ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для этого блюда я не привожу расклад по количеству ингредиентов, поскольку считаю, что в этом рецепте это совершенно не информативно. Количество овощей очень зависит от размеров кусочков сельди, от их длины, ширины и даже толщины, связать одно с другим довольно затруднительно, да и надо ли… 

Для сворачивания роллов вам понадобится либо коврик для суши, либо что-то его напоминающее. У меня на фото обычная декоративная салфетка. Можно, конечно, обойтись и вовсе безо всяких там ковриков, но с ними удобнее и надежнее. 
Итак, коврик застелите пищевой пленкой или разрезанным полиэтиленовым пакетом. 
Кусочки селедки выровняйте по толщине. 



Разложите селедку параллельными рядами (по 3 кусочка в ряд).



Свареный накануне картофель натрите на мелкой терке и разложите тонким слоем на селедочный пласт.



Накройте еще одним пакетом и хорошенько уплотните. 



Слегка смажьте майонезом.
На картофель выложите тонкий слой натертой на мелкой терке моркови. Слегка смажьте майонезом.



Отваренную свеклу натрите на мелкой терке, а затем слегка отожмите и заправьте майонезом.
Разложите горочкой по центру.



При помощи коврика аккуратно поднимите и соедините края, чтобы начинка была полностью закрыта.



Слегка подравняйте – уплотните ролл руками, а затем нарежьте.



Для украшения роллы слегка смажьте растительным маслом и посыпьте нарезанным зеленым луком. Приятного вам аппетита!