Украшение вязаных вещей
 

http://vk.com/club22166819?w=wall-22166819_729&..._300171985%2Fwall-22166819_729 

Отличный рецепт желатиновой мастики. Выпечка с её украшением получается очень красивой. Включайте свою фантазию, как украсить торты и пирожные и готовьтесь к празднику с вкусными десертами.

Хрустящее новогоднее печенье

Ингредиенты:

На 80 печенюшек:
300 г муки
100 г сахара
1 яйцо
200 г холодного масла, порезанного на кусочки

1) Просеять муку в миску или в кухонный комбайн.
2) Добавить сахар, яйцо и масло. Перемешать очень хорошо с помощью большой ложки или на большой скорости в кухонном комбайне до крошкообразного состояния.
3) Вымесить тесто руками на сухой, чистой поверхности. Месить надо быстро, чтобы тесто не стало теплым. Скатать тесто в шар, завернуть в пленкку и положить в холодильник на час. Разогреть духовку до 180 С/ 350 F/ Gas 4. Достать тесто из холодильника, развернуть, месить тесто на посыпанной мукой поверхности, в течение нескольких минут. Раскатать тесто до толщины 3 мм.
4) Покрыть противень бумагой для выпечки. Вырезать печенье с помощью формы для печенья разной формы. Тоже самое сделать с оставшимся тестом.
5) Выложить вырезанные печенья на подготовленный противень. Оставить на 15 минут, затем выпекать печенье 10-15 минут, до золотистого цвета.

Остудить на решетке перед тем как украсить.

Торт "Букет азалий" птичье молоко ( на агар агаре)

1. Испечь бисквит

2. Сделать крем для пропитки коржей

3. Сделать суфле

4. Сделать белковый заварной крем и украсить торт

1. Печем бисквит

4 крупных яйца, стакан сахара, стакан муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. ложки кипятка

взбиваем яйца с сахаром около 10 минут, затем засыпаем муку и разрыхлитель, хорошо все взбиваем еще 2 минутки, и добавляем кипяток, все хорошо вымешиваем и в форму (у меня 24 см диаметр). выпекать в духовке 35-40 минут при 200 градусах.

когда корж испекся, даем ему 4 часа на отдых, затем разрезаем на 3 части

2. крем для пропитки коржей -стакан молока, 1,5 ст. ложки муки, 2/3 стакана сахара - сварить на медленном огне до загустения (дать остыть до 30 градусов)

МОРКОВНЫЙ ТОРТ

Рецепт очень вкусного торта с цитрусовым оттенком. Готовится быстро и просто. Для детского питания самый подходящий торт. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 г сахара
200 г масла
3 яйца
450 г моркови
10 г разрыхлителя теста
400 г муки
1 апельсин
щепотка соли

КАПУСТНЫЙ "ТОРТИК".

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: Капуста-1кг. Яйца-2шт. Мука-1стакан.Соль,специи-по вкусу. Морковь-1-2шт. Зелень(любая)-1пучок.Масло для жарки.Майонез-100гр. Сметана-100гр.Чеснок-1головка.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Капусту порезать,добавить-яйца,муку,соль,
специи и всё перемешать(лучше руками,и помять). Оставить на 10мин.

2.Тем временем:морковь натереть на тёрке,зелень измельчить.
Смешать сметану,майонез и чеснок(через пресс).

3.Капустный фарш разделить на 3 части(можно визуально)и пожарить как блин на сковороде(толщиной не меньше 1 сантиметра).
Жарить на горячей сковороде с 2х сторон,до румяной корки.

4.Готовые "коржи" для "торта"остудить,и намазать по очереди смесью сметаны,майонеза и чеснока.Хорошо обмазать края.

5.Верх "тортика"посыпать тёртой морковью,бока-зеленью. Я сверху положила орехи.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Торт "А-ля Таврический"

Бисквит:
4 яйца
150 гр сахара
150 гр муки

Корж-безе:
4 белка
1,5 ст сахара(ёмкость 200 мл)
щепотка соли
1 ст л муки+1 ст л картофельного.крахмала
ванилин

Цитата сообщения Linelchen

Торт "Яблоко в шоколаде"



Ингредиенты

350 г сливок
300 г черного шоколада
4 яйца
100 г + 4 ст. л. сахара
75 г муки
50 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
800 г яблок
сок 1 лимона
1 пакетик пудинга со вкусом миндаля
340 мл + 6 ст. л. молока
6 ст. л. рома
40 г лепестков миндаля
Какао для декорации

Способ приготовления:

