержимое сковороды перемещаем в кастрюлю, выключаем газ и снимаем пробу, добавив соли, если её не хватает.

 

Для заправки в каждую тарелку добавляем ложку (или больше) сметаны.

 

 

PS: Вместо шкварок прекрасно подходят копченые ребрышки или окорок.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

 

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

Читать далее...

strong>

Кабачки жаренные

кабачки - 100-125г
пшеничная мука - 10г
растительное масло - 5-10г
сметана - 20-25г
орех грецкий - 5-10г
зелень (кинза, укроп, петрушка, сельдерей, зеленый лук) - 5г
соль.
Кабачки очистить от кожуры и порезать кружочками толщиной 1-1.5 см. В тарелке перемешать муку с солью. Растолочь орехи. Каждый кусочек кабачка обвалять в муке с солью и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. К столу кабачки подают со сметаной, грецкими орехами и нарезанной зеленью.

Рататуй

Рататуй я готовлю "на глаз" так сказать, это такой рецепт который каждый регулирует по своему вкусу. Каждый потом регулирует свое колличество овощей.
Чего-то больше, чего-то меньше. Мой составчик примерно такой (получаеться бовольно большая порция, мы его едим 2-3раза):

Состав:

- 1 больше среднего баклажан;
- 3 цуккини (или кабачка, я всегда беру зеленые цуккини)
- 1 красный болгарский перец (большой, тут маленьких в продаже не бывает) или беру по половинке красный+желтый;
- 1 луковица
- 500 гр. свежих томидор (их можно заменить 1 банкой томатов в собственном соку 450г)
- 1 зубчик чеснока (по вкусу)
- соль, лаврушка, веточка тимьяна, перец по вкусу;
- зелень для посыпки (уроп, петрушка, можно добавить батву зеленого лука);
- 10 черных копченых оливок (по желанию)
- оливковое масло.
- 1-2 морковки ( по желанию)

Приготовление:

Все овощи хорошо вымыть. У баклажан и цуккини (кабачки) отрезать хвостики (кончики) и какбы "по-чистить", т.е. сделать 3 дорожки, чистя их примерно через одинаковое расстояние. Это для красоты нарезки делаеться, т.к. эти овощи режем потом кружочками
Солим и оставляем на пол-часа, чтобы овощи пустили сок. Если торопимся, то можно и не солить. Горчинка в этом рагу не сильно чувствуеться. Я в все реже и реже солю их до жарки. Обычно по очереди режу и тут же начинаю жарить. Как раз все упеваеть обжариться и сл. успеваю по-резать.

Итак далее, получаеться чистим и нарезаем остальные овощи: болгарский перец соломкой, помидоры дольками.
На оливком масле обжарить лук и чеснок (через чесночницу) до легкого золотистого цвета, затем добавляем баклажаны, и тушим (верее жарим) минут 10, помешивая. Затем добавляем цуккини(кабачки) и опять помешивая тушим 10-15минут, время жарки может быть разное, надо чтобы овощи не зажаривались, а слегка обжаривались. Кто будет ложить морковку, резать ее надо кружочками толщиной 0,5 см., то это момент ее положить и дать прожариться тоже 10 минут. Затем добавляем перец, опять же помешивая тушим 5 минут.

Кабачки по-султански

Для того, чтобы приготовить кабачки по-султански, вам потребуется приготовить следующие ингредиенты: 2-3 штуки средних кабачка (900грамм), два яичных желтка, 100грамм твердого тертого сыра, 60 грамм растительного масла (желательно оливкового), 150 миллилитров молока, 50 грамм изюма, 50 грамм миндального ореха, соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления кабачков по-султански: для начала возьмите кабачки, помойте их и очистите от кожуры. Разрежьте кабачки вдоль на две части и выньте семечки. Посолите и поперчите кабачки, после чего оставьте их на полчаса в холодильнике. Возьмите миндальный орех, обдайте его кипятком. Снимите с него кожицу, натрите на мелкой терке и смешайте с молоком, желтками и распаренным изюмом. Полученную массу хорошо перемешать и начинить ею кабачки, после чего уложить все в кастрюлю, а сверху посыпать тертым твердым сыром. Потом сбрызните кабачки растительным маслом и добавьте в кастрюлю 3-4 ложки простой воды. После этого отправьте кабачки нам медленный огонь для тушения. Так нужно готовить кабачки до полной готовности. Можно использовать пароварку или микроволновую печь.

Фаршированные кабачки

Кабачки разрезать напополам, вынуть ложкой серёдку из кабачков, выложить начинку в середину.
начинка:
обжаренные лук с сердцевиной кабачков+сырой фарш, сверху накрыть "шубкой"
шубка:
сыр на тёрке,сметана,зелень...
Запечь в духовке.

Кабачки с помидорам

Кабачки нарезать тонко, на них кладу всё, что душе угодно:
перчик болгарский, чеснок, лук кольцами, в этот раз порезала сельдерей, помидоры. Посолила, полила сметанкой и мин 15 -20 запекаю. Потом натёрла сыр и ещё мин 15.

Торт из кабачков

Продукты:
2 средних кабачка
1 яйцо,
3-4 столовые ложки муки
соль по вкусу
масло растительное для жарки
Майонез
чеснок
зелень петрушки.

Приготовление:
1. Натереть кабачок на тёрке
2.Добавить яйцо,соль, муку
3.Всё хорошо размешать
4.Нагреть сковороду с растительным маслом.
5.Выложить ложкой кабачковую массу(ввиде небольшого блинчика)
6.Обжарить с обеих сторон.
7.Так проделать со всей массой.(у меня получилось 4 блинчика)
8.Чеснок мелко порубить вместе с зеленью укропа и смешать с майонезом.
9.Каждый блин промазать кремом из майонеза.
Получается вкусно

Кабачки отварные

500 г мелких кабачков, 2 ст.л. растительного масла, черный перец, лимон, соль.
Способ приготовления:

Очищенные кабачки отварить в кипящей подсоленной воде, разрезать на 4 части (по длине и по ширине), посолить, поперчить, положить в салатницу, полить растительным маслом и лимонным соком.

Кабачки в сливках

наконец наступил дешевый сезон кабачков и я с удовольствием начала готовить свои любимые кабачки с помидорами в сливках Обалденно вкусно, а быстрые - как в готовке, так и в поедании!
Кабачки почистить от кожуры, разрезать вдоль пополам и затем порезать полукружочками. Очистить помидоры и порезать так же полукружьями. Кабачки посолить, поперчить, обжарить на раст. масле, добавить помидоры, немного протушить и добавить сметану (мне больше нравиться со сливками!). Попробовать на соль, при необходимости досолить-доперчить. Все, готово! Добавить любимую зелень. Я пишу на память, возможно, есть какие-то неточности, но вроде, все так и было!

Дачный кабачок

1 кабачок (средний)
700 г фарша (свинина с говядиной)
соль
перец
растительное масло
3 ст. ложки майонеза

Фарш посолить, поперчить, перемешать. По желанию добавить жаренный репчатый лук.
Кабачок очистить, порезать кольцами (1-1,5 см), вынуть сердцевину. Посолить.
Выложить на противень, смазаный растительным маслом, кружочки из кабачка. Наполнить середину фаршем.
Сверху фарш смазать майонезом. Поставить в духовку.
Запекать 25-30 минут при температуре 220 С.

Кабачки с сыром

Кабачки порезать кружочками,посолить и обвалять в мелких молотых сухарях.
Обжарить на растительном масле с одной стороны, перевернуть. На обжаренную сторону покласть кусочек сыра(чуть меньше размера кружка) и продолжать жарить пока сыр не расплавится.
Вкусно как в горячем так и в холодном виде.

Пирог с кабачком

кабачок (цукини)-300гр
сматана-300гр
яйцо-1шт
мука-300гр
разрыхлитель-2ч.л.
соль

Фрикадельки из баклажанов и кабачков.

Ингредиенты:
баклажан – 100 гр.
кабачок – 80 гр.
лук репчатый – 50 гр.
брынза – 20 гр.
мука – 5 гр.
яйцо – 1 шт.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Баклажаны помыть, срезать кожуру, отварить в соленой воде, остудить и мелко нарезать. Кабачок мелко нарезать. Репчатый лук натереть на крупной терке. Брынзу измельчить.
Соединить кабачок, баклажан, лук, брынзу и яйцо. Посолить. Поперчить. Перемешать. Из полученной смеси сформировать шарики размером с грецкий орех. Запанировать в муке. Обжарить в большом количестве раскаленного оливкового масла.

ЗОЛОТЫЕ ШАРЫ
* 500 г картофеля
* 500 г кабачков (мякоти)
* 100 г сливочного масла
* майонез
* соль, перец
Этот рецепт я нашла в "недрах" интернета и решила "воплотить его в жизнь".

Картофель и кабачки натереть на тeрке, посолить. Отжать руками, удалить жидкость.
Добавить мелко порезанное сливочное масло. Поперчить.
Форму для запекания смазать маслом.
Руками сформировать шарики (у меня из этого количества вышло восемь штук).
Смазать шары сверху майонезом. Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45 минут, потом поднять форму на самый верхний уровень и запекать до зарумянивания ещe минут десять.

Кабачок "Бездонная Бочка

картошечка-скороспелка
- мясо (говядина)
- лук
- морковка
- 0,5 кабачка
- помидор
- перец
- соль
- растительное масло
- петрушка
- сметана

Мусака

Греческое блюдо с острова Крит!
Для мусаки понадобится:
1 баклажан,
1 цуккини или молодой кабачок,
2 помидора,
600 гр картофеля,
оливковой масло,
500 гр фарша (у меня смесь говящего и свиного),
1 головка лука,
2 дольки чеснока,
перец ,
соль,
300 гр сыра (у меня любимый Маасдам)

Для соуса Бешамель:
100 гр муки
100 гр сливочного масла
2 яйца
50 гр тертого сыра
300 мл молока
Соль
Перец

Итак, готовим мусаку:
Мелко режем лук, чеснок, пережариваем на оливковом масле, добавляем
готовый фарш, 1 чайную ложку томатной пасты, соль, перец по вкусу, все
пережариваем.
Режем картофель тонкими кружочками, обжариваем на сковороде на оливковом масле, солим по вкусу.
Сначала выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Режем тонкими полосками кабачок, так же обжариваем с солью, выкладываем на салфетку
Баклажаны режем тонкими полосками, солим, заливаем водой, чтобы вышла горечь. Потом обсушиваем, жарим так же на оливковом масле.
В форму для запекания выкладываем слой картофеля, солим и перчим по вкусу.
Сверху посыпаем тертым сыром
И сверху кладем одну часть фарша
Второй слой – баклажаны, которые тоже приправляем солью и перцем, посыпаем сыром.
Третий слой – кабачки, посолить и поперчить, посыпать сыром
Сверху выложить оставшийся фарш, накрыть тонко порезанными кружками помидор, посолить, все еще раз посыпать сыром.
Готовим соус Бешамель:
Сливочное масло растопить, добавить муку, взбить венчиком, чтобы не
было комочков. Продолжая взбивать, добавить молоко. Посолить, поперчить
по вкусу. Яйца немного взбить в миске, добавить к смеси муки с маслом,
непрерывно взбивая.
Залить соусом содержимое формы с овощами и фаршем, сверху немного
посыпать сыром, и поставить в разогретую до 180 гр духовку на 15 минут




Рецепт 1
Ингредиенты: 1 кг. кабачков, 2 кг. сахара, 0,5 л. воды, 2 лимона.

