Весной наш организм страдает от нехватки витаминов и микроэлементов. И так хочется вырастить у себя на подоконнике небольшой огород — порадовать родных и удивить друзей свежей зеленью.

Выращивание зелени на подоконнике процесс не очень трудоемкий, и что самое главное не требует больших материальных вложений. Выращивать растения лучше всего в пластмассовых контейнерах, поддонах или в широких банках из под сельди. Деревянные ящики брать не рекомендуем, они ваш подоконник не украсят, и, как правило, рано или поздно начинают протекать, а это лишняя грязь. В процессе выгонки важен свет, чем его больше, тем и урожай лучше, поэтому в зимний период вам необходимо разориться на подсветку.

Грунт готовят из следующих компонентов: речной песок, опилки, торф, земля, в качестве дренажа — керамзит.

Начнем с самого легкого — с лука!
Зелёный лук, так же как петрушка и укроп мало страдает от нехватки света, поэтому выращивать их легко. Для этого просто ткните его в баночку с отстоянной теплой водой (перед этим советуем ошпарить головку кипятком). Можно посадить лук в любую емкость наполненную землей, поливать по мере необходимости. Когда головка сморщится, ее выбрасывают и заменяют новой. Следует помнить, что в очень теплой комнате все растет гораздо быстрее, но урожай будет менее качественным.
Также можно посеять сельдерей, свеклу, посадить зубчики чеснока и использовать в пищу молодые, нежные листочки.

Укроп устойчив к холоду и отсутствие солнечного света, землю для его посева следует брать торфянистую, употреблять зелень в пищу можно уже через 40 дней после посева.

Петрушку, перед посевом необходимо замочить в воде (достаточно подержать под струей воды, завернув в марлю. А затем на сутки оставить в сосуде с водой), так как эфирные масла, которые содержаться  в семенах, помешают быстрому всходу.    Семены высевают в мягкую почву на глубину 0,5 см. До всходов ящики должны находиться в темном месте. Петрушка любит влагу, поэтому и поливать надо часто. После появления входов, посадки необходимо проредить. Для лучшего роста, после первой срезки зелени, петрушку подкармливают минеральными удобрениями.

Сельдерей и петрушку можно посадить и корнеплодами, для это их укладывают чуть с наклоном, засыпая 2-3-сантиметровым слоем грунта. Если их сажать вертикально, то потребуются большие горшки и много земли. Затрат больше, а итог- тот же.

Семенами сельдерей высевают в январе-феврале, он любит плодородную почву. Сельдерей любит свет, чем ярче освещение, тем лучше урожай. На светлых подоконниках одно растение может дать за один срез до 100 сочных листочков.

Совсем не сложно вырастить кресс-салат. Кресс-салат - вкусное и полезное растение, его сеют в ящики с небольшим слоем. Если вы не хотите возиться с землей, можно сделать еще проще: возьмите салфетку, фланель, марлю, положите на тарелку, намочите и «посейте» туда кресс-салат. Поставьте тарелку в темное место. Как только появятся росточки, перенесите на подоконник. Растения каждый день надо опрыскивать водой и поворачивать тарелку по часовой стрелкеё чтобы салат не вытянулся в одну сторону. Кресс-салат можно посеять вместе с репой и горчицей в один ящик, они отлично переносят такое соседство. Для зеленого конвейера семена подсевают каждые две недели.

Базилик, посеянный семенами прорастает очень долго и медленно, его лучше посадить в горшок уже рассадой и тогда он будет радовать вас всю зиму.

Майоран выращивают на подоконнике без особых усилий, посеянный во влажную почву, он прорастет через пару недель.

Выращивать у себя дома можно все что угодно, начиная с огурцов и перцев заканчивая лимоном. Все вполне доступно и выполнимо. А уж урожай не заставит себя ждать, но возможно, что с первого раза у вас ничего не получится, но желание вырастить свой пучок зелени превратит вас в заядлого огородника.

 

BBX 01-09 33 Photos, 1 comment BBX 02-2009 rus. 33 Photos BBX 03-2009 rus. 34 Photos BBX 04-2009 34 Photos BBX 05-2009 rus. 35 Photos BBX 06-09 34 Photos BBX 07-09 34 Photos BBX 08-09 34 Photos BBX 09-09 34 Photos BBX 10-09 rus. 34 Photos BBX 11-09 rus. 34 Photos BBX 12-2009 rus. 34 Photos Sandra 09-2007 pol 48 Photos Mała Diana na szydełku 01-2006 pol 30 Photos Swetry 02-2004 pol 28 Photos Sabrina 2008-1 Spec 46 Photos Diana 2008-6 1 Photo Mała Diana na szydełku 1-2008 pol. 62 Photos Swetry 04-2005 pol 32 Photos Mała Diana Ex 04-2007 pol.Wzory na szydełko 31 Photos   Pages:12345678910NextLast http://dawka93.multiply.com/photos?&=&album=&page_start=0

Вариант завтрака или закуски.
Я готовила эти рулеты вместо бутербродов.
Я знаю, что есть похожие рецепты для праздничного стола.

Приготовить тесто опарным или безопарным способом. Для безопарного способа дрожжи активируют в воде (35С) с чайной ложкой сахара в течение часа. Безопарное тесто выбраживают 3 часа с одной обминкой. 

Следом тесто прослаивают. Выброженное тесто скатывают в рулон и охлаждают до 20С (примерно 20мин в холодильнике для теста из 220г муки).  Затем раскатывают тесто в  удлиненную прямоугольную лепешку толщиной 2 см. На 2/3 теста раскладывают размягченное сливочное масло. Складывают втрое, выкатывают, складывают вчетверо. Охлаждают при 6-10С в течение 60-90мин. Небольшое количество теста будет готово к разделке через 45 мин выдерживания в обычном холодильнике. 

Тесто раскатывают в слой толщиной 6-10мм, режут на 6 одинаковых полосок, подкатывают в жгуты на столе, усыпанном отделочной крошкой и завязывают каждый жгутик узелком.  

Дают расстойку в течение 1.5 часов при 35-40С , дополнительно обсыпают крошкой и выпекают при 400Ф в течение 15 мин. В начале выпечки следует вплеснуть на под духовки 1/4 стак крутого кипятка 1-2 раза: первый раз сразу как только поставят противень с булочками в печь и второй раз 2 мин спустя.  



Иллюстрации



Самую простую слойку из кислого теста готовят так. Охлаждают тесто до 20С. Распрямляют тесто в толстый прямоугольный пласт и укладывают на 2/3 пласта кусочки мягкого сливочного масла (60г масла на тесто из 220г муки).