Сливки разогреваем на медленном огне и добавляем шоколад перемешиваем пока не растает , потом снимаем с огня и даем остыть приблизительно 3 часа.
Пока шоколад остываем , берем яйца и отделяем белки от желтков.
Белки и 4 ст. ложки воды взбиваем добавляя постепенно сахар до густой массы.
Затем желтки, муку , крахмал, разрыхлитель.
Готовую массу наливаем в форму (26 cm Ш) и ставим в заранее подогретую духовку (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) на 25–30 мин.
Пока торт остывает очищаем яблоки и разрезаем на кусочки.
В кастрюлю наливаем сок лимона, 2 ст. ложки воды, 1 ст. ложка сахара и яблоки и все варим где то 5 мин. Пудинг готовив по рецепту на упаковке и добавляем туда яблоки.
Бисквит режим пополам одну половину убираем в сторону, другую поливаем 3 ст. ложками рома и выкладываем яблочный крем, разглаживаем и накрываем второй половинкой и поливаем 3 ст. ложками рома. Ставим в холодильник на 1 час.
Смазываем торт шоколадным кремом декорируем листочками миндаля, посыпаем какао.

Торт готов , приятного аппетита )))

Торт "Министерский"

Пятница. Выбиваем в мисочку 4 яйца и высыпаем 1 стакан мака. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник.

Суббота. Включаем духовку на 180 С. Достаём мисочку с маком и яйцами из холодильника. Всыпаем 1 стакан сахара, вливаем 1 стакан кефира, добавляем 1 стакан муки и 3/4 чайной ложки соды (не гашёной). Перемешиваем. Теперь надо выпечь 3 коржа. У меня круглая форма 24 см в диаметре, тефлоновая. Но я всё-таки застилаю дно пергаментом, смазанным сливочным маслом - тесто не содержит жира и коржи могут прилипнуть. Наливаю на пергамент в форме треть теста, ставлю в духовку. Коржи пекутся в течение примерно 10 минут, надо смотреть - как стал коричневым, вынимаем. Выпеченные три коржа раскладываем по отдельности на кухонном столе на пергаменте, а лучше - на решётке.
Пока коржи стынут, готовим крем. Он незатейливый, но подходит к этому торту как никакой другой. 200 г мягкого (не растапливать!!!) сливочного масла выкладываем в кастрюльку. Туда же всыпаем 4 столовые ложки какао, перемешиваем с маслом. Затем вливаем 1 банку сгущёнки (не варёной, обычной). Размешиваем, получается коричневая масса. Теперь берём миксер и взбиваем наш крем. Критерий готовности - цвет становится светло-коричневым, как какао с молоком.
Коржи довольно плотные, поэтому для наилучшего пропитывания я их или произвольно часто-часто тычу ножом, или даже примерно на сантиметр в глубину часто прорезаю (не до конца, естественно). Перемазываем коржи кремом. Верх украшаем как угодно. Можно сварить шоколадную глазурь и сделать "сеточку" из шприца. Можно посыпать через что-то ажурное сухим какао. Летом я всегда выкладываю "икебаны" из ягод разных цветов. Ставим в холодильник.


http://forum.good-cook.ru/topic68s30.html#entry2339

Торт "Корзина с цветами"

Ингредиенты:
для шоколадного шифонового бисквита
200 гр.муки
2 ч.л.разрыхлителя
1/4 ч.л.питьевой соды
1/4 ч.л.соли
180 гр.сахара
60 гр.какао хорошего качества
1 и 1/3 ст.л.растворимого кофе
175мл.воды
5 желтков
125 мл.растительного масла
8 белков+45 гр.сахара
форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать

Торт "Три дня и три ночи"

На вкус он очень нежный, сладкий в меру и очень лёгкий для поедания. Перед подачей для раскрытия всей гаммы вкусовых оттенков лучше вынуть его из холодильника за час или 2. Набор продуктов для торта в 26см в диаметре форме. В высоту он получается около 12 см и весом 3кг. Для первого, песочного, коржа с кокосово-белковой прослойкой: 3 яйца ( разделить белки и желтки) 3ст л сахара (в белки) 50г сахара (в тесто) 100г мягкого сливочного масла 150-200г муки Около 200г кокосовой стружки 2 щепотки соли, буквально на кончике ножа (1 в тесто, а одна в белки)

Торт «Таврический»

Торт «Аленка»

Для приготовления торта Аленка понадобится:

Для безе:
1 стакан сахара
4 охлажденных белка

Для бисквита:
2 яйца
4 желтка
3 ст. л. сахара
2 ст.л. муки

Для крема Шарлотт:
4 ст. л. сахара
4 ст.л. молока
2 яйца
250 грамм сливочного масла

Для глазури:
2 ч.л. какао
3 ст.л. сахара
2 ст.л сметаны

Для украшения: варенье, орехи