предлагаю свой рецепт:3 кг. баклажан разрезать на 4 части (и еще пополам).Отварить в подсоленной воде частями 3-4 мин, отбросить на дуршлаг, слегка остудить.0,5 кг моркови и 0,5 кг красного болгарского перца нарезать тонкой соломкой, смешать с 0,5 стакана сахара,двумя столовыми ложками соли, 0,5 стакана измельченного чеснока, одного очень большого измельченного горького перчика, 0,5 стакана уксуса, 1 чайной ложкой зерен кинзы. Тщательно размешать , добавить 1 стакан подсолнечного масла и поставить в холодильник на сутки. Переложить в банки.Стоит в холодильнике до 3-х месяцев. необыкновенно вкусно!
Привет,СВетлана! Посмотрела ссылку про Тарханкут, даже не знала,что в Крыму есть такие места...Посмотрела по карте где это находится, не была я этих местах, это дальше Евпатории