Торт с безе и орехами "Киевлянка"

Вкус этого торта напоминает любимый всеми нами торт Киевский. Нужно сказать, что торт с безе и орехами Киевлянка готовится не быстро, однако поверьте, результат вас порадует!

Для приготовления торта с безе и орехами Киевлянка понадобится

Для теста:
3 яичных желтка
1 стакан сахара
200 г размягченного сливочного масла или маргарина

2-2,5 стакана муки (в зависимости от размера желтков)
2 ч.л. разрыхлителя
Для безе
3 яичных белка
1 стакан сахара
щепотка соли
300 г орехов (грецких или очищенного арахиса)
Для крема
1 банка сгущенного вареного молока
200 г сливочного масла (размягченного)

Сразу хочу сказать, что приведенное количество продуктов рассчитано на   небольшой тортик. На торт, что на фото, пошло полторы нормы продуктов. А   крема хватит, не надо увеличивать норму.
  Самый лучший результат на вторые сутки. Поверьте, такой вкуснятины вы   ещё не ели. Торт очень вкусный, но его желательно готовить за 2 дня до   прихода гостей или какого- нибудь события, обязательно дать торту   пропитаться как минимум 2 дня.
Состав:
  250г масла
  2 яйца
  0.5ст. сахара
  3ст.л. сметаны
  3ст.л. майонеза
  1ч.л. соды, гашенной уксусом
  муки,  чтобы тесто было мягким, не крутым, но и не жидким, тогда его   тяжело будет раскатывать скалкой, поэтому лучше его выложить в форму и   рукой или ложкой ровнять по форме.
  
  Крем:

Способ приготовления

• Смешиваем в посуде с большой ёмкостью и ставим в тёплое (не проветриваемое) место на 4 суток. Каждые сутки выкидываем половину содержимого и подкармливаем новой смесью воды с мукой. Нужно сделать отметку на баночке, чтобы точно дополнять закваску.
•  
• "Если пузырится сильно и быстрее, её подкармливать надо чаще, чем раз в 24 часа. Когда закваска начала оседать - самое время ее подкормить. Ставим при комнатной температуре, но чтобы не холодно было. Иногда можно перемешивать, чтобы она обогатилась кислородом. Накрываем крышечкой или плёнкой не плотно, чтобы доступ воздуха был, но поверхность не высыхала trio_mia".

http://domo.mirtesen.ru/ 

Автор Ирина 

Тект автора.

Предлагаю вам рецепт вкуснейшего тортика!

Пекла этот тортик на 8 марта.
Воздушный бисквитный тортик с сочной апельсиновой серединкой!
Очень вкусно!! Нежный, совсем нежирный и очень сладкий!
Для настоящих сладкоежек!

Ингредиенты:
Для бисквита:
4 яйца
3/4 стакана сахара
3/4 стакана муки
1 пакетик ванильного сахара
Для апельсиновой начинки:
6-7 апельсинов
3 ст. л. сахара
40 гр крахмала
Для крема:
3 яичных белка
70 гр воды
200 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. лимонного сока

Первым делом надо испечь бисквит.
Включаем духовку на 180 градусов.
Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до увеличения объёма массы в 3-4 раза.
Добавляем просеянную муку и аккуратно перемешиваем лопаткой
Тесто выливаем в форму, застеленную бумагой (круглая разъёмная, диаметром 26 см)

Ингредиенты:

Куриная грудка 300 гр
Сладкий перец 1-2шт.
Ананас консервированный 100гр.
Шампиньоны жареные 200гр.
Яйца 2-3шт.
Сметана нежирная 40-50гр
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Берём из расчёта три килограмма капусты.
Капусту нашинковать. 
Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока. 
Всё перемешать. 
Делаем маринад:
Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли( без верха),
250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты. 
Маринад готов.
 Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается.Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2 .И можно есть. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ). Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки. 
Очень вкусно и полезно!                                            Источник

ТЕСТО:
150г масла
1 стакан сахара
1 стакан кокосовой стружки
1 стакан молотого мака
 ванилин
3 яйца
1 стакан муки
2 ч.л разрыхлителя
цедра 1 лимона
200г сметаны

Рецепт бисквита взят с итальянского сайта buttalapasta.
Даю оригинальный рецепт, а в скобочках мои изменения.
 
Бисквит: 250 гр "Нутеллы",
5 яиц, ванилин,
1 пакетик разрыхлителя,
150 гр сахара (я взяла тростниковый),
50 гр сл. масла (у меня 100 гр),
100 гр муки (я добавила 50 гр "Frumina", что-то вроде пшеничного крахмала, можно заменить кукурузным или картофельным крахмалом).

  
   Ингредиенты на 30 штук:
   Для профитролей:
   - 150 г сливочного масла
   - 200 мл воды
   - 1/4 чайной ложки соли
   - 4 яйца
   - 120 г муки
   Для начинки:
   - 200 г малосольного или подкопченного лосося
   - 200 г сливочного сыра
   - 4-5 веточек укропа

Это необыкновенно вкусный пирог, причем даже непонятно, что в нем вкуснее, начинка или тесто.  Курица с жареным луком и сырная корочка в сочетании с хрустящим песочным тестом. Испеките его к ужину или  утром в выходной день, это настоящая домашняя выпечка, в лучших традициях.

Продукты:

Для теста:

• мука – 1,5 стакана
• сметана – 150г
• сливочное масло – 100г
• яйцо – 1 шт
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• щепотка соли

Для начинки:

• курица (филе) – 350г
• сыр (2 вида) – 150г
• сливочное масло – 50г
• растительное масло – 1 ст.л.
• лук репчатый – 4 шт
• щепотка сухого тимьяна