Закуска

Пятница, 19 Августа 2011 г. 11:43 + в цитатник

Цитата сообщения Amazonka_777

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закуска

Закуска из баклажанов

Ингредиенты:
1 кг баклажанов
5 разноцветных сладких перцев
2 головки чеснока
1 острый зеленый перчик
1,5 л томатного сока
1 стакан растительного масла
0,5 стакана 6%-ного уксуса
0,5 стакана сахара
1 ст. л. соли

Способ приготовления:

1. Чеснок очистить, из острого перчика удалить семена и перегородки. Вскипятить в большой кастрюле томатный сок с солью, сахаром, растительным маслом и уксусом. Пропустить перчик и чеснок через мясорубку, добавить в томатную смесь и довести до кипения.

2. Из сладкого перца удалить сердцевину, мякоть нарезать соломкой. Баклажаны вымыть, нарезать полукружиями. Положить овощи в кастрюлю с соком и варить на маленьком огне под крышкой 35-40 мин.