Готовить голубцы из пекинской капусты гораздо проще, чем из обычной. А на вкус они получаются замечательные – нежные и вкусные.
 
Подготовить капусту. Лучше брать среднего размера.
Отделить листки и обрезать самую толстую часть у основания. Положить листья в кипяток на 2 минуты. Вынуть, дать стечь.

Фарш (я брала индюшиный) + вареный рис. Соль, перец. 
На одну капусту у меня ушло где-то 500-600г фарша, получилось около 16 голубцов, может больше.

Завернуть фарш в капусту и плотно уложить в кастрюльку.

Обжарить слегка мелко нарезанную луковицу, потом туда добавить натертую морковь, тоже обжарить, добавить по паре полных столовых ложек майонеза, сметаны и соуса томатного, чуть добавить воды. Посолить. Довести до кипения. Залить соусом голубцы, если не полностью покрыты – добавить воды.

Поставить на рассекатель (или в духовку) и варить минут 40. Смотреть по нужной мягкости капусты. 

http://jazzedcook.com/portal/forum/index.php?topic=56.405