Салат «Весна» с копченой сельдью
• 1 копченая сельдь
• 4—5 шт картофеля
• 1—2 огурца свежего
• 1—2 помидора свежего
• 100 г зеленого лука
• 1 стакан салатной заправки
• редис
• 2 яйца вареного
зелень петрушки,укропа
• соль
Картофель отварить,остудить,нарезать полукольцами.Огурцы,помидоры,яйца и филе копченой селедки крупно порезать(полукольцами).зелень мелко порезать...Сделать заправку:сок половины лимона,соль по-вкусу,соевый соус,подсолнечное масло,немного горчицы...Взбить хорошо массу,полить салат.

Сельдь по-корейски 

1 кг свежей сельди
5 луковиц
1 неполная рюмка уксуса
0,5 ст. раст. масла
1 ч.л. душистого перца
2 ч.л. красного молотого перца
1 ст.л. соли
1 ст.л. томатной пасты


Растительное масло, томатную пасту
вскипятить, добавить уксус и остудить.
В уже под остывший маринад положить все специи: 2 вида перцев,
соль. Я обращаю Ваше внимание, что перец горошком берется именно
душистый, а не черный (иначе получится слишком остро и не так ароматно!)
Пора вымазаться в селедку! Рыбу почистить, но не обдирать кожицу, и
сделать филе.
Рецепт рецептом, но свои вариации никто не отменял! Поэтому я в
ингредиентах честно написала про 5 луковиц, на самом же деле, лука я
кладу очень много, ведь он получается таааакой вкусный!!! Вот примерно
столько:
Лук порезать кольцами, добавить к маринаду со специями и все
перемешать.
Филе сложить в емкость (у меня сегодня обычная кастрюлька),
перекладывая смесью. В первоначальном рецепте об этом ни слова, но я
все-таки ставлю небольшой груз - хотя бы баночку с водой:
Осталось вытерпеть 3-4 часа. И можно угощаться! А если сделаете
на ночь - вообще исключительно!

Приятного аппетита!

Селедка под шубой(в новом исполнении)

салат из селедочки...

картофель отварной - 2 шт., соленая сельдь - 2 филе, колбаса без жира - 125 гр (у меня сосиска), 2 шт. отварных яиц, 2 шт. яблок кисло сладких, 1 шт. маринованного огурца, 1 головка реп.лука, 2 ст.л. раст.масла, соль, перец - по вкусу, немного уксуса 9% , горчица - 1 ч.л. полная, зелень

Колбасу, очищенные от кожицы яблоки , картофель,яйца ,огурец и сельдь порезать кубиками  Добавить масло, порезанный мелко лук, горчицу, уксус, соль, перец и мелко порезанную зелень. Перемешать.

Паштет из копченой селедочки

Копченую селедку почистить от шкурки,костей...сделать одно филе....Порезать мелко лук,добавить подсолнечного масла..Все хорошо перемешать....Выложить в блендер и взбить до состояния паштета...Намазывать на кусок хлеба с маслом и поверх - паштет..МММ...вкусно получается!!!

Шуба с селедкой по -новому!!!

Натрите на тeрке очищенное яблоко. Соедините фруктовую мякоть со сметаной и добавьте перец молотый черный. Нарежьте 2-3 яблока вместе с кожурой,полукольцами... Лук нарубите кольцами. Разделите филе сельди на кусочки. Выложите все ингредиенты в определенной последовательности: сметано-яблочный соус, филе селeдки, яблоко, лук. Закуска должна постоять, чтобы все слои хорошо пропитались ароматом яблока. Сельдь в яблочной шубе можно хранить в холодильнике и готовить за 2-3 дня до Нового года.Очень вкусно и необычно!!!Попробуйте!!!

Селедочка в хлебных корзиночках.

Нам понадобятся следующие продукты:
хлеб ржаной
майонез
хрен(горчица и т.п)
селедка
яйца
маслины,оливки
зелень
1.Отрезаем кусок хлеба
2.Формочки смазываем растительным маслом и вырезаем мякиш.
3.Затем аккуратно пальцами утрамбовываем внутрь формочки.Ставим в горячую духовку на 5-7 минут.(Хлеб должен только схватиться,чтобы держал форму.Если передержите -получится сухарь).Достаем из духовки,даем чуть-чуть остыть.Вынимаем из формы и остужаем окончательно.
4.А дальше украшаем по своему усмотрению.В моем варианте: в  1 ст.л.майонеза добавить 0,5 ч.л. сливочного хрена(любой хрен),пару капель лимонного сока и 0,5 ч.л. тертого яблока.На дно корзиночки кладем  соус,посыпаем зеленым луком,укладываем кусочек селедки..Украшаем ломтиком яйца,маслинами,зеленью...