Ингредиенты:

мелко нарезанный горький шоколад - 180 г
жирные сливки - 1 1/3 стакана
молоко - 2/3 стакана
растворимый кофе эспрессо (как в пакетиках "3 в 1") - 1,5-2 ч. л.
желтки 6 яиц
сахар - 2 ст. л.

Если есть проблемы с лишним весом, тогда посмотрите интересную информацию на сайте http://panyanka.org.ua/2012/07/04/imbyr-dlya-shudnennya/ . Здесь можно ознакомиться с химическим составом имбиря и как его использоваться для похудения, а также противопоказания при применении имбиря.

Приготовление:

Духовку разогреть до 150 градусов. Шоколад положить в огнеупорную миску. В кастрюле смешать сливки, молоко, порошок эспрессо и щепотку соли. Довести до кипения, помешивая, пока кофе не растворится. Затем залить полученной смесью шоколад и перемешивать массу до тех пор, пока шоколад не растает.

Отдельно взбить желтки, сахар и щепотку соли. Затем добавить теплую шоколадную смесь, вливая ее тонкой струйкой, постоянно взбивая венчиком. Затем крем процедить через сито и полностью остудить, периодически помешивая, в течение 15 минут.

В форму для выпекания положить кухонное полотенце. В большом листе фольги сделать несколько небольших отверстий. Шоколадный крем разделить по 4 керамическим формочкам и поставить их на полотенце. Сверху плотно закрыть форму подготовленной фольгой. Поставить форму в глубокий противень, влить горячую воду (до половины формы) и запекать 30-35 мин.

Вынуть и остудить в течение 1 часа. Затем накрыть и поставить в холодильник минимум на 3 часа.