Молодые кабачки очистить от кожицы, удалить сердцевину и порезать кубиками по 1-1,5 см. Лимон, не очищая от цедры, нарезать на маленькие кусочки по 0,5-1 см, семена удалить. В приготовленный кипящий сироп опустить нарезанные кабачки и лимоны, варить до готовности (кусочки кабачков должны стать прозрачными).
Рецепт 2
Ингредиенты: 2 кг. кабачков, 2,5 кг. сахара, 2 лимона.

Кабачки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, засыпать сахаром и оставить на 2 часа. Затем поставить варить, после закипания добавить перемолотые через мясорубку лимоны и варить, пока кабачки не станут прозрачными. Перелить в банки и закрыть.
Рецепт 3
Ингредиенты: 1 кг. кабачков, 1 кг. сахара, 1 апельсин или другие подходящие фрукты.

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками 1 х 1 см, апельсин или другие фрукты мелко нарезать вместе с кожурой. Засыпать сахаром, после выделения сока варить в 3 приема. Перелить в банки и закрыть.

Суп-пюре из кабачков

2 кабачка
1 луковица
1 морковь
2 вареных яйца
100 мл молока
масло растительное
петрушка
укроп
соль
мука

Приготовление:
Овощи нарезаем кубиками и варим в соленой воде. Сливаем бульон, а овощи протираем, делаем однородную смесь, разбавляем протертую овощную смесь бульоном.
В разогретом масле обжариваем муку, добавляем овощную смесь и когда она закипит, тонкой струйкой доливаем молоко. Кипятим 3-4 минуты, постоянно помешивая. Суп подается холодным, с добавлением в него порезанных яиц и зелени укропа и петрушки.

Оладьи из кабачков

Кабачки — 400 г
Мука пшеничная — 120 г
Яйцо — 2 штуки
Масло сливочное топленое — 40 г
Соль — по вкусу
Кабачки очистить от кожи, разрезать вдоль и удалить семечки.
Натереть на средней терке или пропустить через мясорубку.
Протертые кабачки смешать с мукой, яйцами и солью.
Полученную массу выложить ложкой на хорошо разогретую сковородку и обжаривать с двух сторон.

Домашняя кабачковая икра

Кабачки — 4 штуки
Морковь — 2 штуки
Чеснок — 2 зубчика
Помидоры — 3 штуки
Масло подсолнечное — 3 столовые ложки
Соль — по вкусу
Кабачки очистите от кожуры. Крупные кабачки нужно также освободить от семечек. Порежьте некрупными кубиками. Морковь натрите на крупной терке. В глубокую сковороду налейте 1 столовую ложку подсолнечного масла, выложите кабачки и морковь и добавьте полстакана воды. Поставьте на средний огонь и закройте крышкой.
Помидоры мелко порежьте. Когда кабачки станут мягкими, добавьте две ложки подсолнечного масла, помидоры. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Потушите еще немного, открыв крышку. В конце добавьте мелко порезанный чеснок. Подавать можно, украсив порубленной зеленью.

Запеченные кабачки с картофелем

Кабачки — 675 г
Картофель — 450 г
Перец болгарский красный — 1 штука
Чеснок — 3 зубчика
Лук репчатый — 1 головка
Петрушка рубленая — 3 столовые ложки
Масло оливковое — 150 мл
Помидоры — 450 г
Орегано — 1 чайная ложка
Соль — по вкусу
Перец черный свежемолотый — по вкусу
Разогрейте духовку до 190 градусов.
В форме для запекания смешайте нарезанные кабачки, нарезанный картофель, тонко нарезанный перец, петрушку, мелко нарезанный чеснок, нарезанный полукольцами лук, соль, черный перец, оливковое масло и мелко нарезанные помидоры. Разровняйте и сверху посыпьте орегано.
Поставьте в духовку на 1,5 часа, иногда перемешивая.
Подавайте с жирной сметаной.

Кабачки фаршированные в соусе.

Кабачки молоденькие - 4 шт.
Шампиньоны - 200 г
Лук - 2 шт.
Перец чили - по вкусу
Брынза - 125-150 г
Фарш - 250 г
Томаты перетёртые - 250 г
Сметана - 100 мл
Перец зелёный, маринованный
Оливковое масло
Зелень (по полпучка укропа и петрушки)
Чеснок - по вкусу
Вобщем-то это блюдо было номер 1, хотя это и второе блюдо, а блюдо номер 1 из этой серии было вторым, так как готовилось из "отходов" первого, то бишь второго блюда... Ну, ничего не пойму, совсем запуталась, а вы что-то поняли? Короче, сначала я приготовила кабачки фаршированные, то бишь второе блюдо, первым, а супчик, то бишь первое блюдо, было приготовлено вторым... Ой, ну опять ничегошеньки! да это и неважно, главное, чтоб вкусно было...
Приносим кабачки, сорванные в нежнейшем возрасте - строго до половой зрелости! то бишь никаких семечек внутри... а если постарше, то придётся зверствовать! Кабачки моем, а также всякие там чужестранные элементы подойдут как то: цуккини, патиссоны и прочая... Молодёжь не чистим, а только разрезаем пополам, серединки "выколупываем" при помощи всяких там хитромудрых штучек (на фото видно), а если нет хитромудрых, то при помощи каких-либо предметов попроще...
"Отходы" я не выбросила, ну, не могу, несмотря на сложные отношения в семье к кабачкам... живёт такая жаба, которая не даёт это сделать - вот эти отходы и пошли на суп. Таким образом можно целый обед "кабачковый" приготовить.
Далее половинки кабачков смазываем оливковым маслом, перчим, но не солим.
Да, если кабачки не первой молодости, то лучше их проварить несколько минут...
Фарш смешиваем с тёртой луковицей, тёртой фетой и чёрным перцем. Затем плотненько "напихиваем" в наши половинки, вернее в кабачковые.
Готовим соус. В достаточно большой посудине обжариваем мелко нарезанный лук, после того, как он позолотится, кидаем к нему шампиньоны, порезанные мелкими кубками, - всё это обжариваем до красивого цвета и вкусного запаха. Добавляем сметану - только жирную, она на свернётся, обжариваем... Доливаем протёртые томаты, зелёный перец и даём закипеть. Чили добавляем исключительно по вкусу!
В этот "вулканическую лаву" кладём красиво (гы! "валетом"!) фаршем вверх кабачки и тушим под крышкой до готовности.
В конце добавляем мелко рубленную зелень и чеснок... На пару минут под крышку - и готово!
При сервировке уложить осторожно кабачки на блюдо и полить соусом... На здоровье!

Мята восстановит нарушенное равновесие, откроет сердечную чакру;
упорядочит процесс получения, обработки, прохождения и хранения информации;
улучшит энергетическое состояние и секреторную деятельность эндокринных желез,
мята зарастит поврежденные места в оболочках тонких тел и уберет посторонние наросты или остановит их рост, изгонит и истребит паразитирующих на тонких телах и в физическом теле инфернальных сущностей, избавит от тоски, снимет повышенное напряжение, защитит от яростных нападок противника.
Повышает экстрасенсорные способности, дарует любовь, очищает.
Регулирует энергии эфирного тела.
Способы магического применения:
1. Мята гарантирует спокойную обстановку, мир и добрые отношения в семье. Для этого достаточно один раз в день выпивать по стакану мятного чая. Это вселит спокойствие в вашу душу.
2. Чтобы ночью был спокойный, благословенный сон, приготовьте семь мятных подушечек. Для этого сшейте семь небольших мешочков из хлопчатобумажной ткани белого цвета. Эти мешочки набейте сухой мятой и плотно завяжите их. Разложите мятные подушечки по кровати (у изголовья, в подушку, под подушку, рядом с подушкой). Мяту в мешочках надо менять каждые 3 месяца.
3. Мята очищает помещение от злых духов и в то же время привлекает в дом добрых духов. Для этого на растущую или полную Луну рано утром наберите мяты (листья и веточки). Разложите их по дому в произвольном порядке. Вечером после захода Солнца обойдите дом с зажженной зеленой свечой. Обходите дом, начиная от входа, по периметру, против хода часовой стрелки. Затем поставьте свечу в центре помещения, она должна догореть. Через неделю мяту соберите и вынесите в поле. Для этих же целей, чтобы призвать в дом добрых духов, на растущую Луну надо собрать мяту в пучки и подвесить эти пучки рядом с входной дверью и по углам помещения.
4. Для того чтобы водились деньги, положите несколько листиков мяты в кошелек. 5. Для привлечения удачи приготовьте ванну с добавлением листиков мяты, собранных на растущую Луну. Очень хорошо после бани ополаскиваться водой с добавлением мяты. В правом кармане носите несколько листиков мяты.
6. Для очищения от невольной злобы (бывает такое насланное колдовство, когда человек без всякой причины становится всем недовольным, сварливым) приготовьте целебный очищающий напиток из мяты с лимоном. 3 ст. ложки сухой мяты залейте 2 литрами кипятка. Для приготовления целебного напитка лучше всего подходит кошачья мята (котовник). Через 10 минут добавьте к напитку один мелко нарезанный лимон (с кожурой). Весь этот напиток надо выпить в течение дня. Причем с утра его надо пить натощак, а затем только до еды или в перерывах между приемами пищи. Очистительный курс длится одну неделю. Проводят его один раз в месяц, когда Луна находится в фазе убывания. Во время очищающего курса исключите из рациона мясо. В это время для усиления очищающего эффекта каждый вечер, вместе с заходом Солнца, зажигайте в доме свечу желтого, белого, светло-зеленого или нежно-розового цвета.
7. Вдыхайте аромат толченых листьев, если вы не хотите уснуть.
8. В зимний период мяту сжигают для очищения дома.
9. Букеты из мяты отпугивают злых духов и защищают от чумы.
В средние века владельцы магазинов окуривали мятой свои торговые точки, так как существовало поверье, что это привлечет покупателей.

******************************************************************************************
Компания "Город Мастеров" в Новосибирске предлагает предлагает своим клиентам качественные окна пвх которые получили настолько широкое распространение, что наверное, не осталось ни единого дома без этих полезных светопрозрачных конструкций. Это всё благодаря преимуществам, которыми обладают окна ПВХ, а именно: отличной защите от городского шума, высокому уровню теплоизоляции, безопасности, экологичности, простоте в уходе, эргономичному дизайну, возможностям реализовывать любые дизайнерские идеи благодаря неограниченному количеству цветовых решений.

******************************************************************************************

Еще один десерт для поклонников шоколада. Шоколада в нем, конечно, поменьше, чем в шоколадно-мятном тарте, который я пекла летом, но тоже довольно много – и ганаш, и шоколадная крошка, и какао в бисквите. Для этого торта лучше брать черный шоколад с высоким содержанием какао, чем больше, тем лучше. А для пропитки коржей я использовала ликер на травах, и если взять молочный шоколад, то он своей приторностью перебьет легкую горчинку, которая мне так понравилась в этом торте.

Читать далее...

Каждое утро одно и то же: приготовить завтрак для всей семьи, привести себя в порядок и по пробкам добраться на работу. Не всегда есть время и вдохновение творить кулинарные шедевры, когда глаза еще слипаются.

Вот мой рецепт быстрого завтрака.Мы назвали его"Кекс с тем, что есть в холодильнике".
И всегда вкусно и оригинально! и каждый раз по разному выглядит, и цвет разный.

 

 

рецепт

strong>

И еще один рецепт мясного салата для тех, кто любит вкусно готовить и вкусно поесть. В этом салате куриное мясо, яйцо, твердое яблоко и нежный зеленый горошек, заправленно легким майонезом.

 

Для приготовления нам потребуется:

Рыбные палочки в сухарях,делаются очень быстро,
получается очень вкусно,сочно с хрустящей корочкой и главное нравится детям.

Продукты:

филе морской рыбы-500 гр

Читать далее...

strong>

Читать далее...

Несложный уход за ювелирными изделиями – несколько советов

Ювелирные украшения любят и взрослые и дети. При правильном уходе Вы можете носить их всю свою жизнь, и через много лет кольца и цепочки будут выглядеть как новые. Именно своим блеском драгоценные камни и металлы с давних времен привлекали внимание людей, и поэтому логично, что нам хочется как можно дольше сохранить его.

Есть несколько способов ухода за ювелирными изделиями, и о них мы Вам сегодня поведаем.

 

1. Мыльная вода очень хорошо избавляет золотые изделия от налета. Погрузите украшения в теплую мыльную воду и потрите их не жесткой щеточкой, уделяя особое внимание сложным элементам и застежкам. Если золотое украшение инкрустировано жемчугом, кораллами или бирюзой, тогда мыльная вода не подойдет.

2. Принимая минеральные или радоновые ванны, рекомендуем предварительно снимать с себя все украшения. Если Вы носите на себе коралловые украшения, то перед походом в сауну их также необходимо снять. Логично снять кольца перед уборкой, особенно если Вы используете щелочные моющие средства. То же правило распространяется на Вас, если Вы пользуетесь отбеливающей косметикой или кремами и мазями, содержащими ртуть.

3. Серебряную или золотую цепочку можно поместить в небольшую пластиковую бутылку с теплой водой и несколько раз встряхнуть без лишних усилий. Потоки воды смоют с изделия грязь.

4. Если Вы любите носить громоздкие перстни, тогда стоит учитывать, что под камнями со временем скапливаются частички пыли. Для очистки Вам понадобится ватная палочка и одеколон/глицерин/смесь магнезии и нашатырного спирта. Протрите камень вместе с оправой сверху донизу, после чего отполируйте изделие кусочком замши или фланели. Не используйте для чистки острые предметы, ничего кроме вреда и повреждений это не принесет.

5. Если серебро потемнело, Вы можете легко вернуть ему первозданный блески чистоту.

- промойте изделие в теплой мыльной воде. Смешайте мыло и нашатырь и этой смесью начистите украшение, используя мягкую тряпочку. После чего прополосните изделие в горячей воде и вытрите насухо.

- возьмите 50 грамм соды на 1 литр горячей воды или теплую мыльную воду с нашатырем (1. ст. ложка спирта на 1 литр). Прополосните изделие в смеси и вытрите насухо.

6. Лучше всего сохранить велирные изделия в идеальном состоянии – это правильно их носить и хранить. Используйте для хранения специальные шкатулки с мягкой обивкой. Старайтесь не подвергать золотые украшения механическому воздействию, поскольку золото по своей структуре очень мягкое. К слову, сейчас , распродажа ювелирных изделий так что приобрести ювелирные украшения сейчас не проблема. Проблема – сохранить их в хорошем состоянии.

7. Жемчуг необходимо хранить отдельно от других украшений, наполировать бархоткой. Если в Вашей коллекции есть бусы из натурального жемчуга, раз в год их стоит перенизывать на другую нитку.

8. Чем чаще Ваши ювелирные изделия играют на свету, тем хуже для него. Храните изделия в темном месте, особенно это касается жемчуга и топаза.

9. Не носите ювелирные украшения не снимая. Периодически давайте им отдых от света.

 

Серия сообщений "ДОМОВОДСТВО":
Часть 1 - Выведение пятен
Часть 2 - Кофе в хозяйстве
...
Часть 98 - Без заголовка
Часть 99 - [flash=322,288,http://www.1tv
Часть 100 - [flash=322,288,http://www.1tv

strong>

Для любителей тортиков без выпечки. Смело пробуйте, не пожалеете! Очень вкусно."Полосатые щтаны" - десерт немецкой кухни.
Этот десерт с лeгкостью заменит торт и понравится всем сладкоежкам.

подробнее...