Ошибочно полагать, что по-настоящему вкусным может быть лишь плов, приготовленный со свининой, говядиной или бараниной. Рецепт плова с курицей доказывает, что плов на основе куриного мяса ни капли не хуже, а иногда даже и лучше, потому как является менее затратным и калорийным.
Плов с курицей
Ингредиенты
1. Куриная грудка - 2-3 штуки
2. Рис - 2 стакана
3. Морковь - 1-2 шт.
4. Масло подсолнечное или оливковое
5. Соль, перец и другие приправы - по вкусу.
Рецепт приготовления
* Не очень крупно нарезаем мясо, обжаривать его в котелке с разогретым маслом на сильном огне до тех пор, пока мясо не приобретет белый цвет.
* Лук обжариваем отдельно до золотистого цвета.
* Далее тщательно промываем рис, если он не продавался уже очищенным.
* Поверх обжаренной курицы выкладываем лук, затем нарезанную соломкой морковь. Солим, добавляем любимые специи, после чего накрываем все крышкой и тушим в течение 15 минут.
* Через 15 минут в котелок засыпаем рис, заливаем водой таким образом, чтобы вода едва покрывала рис.
* Варим плов, не накрывая котелок крышкой, до тех пор, пока из воды не покажется рис.
* После этого почти готовый плов накрываем крышкой и тушим на маленьком огне, пока в казане не испарится вся вода. Периодически рис необходимо при этом разравнивать.
Плов с курицей готов - подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник
