Чтобы этот пирог получился вкуснее, лучше брать не обезжиренный, а достаточно жирный и гладкий творог.

Тесто:
150 грамм творога,
6 столовыхл. раст.масла,
20 грамм ванильного сахара,
50 грамм сахара,
щепотка соли,
1 яйцо,
2 50 грамм муки,
одна столовая ложка порошка какао,
1 пакетик разрыхлителя,
150 грамм молотого фундука,
1-2 столовых ложки молока

Начинка:
100 грамм слив.масла,
600 грамм творога,
5 яиц,
160 грамм сахара,
160 миллилитров молока,
тертая цедра и сок 2 литров лимонов,
80 грамм манной крупы,
0,5 чайные ложки разрыхлителя,
две столовых ложки лимонного ликера.

Для теста смешать творог, растит. масло, яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Муку просеять с разрыхлителем, половину муки добавить в творожную массу. К тесту подмешать порошок какао. Остальную муку смешать с молотым фундуком и после этого соединить с тестом, добавив молоко.
Духовку разогреть до 180 град. Глубокий противень застелить пергаментом для выпекания, выложить на него тесто и раскатать.
Желтки отделить от белков. Растопить масло. Погружным блендером растереть творог с желтками, маслом, сахаром и молоком. Добавить цедру и лимонный сок, манную крупу, разрыхлитель и ликер. Отдельно взбить белки и подмешать к начинке.
Начинку выложить на тесто и разровнять. Противень поставить в духовку и температуру снизить до 170 град. Выпекать пирог 50-60 мин. Дать остыть, посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками.